Lutenitsa הוא רוטב טעים להפליא של המטבח הבולגרי. המרכיב העיקרי של צלחת זו הוא פלפל מתוק, אשר נותן את הרוטב צבע אדום בהיר ייחודי. בנוסף פלפל, הוא מכיל עגבניות, והוא יכול גם להיות בצל, גזר ותבלינים. רוטב זה מתאים היטב עם בשר מטוגן, תפוחי אדמה או אורז, ואפילו זה יכול להיות מרוח בדיוק כמו חתיכת לחם שיפון, זרועים גבינה מגוררת וליהנות טעם ארומה מדהימה. בואו ניקח בחשבון את המתכון הקלאסי עבור lyutenitsa.
המתכון לליוטניצה הבולגרית
המצרכים:
- עגבניות - 1 ק"ג;
- צ 'ילי חם - 2 יח';
- פלפל אדום - 1 ק"ג;
- שום - 3 ציפורן;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מלח - 1 כפית;
- סוכר - 1 כף. כפית.
הכנה
אז, לבישול lyutenitsy בבולגרית, קודם כל להפעיל את התנור לחמם אותו 200 מעלות. פלפל בולגרי בזהירות לשטוף, יבש עם מגבת, פירסינג בכמה מקומות עם מזלג ולשים אופים במשך 25 דקות בתנור. לאחר מכן הסר בזהירות, קרר בעדינות לנקות את הפלפלים מן העור והזרעים. ואז לטחון אותם עם בלנדר. עם עגבניות, גם לקלף: לחתוך את הצלבים שלהם לחצות, לשים קערה עמוקה לשפוך לרגע עם מים רותחים תלולים. ואז להוציא את הרעש לטבול אותו במים קרים. אנחנו מסירים את כל הזרעים מן הפלפל ולשטוף אותו. עגבניות יחד עם פלפלים חריפים הם הקרקע בבלנדר, שפכו לסיר ולהגדיר לרתיחה על אש חלשה, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר כ 25 דקות, מוסיפים את השום, פלפל קצוץ, מלח, סוכר ושמן צמחי למחית עגבניות. היכונו עד המסה רכשה את עקביות של קטשופ. אם אתה רוצה להכין לוטה לשימוש עתידי, אז אנחנו מעבירים אותו פחיות נקי לעקר אותו בתוך 20 דקות.
האם הכרת את המטבח הבולגרי? אל תשכחו לטעום את הבניצה ואת סלט החנויות - את המאכלים הקלאסיים של בולגריה. התיאבון!