ליד ההכנות ירקות ופירות במזווה שלך בוודאות יש מקום קטן sprats הביתה עגבניות.
שרד עגבניות לחורף - מתכון
המצרכים:
- שרד טרי - 650 גרם;
- בצל - 210 גרם;
- מיץ עגבניות - 430 מ"ל;
- סוכר - 15 גרם;
- קמח - 35 גרם;
- גזר - 190 גרם;
- אפונה של פלפל מתוק - 5-6 יח ';
- זרעי כוסברה - 1 כפית;
- עלה דפנה - 5 יח ';
- חומץ - 35 מ"ל.
הכנה
התחל עם הכנת פגרי דגים: לפרק את הסנאי, אם יש צורך, בטן אותו, להסיר את הראש ולשטוף היטב כל פגר.
לקצוץ את הירקות ולשמור אותם יחד. כאשר תערובת הירקות מגיע למחצה מוכן, להניח את הדגים מעליו ולמלא אותו בתערובת של קמח ומיץ עגבניות. הניחו את התבלינים בשימוש ומניחים את הכלים עם דגים וירקות על פני חום בינוני. לכבות את כל כ 40 דקות, מעת לעת לערבב את כל החומרים ומנסה לא לפגוע פגרי הפגר שביר.
בעוד sprat הוא מבושל עם ירקות, לשים את הצנצנות על עיקור. בסוף הבישול דגים לשפוך חומץ אליו ולהפיץ אותו בכל פחיות סטריליות.
שפרוט עגבניות - מתכון
המצרכים:
- שפרוט - 2.9 ק"ג;
- עגבניות - 2.9 ק"ג;
- בצל 420 גרם;
- גזר - 640 גרם;
- סלק - 340 גרם;
- שמן צמחי - 215 מ"ל;
- סוכר - 115 גרם;
- חומץ - 65 מ"ל;
- מלח - 35 גרם.
הכנה
לפני שאתם סוגרים את הסנאי בעגבניות לחורף, אנו ממליצים לקחת על עצמו את העבודה הקשה ביותר - ניקוי הדגים. חותכים כל ראש עם פגר, להסיר את קרביים, לשטוף את הסנאי.
מחלקים את הבצל, הסלק והגזר לחתיכות קטנות שאינן קטנות מדי, אבל שוות בגודלן. שמור את הירקות יחד, ולאחר מכן מוסיפים את העגבניות פרוס (אתה יכול להסיר אותם קודם) ויוצקים בשמן הירקות. מוסיפים את הסוכר ומניחים את הכל כדי לבשל על אש בינונית במשך שעה. לאחר זמן מה, לשים את sprats sprats ולהשאיר אותם על האש עוד 30 דקות. ממש בסוף הכנת חומץ לשפוך לערבב בעדינות.
מורחים את השזיפים על צנצנות סטריליות או משרתים אחרי שהמאכל התקרר.
דף הבית של שזיפים עגבניות ב החיטוי - מתכון
המצרכים:
- שפרוט - 560 גרם;
- רוטב עגבניות - 430 מ"ל;
- בצל - 115 גרם;
- גזר - 130 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- פלפל אפונה - 3 יח ';
- עלי דפנה - 2 חתיכות;
- סוכר - 10 גרם.
הכנה
התחל עם evisceration ושטיפת הדג. כאשר הפלפל מוכן, קח את הירקות. מעט להציל את הבצל יחד עם הגזרים ולהפיץ את הצלי עם רוטב עגבניות. מוסיפים שום, דפנה, פלפל, כמו גם מלח וסוכר ממש בסוף. שים את הדג ברוטב עגבניות עם ירקות.
להפיץ את לחומר על פחיות נקיות ולגלגל אותם. מניחים את הצנצנות בתוך החיטוי, מניחים אותו על האש ושופכים את המים, כך התוכן מכוסים על ידי כמה סנטימטרים. הברגו את כובעי המכשיר ולחצו על אטמוספרה אחת וחצי עם משאבת רכב.
ואז הלחץ הוא הביא 4 אטמוספרות, ואת הטמפרטורה ל 112 מעלות. בטמפרטורה זו ובלחץ, הדג יכול לעמוד שעה וחצי.