עם טכנולוגיית הבישול הנכונה, הכבש הופך מבשר קשה עם טעם וארומה ייחודיים, לתוך צלחת עדינה, אשר בשמחה מקבלת מגוון רחב של תבלינים . מהו סוד הבישול העיקרי? ב אפייה נכונה של בשר כבש בשרוול בתנור, אשר יידונו בחומר זה.
טלה עם תפוחי אדמה בתנור בשרוול
אולי החתך הפופולרי ביותר של בשר כבש הוא צלעות. הבשר עליהם עדין ונראה יפה להפליא על צלחת, במיוחד בחברה של תפוח אדמה תפוחי אדמה , שבו ניתן לאפות בו זמנית.
המצרכים:
- צלעות טלה - 4 חתיכות;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- ענף של רוזמרין;
- ענף של קורנית;
- שמן זית - 35 מ"ל;
- תפוחי אדמה פקעות - 340 גרם.
הכנה
לפני שאתם מבשלים טלה בתנור בשרוול, אתם יכולים להיפטר מעודף השומן מהחלק, אבל עדיף להשאיר אותו ליער העסיסי. עכשיו למרינדה, זה הדבק של רוזמרין, טימין ושום השיניים, אשר הקרקע עם מלח, ולאחר מכן מעורבב עם חמאה. תערובת וכתוצאה מכך יש להפיץ על עיסת והשאיר במשך כמה שעות.
לקלף תפוחי אדמה ולחלק לקוביות, ולאחר מכן להניח אותם בשרוול. מניחים את הבשר להדביק ריחני מעל הדף ולהשאיר הכל לאפות במשך 15 דקות. בנוסף תפוחי אדמה, אתה יכול גם לבשל טלה עם ירקות אחרים בתנור בשרוול שלך, בחירת המוצרים העונתיים האהובים עליך.
רגל טלה אפויה בתנור בשרוול
המצרכים:
- טלה (רגל) - 1,7 ק"ג;
- מיץ לימון - 35 מ"ל;
- דבש שום - 5 גרם;
- פלפל חריף - לפי הטעם;
- קטשופ - 65 גרם
הכנה
הכינו תערובת פשוטה של קטשופ, דבק שום, מיץ לימון ופלפל חריף. הכן את הרגל עם כבש, חיתוך כל הסרטים, כביסה וייבוש. מורחים את הרוטב על פני כל הרגל ושולחים אותו לשרוול. בשר כבש אפוי בשרוול יהיה מבושל בתנור במשך כשעה ב 180 מעלות.
כבש בתנור בשרוול - מתכון
המצרכים:
- טלה (עיסת רגליים חסרת רגליים) - 2.2 ק"ג;
- תאריכים - 90 גרם;
- פיסטוקים (מקולפים) - 35 גרם;
- ענף של רוזמרין;
- תפוחים - 210 גרם.
הכנה
מתבלים את פרוסת הכבש משני הצדדים ומכים קלות, ומיישרים אותו מעל העובי. חותכים את התפוח לקוביות ומניחים על אחד הקצוות של הבשר, יחד עם חתיכות של תאריכים, עלי רוזמרין ופיסטוקים. מקפלים את הקצוות יחד לתקן, ואז לשים שרוול ולהשאיר לאפות ב 180 במשך שעה.