האם אתה יודע שאפשר לבשל הרבה מנות מקוריות וטעימות מחצילים? בואו נסתכל על המתכונים לחצילים מטוגנים.
מתכון לחצילים מטוגנים עם שום
המצרכים:
- חצילים - 4 יח ';
- שמן צמחי;
- מיונז - לפי הטעם;
- שום - 3 ציפורן.
הכנה
חצילים שטפו, יבשים וחותכים למעגלים. אחר כך אנחנו לוקחים מחבת, שופכים שמן לתוכה, מחזירים אותה ומטגנים את החצילים משני הצדדים לצבע אדמדם. הפעם, מיונז מעורבב עם שום סחוט דרך העיתונות ואנחנו משמנים את חצילים מטוגנים מעט מקורר עם התערובת שהתקבל. חטיף מוכן מפוזרים עשבי תיבול, מוגש עם פירה או תפוחי אדמה מטוגנים.
חצילים מטוגנים עם ירקות
המצרכים:
- חצילים - 4 יח ';
- נורה - 2 חתיכות;
- עגבניות - 2 יח ';
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- ירקות - בכל עת;
- פלפל חריף, מלח לפי הטעם.
הכנה
שקול דרך אחרת איך לבשל חצילים מטוגנים. אז, לשטוף את הכחול שלי, לנגב אותו במגבת, לחתוך לפרוסות דקות, לפזר מלח ולהשאיר במשך 15 דקות, לאחר מכן, לסחוט אותם, להעביר אותם למחבת מחומם עם שמן צמחי ומטגנים 3 דקות. אנחנו גם עושים את אותו הדבר עם עגבניות, בצל ופלפלים. ואז לשים את כל הירקות בסיר, מלח, פלפל ולשים על אש חלשה. תבשיל את המנה במשך 15 דקות, לקשט עם עשבי תיבול קצוצים ומערבבים. זהו זה, חצילים מטוגנים עם עגבניות מוכנים!
חציל, מטוגן עם ביצה
המצרכים:
- חצילים - 2 חתיכות;
- שמן צמחי.
עבור רוטב:
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- נורה - 1 חתיכה;
- פלפל חריף - מחשב אחד;
- שום - 3 ציפורן;
- שורש זנגביל טרי - לפי הטעם;
- רסק עגבניות - 1 כף. כפית;
- רוטב סויה - 1 כף. כפית;
- סוכר - 1 כפית;
- עמילן - 1 כף. כפית.
עבור הבלילה:
- ביצה עוף - 2 יח ';
- עמילן - 2 כפות. כפות;
- מים - 2 כפות. כפות.
הכנה
חצילים שטופים, מיובשים במגבת, חתוכים בצלחות דקות ומפזרים מלח. מערבבים הכל עם הידיים, כך מלח מופץ באופן שווה, ולהשאיר את הירקות 20-30 דקות. והפעם לבשל עד הרוטב. כדי לעשות זאת, לנקות את השורש של זנגביל לקצוץ אותו עם קש רזה יחד עם שום. פאונד פלפל חריף מן הזרעים ולטחון אותו. בקערה נפרדת מקציפים את הפלפל הבצלני והבצל.
במחבת, מחממים את שמן הירקות ומניחים את הזנגביל, הפלפל החריף והשום. ספייס קצת התחממות, ולאחר מכן מוסיפים בצל ופלפלים. ערבוב, לבשל את כל הדקות 5. לאחר מכן, לשפוך לתוך רוטב סויה , לטעום את המים, לשים את רסק העגבניות והסוכר. מביאים אותו לרתיחה ומבשלים 3 דקות.
בכמות קטנה של מים, אנו מגדלים עמילן ומעבים אותו ברוטב. כדי להפוך את הבלילה, לבן חלבונים מעורבים עם עמילן ומים. מתוך חצילים לסחוט את המיץ, טובלים כל חתיכה לתוך הבלילה ומטגנים את מטוגן עמוק. חצילים מוכן לשים לתוך רוטב רותח מבושל במשך כמה שניות. אנחנו משרתים את המנה הכי טובה עם אורז מתפורר.
סלט עם חצילים מטוגנים
המצרכים:
- עלי חסה - 100 גרם;
- פילה עוף מבושל - 50 גרם;
- חצילים - 1 חתיכה;
- גזר - 10 גרם;
- גבינה - 10 גרם;
- שמן זית - לפי הטעם;
- עגבניות שרי - 5 יח ';
- חומץ בלסמי - 10 מ"ל.
הכנה
חצילים שלי, לחתוך לקוביות להתפורר בקמח. ואז חותכים את פילה עוף מבושל, עגבניות שרי ומכניסים אותם בקערת סלט. מוסיפים שמן זית, יוצקים חומץ בלסמי, מפזרים תבלינים ומערבבים היטב. חצילים מטגנים עד קרום הזהב היפה מטוגן עמוק. הגבינה חתוכה בצלחות דקות. מוסיפים את כל המצרכים בקערת הסלט, מקשטים בגזרים מגורדים ומגישים סלט חצילים מטוגנים עם גבינה על השולחן.