חזיר, מבושל עם ירקות, למשל, עם תפוחי אדמה ופלפלים - היא אופציה מצוינת עבור צלחת היומיום עלות נמוכה. ואם אתה פשוט לדפוק הרבה בשר, אז אתה לא יכול לחשוב על מה להאכיל את המשפחה שלך במשך כמה ימים: רק לשנות את הקישוט. כוסמת, פסטה, מחית תפוחי אדמה או סלטי ירקות - חזיר מטוגן תואם לחלוטין עם כל המוצרים האלה.
נכון בשר - הבטחה של צלחת טעימה
כדי לבשל חזיר מבושל, אנו בוחרים את הבשר כראוי: הבשר מאחור, את עצם השכמה, את בשר או את הצוואר יהיה מתאים באופן אופטימלי. צבע הבשר לא צריך להיות כהה (זה לא בשר או טלה - הם יכולים להיות אדום כהה), והכי חשוב - אדום בהיר או ורוד. כמובן, את חתיכת לא צריך להיות מכות מזג האוויר. לחץ על עיסת - לא צריך להיות עקבות על זה, לפחות במשך זמן רב.
חזיר מטוגן
אז, את המתכון הבסיסי עבור חזיר מבושל אינו מכיל הרבה מרכיבים, ואת תהליך הבישול הוא מאוד פשוט.
המצרכים:
- בצל גדול - 2-3 יח ';
- פלפל טחון טרי ושחור - לפי הטעם;
- גזר - 3 חתיכות;
- מרק בשר - 0,5 l;
- סקאפולה או חזיר - 1,3-1,5 ק"ג;
- שומן חזיר - 3 כפות. כפות;
- מלח - 1 כפית;
- כשות- suneli או תערובת דומה של עשבי תיבול - 1/3 כפית.
הכנה
אנחנו מנקים את הירקות וקוצצים היטב את הבצל. גזר ניתן לשפשף, או ניתן לחתוך לקוביות קטנות - עניין של טעם. בשר שטף, לחתוך לחתיכות קטנות. בקלחת או בסיר, אנחנו מחממים את מחצית השומן ומטגנים במהירות את חתיכות החזיר - הם צריכים לקרום קרום, כך שהבשר יישאר עסיסי. מורחים את חתיכות על צלחת במחצית השנייה של השומן מתחילים לבשל בצל וגזר. כאשר הירקות לשנות צבע, להחזיר את הבשר, לשפוך חצי מרק, לכסות ולהשאיר על אש נמוכה. בשר חזיר צריך להיות בערך חצי שעה, ערבוב מדי פעם ומזג מרק לפי הצורך. הבא, מלח, פלפל, תבלינים של תבלינים ו languish כ 7 דקות. מכבים את האש ומניחים לצלחת לעמוד על צלחת הקירור לזמן מה.
צלחת יכולה להיות מגוונת
אם מוסיפים 300 גרם של שמנת חמוצה שומן יחד עם מלח ופלפל, תקבל חזיר עבה, עשיר מבושל שמנת חמוצה. לא לשים שמנת חמוצה לפני - זה יהיה לפתות פתיתים, המנה לא יהיה טעם עשיר קרם.
אם 15 דקות לפני הארוחה הוא מוכן להוסיף פטריות (Champignons, לבן, boletus) לחתוך צלחות - כ 0.5 ק"ג עבור הסכום המצוין של מוצרים הנותרים תבשיל, תוך ערבוב כדי להתאדות במהירות את הנוזל, תקבל חזיר מבושל עם פטריות - צלחת לבבית וטעימה, נכון , עדיף לאכול אותו מיד, במקום לבשל לשימוש עתידי.
נזיד חזיר עם קישואים
שילוב נהדר - חזיר, מבושל עם קישואים, פלפלים וחצילים. ירקות יוסיף ערך למאכל, ואת הטעם העשיר שלה הוא בטוח לרצות את כולם.
המצרכים:
- בצל - 2 יח ';
- סקווש קישואים - 1 PC.
- פלפלים אדום בולגרי - 4 יח ';
- חצילים - 2 חתיכות;
- בשר חזיר - 0,7-0,8 ק"ג;
- שמן מזוקק - 60 מ"ל;
- מלח - 1 כפית;
- פלפל טחון טרי ושחור - לפי הטעם;
- שום - 3 פרוסות;
- פטרוזיליה - חבורה אחת קטנה.
הכנה
אנחנו מנקים ירקות, כביסה וייבוש בשר. אנחנו חותכים בצל - דק, פלפלים - עם קש, בשר - על ידי מנות,