בהחלט, אחת השיטות הטובות ביותר בישול תרמי הוא אפייה.
תגיד לך איך לאפות חזיר עם תפוחי אדמה בנייר כסף, מנות מסוג זה לא רק טעים, אלא גם מזין מאוד. הם טובים במיוחד במזג אוויר קר, מעולה עבור אלה העוסקים בעבודה פיזית באוויר או בספורט, וגם מתאים לארוחות משפחתיות. בשר עבור צלחת זו עדיף לבחור שומן יחסית, למשל, צוואר, חזיר, עצם השכמה, קוצצים על עצם או צלעות.
חזיר, אפוי, תפוחי אדמה, אצבע, אצווה, מתכון
המצרכים:
- בשר חזיר (צוואר) - 800 גרם;
- בינוני בגודל בינוני תפוחי אדמה מלבני לא מסיס - 8-12 יח ';.
- חמאה מומסת שמנת;
- ירקות להגשת (luchok, פטרוזיליה, שמיר);
עבור רוטב:
- חרדל מוכן - 2 כפיות;
- שמנת - 50 מ"ל;
- שום - 2 ציפורן;
- מלח;
- תבלינים הקרקע (פלפל שחור ואדום, ציפורן, כוסברה).
הכנה
רוטב בישול: מערבבים חרדל עם שמנת ותבלינים מלח.
בשר חתוך לפרוסות בעובי של 1.5 ס"מ, מצופה ברוטב ומשמאל ל -3-12 שעות, לאחר מריחה זו, הבשר יתברר כרוך במיוחד ותבליני.
מיד לפני האפייה, לשטוף היטב את תפוחי האדמה, נקי לחתוך כל אחד לחצי יחד. מרתיחים את תפוחי האדמה למחצה מבושל, כלומר, עבור 8-10 דקות לאחר רותחים (לא עוד) ומיד מלח את המים.
עבור מנה אחת, אנחנו צריכים 2-3 תפוחי אדמה (כלומר, 4-6 חצאים).
חותכים את הדפים של נייר בגודל הנכון ושומן אותם עם חמאה מומסת, לשים חצי תפוחי אדמה בצד לחתוך את. מעליהם יש חתיכת בשר. אנחנו אורזים הכול (אפשר פעמיים) ומכניסים את השקיות למגש האפייה. אופים כ -40 דקות. בשר עם תפוחי אדמה בנייר כסף יכול להיות אפוי בגחלים קירור של אש או על באח. לפני ההגשה, אתה יכול לשים חלק מוכן על צלחות, ליד - זרדים של ירקות. למנה זו היין אור יין או בירה יתקרב הרמוניה. לחם
בבית, זה נוח מספיק כדי לאפות חזיר עם תפוחי אדמה בצורת מתחת לסכל. אותם מוצרים והדרכה הם בערך אותו דבר. תפוחי אדמה צריך להיות מבושל, בשר - במרינדה, אפילו מעט (אתה יכול להשתמש בירה במקום רוטב עבור זה).
בשומן עם שמן או שומן טופס עם גבול גבוה, לפרוס את חצאים מבושלים של תפוחי אדמה, ועל גבי פרוסת בשר. אם יש לך צלעות, לשים לסירוגין עם תפוחי אדמה ויוצקים בשפע את כל הרוטב. אנחנו מהדקים - אנחנו אורזים את הטופס בנייר כסף ואופים.