לולה- קבב הוא מנה נפוצה באסיה והקווקז. זה, למעשה, קציצות מלבן מבשר קצוץ בהכרח עם תוספת של בצל. מטגנים אותם על גחלים. איך להכין קבב טלה מבשר חזיר, קרא להלן.
ליולה קבב מחזיר על שיפודים
המצרכים:
למילוי:
- חזיר רזה - 1 ק"ג;
- שומן - 300 גרם;
- בצל - 300 גרם;
- שמן זית - 5 מ"ל;
- שום - 4 ציפורן;
- מיץ לימון - 5 מ"ל;
- קוניאק - 50 מ"ל;
- תערובת של 5 פלפלים - 1 כפית;
- בזיליקום.
עבור רוטב:
- מיץ לימון - 15 מ"ל;
- עגבניות - 2 יח ';
- שמיר - חבורה אחת;
- בזיליקום - חבורה אחת;
- שמן זית - 55 מ"ל.
הכנה
הבשר שלי לחתוך אותו מנות. מקפלים אותו בקערה, מוסיפים שמן זית, קוניאק, מיץ לימון, בזיליקום, מלח ותערובת של 5 פלפלים. מערבבים היטב לעזוב למשך 2 שעות.
עכשיו אנחנו מכינים בשר טחון עבור קבב טלה מבשר חזיר: חסה, בצל, שומן ו שיני שום מועברים דרך מטחנת בשר באמצעות סבך עם חורים קטנים. אנחנו מכניסים בזיליקום טחון ומערבבים אותו ואנחנו נותנים את השעה לקום. עכשיו אנחנו אוספים קומץ של בשר חזיר, אנחנו יוצרים קציץ מלבני ממנו ומניחים אותו על השיפוד. וזה מסה לידיים לא נוזלי, הם יכולים להיות לחים במים חמים. גחלים הטוב ביותר עבור קבב טיגון מתקבלים דובדבן, אלון או אשור.
אז, להפיץ את שיפודי על גחלים חם ומטגנים עד מוכן, כל הזמן מתהפך. אנחנו מכינים את הרוטב עבור lyulya- קבב מבשר חזיר: לחתוך את העגבניות לקוביות קטנות, לחתוך את הצמחייה הדקה. מורחים את החומרים המוכנים בסיר, יוצקים שמן זית, מיץ לימון ומערבבים. אם הרוטב יוצא צפוף, אתה יכול לשפוך קצת מים. לולב-קבב מבשר חזיר מוגש לשולחן יחד עם רוטב וירקות טריים.
מתכון לקבב טלה מבשר חזיר ובשר
המצרכים:
- בשר בקר - 500 גרם;
- בשר חזיר טחון - 500 גרם;
- שום - 4 ציפורן;
- בצל - 5 חתיכות;
- מלח;
- תבלינים.
הכנה
מינס מקום בקערה גדולה, מלח, להוסיף תבלין לפי הטעם. קוצצים בצל ושום. במקרה זה, עדיף להעביר את הבצל דרך מטחנת בשר או לשפשף על פומפיה גדולה, אבל רצוי להעביר שיני שום דרך עיתונות מיוחדת. סולים, מוסיפים תבלינים ומערבבים היטב. מערבבים את המילוי במשך זמן רב, אתה יכול אפילו לנצח אותו קצת. בזכות זה, החלבון יהיה מופק מן הבשר, ואת המוני יהפכו צמיג. אנחנו יוצאים מתוך זה מחרוזות מלבן ומניחים אותם על הגריל עבור ברביקיו. התקן אותו על הגחלים. אנחנו מטגנים את הקאב, עד שאנחנו מוכנים, אשר נבדק על צבע המיץ המוקצה - אם זה ברור, אז המנה מוכנה!