היום אנחנו אגיד לך איך לבשל ג 'לי מ בשר בקר חזיר. המאפיין העיקרי של ההכנה שלו הוא מרק טעים, חזק ושקוף, אשר חייב בהכרח להקפיא על קירור. כזה מאכל תמיד טעם לאורחים שלך והם בהחלט לבקש ממך לשתף מתכון.
מתכון לצ 'ילי תוצרת בית מבשר חזיר ובשר
המצרכים:
- בשר - 490 גרם;
- רגלי חזיר - 1 ק"ג;
- בצל קטן;
- גזר - 65 גרם;
- מלח הוא גדול - 1.5 כפות. כפות;
- שני עלי דפנה;
- ראש שום;
- מים;
- תערובת של ירקות מיובשים - 1 כף. כפית.
הכנה
בסיר עמוק sauté מוסיפים את הרגליים חזיר שטף ועיבוד בשר עיסת בשר. הוסף תבלין לפי הטעם, לזרוק עלה דפנה תערובת יבשה של ירקות. ממלאים את התוכן במים מסוננים כדי לכסות מעט את הבשר. כמה אתה צריך לבשל בשר מבשר חזיר? אין תשובה מדויקת לשאלה זו! זה תלוי בנפח של הכלים שלך. אנחנו מביאים את המים לרתיחה, להסיר את הקצף עם קצף, מכסים במכסה ומבשלים אותו באש החלשה במשך 4 שעות. לאחר מכן מוסיפים את בצל מקולף, גזר ומוסיפים מלח לפי הטעם. השום מעובד קליפה יבשה ולחץ דרך העיתונות. אחרי 45 דקות, בזהירות להוציא את הבשר מהמחבת ולשלוח אותו להדביק שום. מרתיחים את המרק עוד 20 דקות, ובינתיים אנחנו עוסקים בבשר: אנחנו מקררים אותו ומפרקים אותו לחתיכות קטנות. נורה וגזר נזרקים משם, ואת מרק מסונן. לאחר מכן, לקחת קערות עמוקות, לפרוס את בשר מוכן על הקרקעית ויוצקים עד למעלה עם מרק. אנחנו שולחים את העבודות למקרר לקבלת התקשות מלאה. אנו משרים קר מוכן של בשר חזיר ובשר ללא ג'לטין, חתוכים לפרוסות, עם חרדל תוצרת בית או חטיף המבוסס על חזרת.
מתכון להצטננות של רגלי חזיר עם בשר
המצרכים:
- רגלי חזיר - 1 ק"ג;
- בשר - 520 גרם;
- נורה - 115 גרם;
- גזר - 65 גרם;
- עלה דפנה אחד;
- שום - 3 שיניים;
- פלפל עם אפונה;
- מלח;
- ג 'לטין מיידי - 1 שקית.
הכנה
הבשר נשטף, נזרק לתוך סיר מים והניח על צלחת מוארת. אנחנו מביאים את הנוזל לרתיחה, להסיר את הקצף העולה, לזרוק את נורות unpeeled ומבשלים את ריבה מבשר חזיר במשך 5 שעות. במשך שעה 1 לפני הסוף, לזרוק בגזר מרק, אפונה פלפל, laurushku ו podsalivaem לפי הטעם. לאחר 30 דקות, נסה את המרק לטעום. ואז לכבות את האש, בעדינות לקחת את תוצרי הלוואי שלנו ולהוסיף אותם קערה נפרדת. מסנן מסנן ויוצקים קצת לתוך הזכוכית, ואז לפזר ג'לטין בו. בשר מסודר, מופרד מן העצמות לחתוך לחתיכות קטנות. מבושלים גזר מבושל, shinned ringlets ולשים על תחתית המיכל. מלמעלה להפיץ אפילו שכבת בשר, לזרוק את השום קצוץ דק ושוב מפזרים בשר. במרק חם, אנו ממיסים ג'לטין, בהחלט בעקבות ההמלצות על החבילה. ואז מערבבים אותו עם מרק הנותרים ושופכים לתוך הצלחת. אנחנו שולחים את הצינה למקרר ומחכים בערך 7 שעות, כשזה קופא. אחר כך אנחנו חותכים את החטיף לחתיכות ומגישים אותו לשולחן עם לחם שיפון, חזרת וחרדל תוצרת בית .
הכנת הצטננות מבשר חזיר ובבשר רב משתני
המצרכים:
- רגלי חזיר - 1.5 ק"ג;
- בשר - 490 גרם;
- בצל - 110 גרם;
- מים - 1.5 ליטר;
- ראש שום;
- גזר - 95 גרם;
- תבלינים ועלי דפנה.
הכנה
רגליים חזיר נחתכים על פני ספוג במשך 10 שעות במים. לאחר מכן אנו מפיצים אותם בבשר לתוך הכלים של multivark ומלאים אותו עם מים מסוננים. אנחנו זורקים דפנה, תבלינים לפי הטעם, לסגור את המכסה ולהכין 6 שעות עבור "מרווה". לאחר מכן, בעדינות להוציא את הבשר מן המרק, לפרק אותו ולפרוש את התבניות. במרק לחצה דרך העיתונות קלופים ושופכים נוזלים על הטפסים. אנחנו מסירים את הקור במקרר ומחכים עד שהוא יקפא.