הערך התזונתי של דגים נדירים וטעימים אלה ידוע לכולם: הוא עשיר בחומצות אמינו וויטמינים, חומצות שומן אומגה -3. כולל פורל בתזונה שלך, אתה באופן אוטומטי לשפר את הזיכרון, את מצב הכלים, הגוף שלך מקבל את כל האלמנטים הדרושים כדי להגיב לך עם הכרת טובה.
דגים אדומים כלולים לעתים קרובות בתפריט של מי לדבוק תזונה תזונתיים, כך מרק דגים טראוט - להם רק מתנה משמים. תוכן קלורי נמוך, וערך תזונתי הוא מעבר לשבחים.
איך לבשל מרק דגים?
כדי להכין את המרק, אתה יכול לקחת כמו פילה פורל, עור הרכס, ואת הראש. כמובן, לאחר נטילת ירך, יהיה לך מנות טעימות של שמך בכל צלחת, אבל אתה יכול להפריד בשר מן הראש הרכס. הראש יהיה מבושל קצת יותר, אבל באופן כללי, צופים כי זמן הבישול של הדגים שווה לזמן הבישול של תפוחי אדמה. כפי שאתם רואים, בישול מרק דגים אינו עסק מטריד. ואחד טיפ קטן: לקנות עדיין לא פורל קפוא, טרי או צונן, כך המנה שלך הוא טעים יותר וחלק.
מתכון מרק דגים פורל
מרק של פילה פורל הוא לא חטא ולפנק את עצמכם, ולהפתיע אורחים. עדין מאוד, ריחני, קל - רק שווה את המחמאות. הקפד לתת את המרק לחלוט, לפחות 5-10 דקות, ואז הטעם שלה יהיה אפילו טוב יותר. אגב, אתה יכול לנסות להוסיף פרוסה קטנה של לימון לכל צלחת, זה יוסיף תבלין על המנה.
המצרכים:
- טראוט - 0.25 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- פלפל, עלה דפנה - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
פילה פורל הוא כראוי שלי, לחתוך לחתיכות 3-4 ס"מ והכניסו למחבת עם מים קרים. מוסיפים בצל קצוץ דק, גזר, מגורד, ותפוחי אדמה, לחתוך לקוביות קטנות. אנחנו מביאים את המרק העתידי לרתיחה, מפחיתים את האש, מסירים את הקצף ומוסיפים תבלין: פלפל שחור ומתוק לכמה אפונה. לאחר 10-15 דקות, כאשר אתה רואה את תפוחי האדמה מוכנים, להוסיף עלה דפנה מלח. מכבים ומניחים את מרק הדגים מן הפורל כדי להשרות במשך 10 דקות, כאשר משרתים על השולחן, לקשט את המנה עם עשבי תיבול.
מרק דגים בראש של דג טרוטה
לעתים קרובות, פורל הוא קנה במלואו, ולאחר מכן את הפגר הוא חתך, פילה מטוגנים או מבושל, אפוי, נהנה דג טעים כזה, ואת הראש נשאר, אשר נשלח למקפיא עד זמנים טובים יותר. אבל, גם אם אתה הבעלים של רק ראש דג אדום, אתה עדיין בר מזל. אחרי הכל, את המתכון של מרק דגים טראוט כולל את הראש. אתה רק צריך לבשל את זה עוד קצת, וכמובן, לנקות את זה ביסודיות, ולאחר הבישול, לחתוך אותו.
המצרכים:
- פורל ראש - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 4-5 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- פלפל, עלה דפנה - לפי הטעם;
- גזר - 1 חתיכה;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו בזהירות לנקות את ראש טרוטה, להסיר את הזימים, לשטוף ומניחים בסיר עם