מ פלפל מתוק להכין הרבה מנות מעניינות - זה יכול להיות הוסיף סלט, תבשיל, זה יכול להיות ממולא, ובנוסף זה יכול לשמש להכנת חטיפים מעניינים. מתכונים שונים לחטיפים של פלפל מתוק מחכים לך למטה.
מתאבן של פלפל מתוק לחורף
המצרכים:
- פלפל מתוק - 1 ק"ג;
- שמן חמניות - 200 מ"ל;
- גזר - 1 ק"ג;
- בצל - 1 ק"ג;
- עגבניות - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 כוס;
- מלח - 5 כפיות;
- חומץ 9% -100 מ"ל.
הכנה
אנחנו מנקים את הירקות, חותכים את הבצל בחצי עיגול, פלפל מתוק עם קש, גזר על פומפיה, ומוסיפים עגבניות לעקביות של מחית תפוחי אדמה, בשביל זה אנחנו מגרדים אותם בבלנדר או מכניסים למטחנת בשר, מערבבים ירקות, מוסיפים מלח, סוכר, שמן צמחי וחומץ. אנחנו מניחים את המחבת עם רוטב פלפל מתוק ברוטב על האש. מביאים לרתיחה ומרתיחים כ 20 דקות על אש נמוכה, ואז לפרוש על פחיות מוכן לגלגל את המכסים. לאחר מכן, להפוך את הצנצנות במהופך, לעטוף אותם מסביב ולהשאיר אותם עד שהם התקרר לחלוטין.
מתאבן של פלפלים אפויים
המצרכים:
- פלפל אדום מתוק - 10 יח ';
- כוסברה - 4 סניפים;
- שום - 4 ציפורן;
- שמן זית - 15 מ"ל;
- חומץ תפוחים - 1 כפית;
- סוכר - קמצוץ;
- פלפל שחור, מלח - לפי הטעם.
הכנה
פלפל לי טוב ויבש. על תבנית אפייה יבשה מוציאים פלפל שלם ואופים כחצי שעה. בתהליך האפייה, להפוך את הפלפל 2-3 פעמים. פלפלים אפויים שאנחנו מכניסים לחבילה, אנחנו מהדקים אותה ואנחנו עוזבים דקות לחמישה, ואז מקפלים בזהירות את העור. חותכים את הפלפלים לחצי, לנקות אותם מן הגבעולים ואת הליבות. ואז את הבשר הוא לחתוך ככל האפשר - עם קוביות או קש. שום קצוץ דק קצוץ. הכביסה והכוסברה היבשה קצוצה. בקערה עמוקה מערבבים את הפלפלים, העשבים והשום. מוסיפים סוכר, פלפל שחור ומלח. יוצקים בשמן, חומץ ומערבבים. במשך 20 דקות, אנחנו מסירים את החטיף מן הפלפל המתוק במקרר. ואז אנחנו מוגשים לשולחן. זה יהיה תוספת מעולה בשר, במיוחד קבב שיש.
מתאבן של פלפל מתוק עם שום
המצרכים:
- פלפל אדום מתוק - 5 יח ';
- שום - 6 שיניים;
- חומץ בלסמי - 20 מ"ל;
- בזיליקום יבש - 1 כפית;
- מלח - 1 כפית;
- שמן זית - 80 מ"ל;
- סוכר - 1 כפית;
- פלפל שחור - 7 יח ';
- מיץ לימון - 20 מ"ל.
הכנה
לשטוף את כל הפלפל הבולגרי אפוי על גריל. כאשר לקלף במקומות מסוימים מכוסה סימני שיזוף וגלים, זה אומר שהפלפל מוכן! אנחנו מסירים אותו ממגש האפייה, מיד לשים אותו בשקית, לקשור אותו ולהסיר אותו במשך 30 דקות בקור. לאחר הליך זה, לקלף מוסר פלפלים בקלות רבה. עכשיו אנחנו לנקות את הפלפל: ראשית להסיר את הליבה, בעוד הפלפל צריך להישמר אנכית, כך המיץ לא דולף. רק אז מיץ בעדינות לתוך הקערה, ואת הפלפלים הם קלופים. אנחנו מכינים את המרינדה: כל פרוסת שום חתוכה בצלחות. במלט אנחנו משפשפים סוכר, מלח, בזיליקום ופלפל שחור עם אפונה. אז מוסיפים חומץ בלסמי, שמן זית, מיץ לימון ומיץ מפלפל, מערבבים הכל ביסודיות. כל פלפל מחולק לכמה פיסות ידיים ומתפשט בצלחת שטוחה בשכבות, שכל אחת מהן מעבירה את השום ושופכת את המרינדה. אנחנו מכסים את הכלים עם חטיף של פלפל מתוק לעטוף אותו במקרר במשך 6-7 שעות.
מתאבן של פלפל מתוק עם גבינה
המצרכים:
- פלפל מתוק של צבעים שונים גדולים - 3 יח ';
- גבינה קשה - 200 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- שום - 5 שיניים;
- מיונז - לפי הטעם.
הכנה
ב פלפלים אנו חותכים צמרות עם pedicels, אנחנו לגזור ליבה. גבינה שלושה על פומפיה, מוסיפים מיונז, שום ומערבבים. ביצים מבושלות קשה, קרירות ונקיות. אנחנו מחלקים מסה גבינה בתוך פלפל, לאחר סגורה בכל ביצה מבושלת. אנחנו מסירים את הפלפל במקרר, ואחרי 2 שעות לקבל את זה, לחתוך אותו לפרוסות עם רוחב של 5 מ"מ כל אחד. כדי להפוך את זה קל יותר, את הסכין צריך להיות רטוב במים קרים.