חצילים עם גזר ושום

אנו מציעים לכם לבשל חצילים שאין להם אח ורע עם מילוי גזר ושום ריחני, וכיצד לחלוט אותם כראוי, תיארנו בפירוט את המתכונים.

חצילים חצילים ממולאים גזר ושום

המצרכים:

• חצילים צעירים - 2,8 ק"ג;
• גזר עסיסי - 800 גרם;
• שום - 120 גרם;
• מלח בישול - 80 גרם.

הכנה

1. חצילים צעירים ממוקמים בסיר גבוה גדול, יוצקים אותם עם מים נקיים רגילים, הוספת קצת מלח כאן, להרתיח אותם כל הזמן לחיצה על המכסה במשך כ 13-15 דקות.
2. אנחנו זורקים את חצילים מבושלים במסננת עמוקה גדולה, לשים עליהם צלחת שטוחה, לשים על צנצנת 0.5 ליטר מים על זה. השאירו את הירקות בצורה זו במשך 15 דקות.
3. לשפשוף גזר אנו משתמשים פומפיה קטנה. לאחר מכן, בקערה עם גזר מוכן, מוסיפים את העגבניות הקצוצות של השום ומערבבים את הכל ביחד.
4. אנחנו לחלץ חצילים מן מסננת וכל אחד מהם הוא חתך יחד, אין הכנסה עד שולי מעט מאוד.
5. ירקות לחתוך הם משפשפים בעדינות עם מלח לשים אותם מילוי של גזר ושום.
6. לשים את החציל בקפידה של נירוסטה, ומעל אנחנו לטבול את המכסה, קצת יותר קטן. על מכסה זה אנחנו שמים כמה צנצנות מים ולהשאיר את חציל במשך 4 ימים. אחרי זה שמנו אותם על המדף של המקרר ואחרי 5 ימים אפשר יהיה לאכול כבר.

מתכון לחצילים כבושים עם גזר ושום לחורף

המצרכים:

• חצילים (בינוניים) - 1,8 ק"ג;
• גזר - 450 גרם;
• שום - 6 שיניים;
• בצל - 350 גרם;
• פטרוזיליה ירוקה - חבורה אחת;
• מלח - 2.5 כפות. כפות;
• שמן חמניות - רחוב 5-5. כפות.

הכנה

1. עם חצילים אנו חותכים עצות מיותרות, ולאחר מכן מבשלים את ירקות מוכנים במים מומלחים היטב במשך 15 דקות.
2. לאחר מכן, להניח את חצילים על פני השולחן לכסות אותם עם צלחות מטבח. אנחנו שמים משהו כבד עליהם ולתת להם ובכך להיפטר מים, שיש שכב במשך כ 1.5 שעות.
3. גזר לטחון דרך פומפיה גדולה, חותכים את הבצל לא קוביות קטנות מאוד, וקוצצים את השום דק בסכין. עד רכות, ומטגנים את כל שלושת הירקות בשמן חמניות מזוקק .
4. חציל הוא חתך לטבעות 2-3 ס"מ ומפזרים עם מלח מטבח משובח שלהם.
5. עכשיו על כל מעגל התפשט על כפית של מילוי ירקות, שבו אנו מוסיפים בנוסף פטרוזיליה קצוצה דק ובצורה זו שמנו הכל בצנצנת עם נפח של 3 ליטר.
6. שמנו את הבקבוק במקום חמים, ואחרי 6 ימים אנחנו יכולים ליהנות בבטחה הכרוב כבוש.
7. חבילה זו נשלחת לתא המקרר וניתן לאחסן אותה במהלך החורף.

חצילים, כבושים עם שום, גזר וירקות - מתכון לחורף

המצרכים:

• חצילים - 2,2 ק"ג;
• שום - 80 גרם;
• גזר - 500 גרם;
• פטרוזיליה, שמיר - 0.5 חבורה;
• מלח שולחן - 1.5 כפות. כפות.

הכנה

1. גזר מטוהרים יחד עם חצילים שטפו הם מונחים על גיליון אפייה ונשלח לתנור. בטמפרטורה של 195 מעלות, מבשלים את הירקות במשך 25 דקות.
2. גזר אפוי לשפשף דרך פומפיה. כאן אנו מציגים גם מאוד קצוצים דק קצוץ דק קצוץ דק עשבי תיבול.
3. חצילים קרים מעט נחתכים longitudinally עם סכין חדה ואת החצאים וכתוצאה מכך משוחזרים עם מלח מטבח.
4. על אחד החצאים אנו מפיצים את המילוי הטעים והריחני, והשני סוגר אותו.
5. לאחר מכן, אנחנו לשטוף את החצילים עם חוט רגיל ולשים אלה ירקות ממולאים במחבת נירוסטה.
6. אנחנו שמים משהו כבד על פני השטח של חצילים ארוזים בצפיפות ומניחים בצד את המחבת לפחות שבוע.
7. אנחנו מחלקים חטיף מוכן על צנצנות סטריליות ולאחסן אותם תחת מסמר כובע מאוד חזק על המדף העליון של המקרר שלך.