קרפיון כסף הוא דג טעים עם בשר רך. זה יכול להיות מבושל בדרכים שונות: ומטגנים בבלילה, אופים בתנור או לבשל קציצות דגים. אבל הגזר הכי טעים כבושים. מתאבן כזה יכול להיות מאוחסן במקרר במשך זמן רב והוא יכול להיות מקל על השולחן שלך. אנו נשתף אתכם כמה מתכונים פשוטים ואספר לכם כיצד טעים קרפיון.
המתכון לכרוב כסף משובח
המצרכים:
- עלה דפנה - 2 יח ';
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- נורה - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- פלפל מתוק - 5 יח ';
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מיץ לימון - 50 מ"ל;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- פילה חרוב - 1 ק"ג.
הכנה
כדי למזוג קרפיון כסף בבית, אנחנו מכינים את כל החומרים הראשונים. גזר מנוקים וקוצצים על פומפיה קוריאנית. הנורה מנוקה ומרוססת במעגלים. פילה קרפיון הכסף נשטף, מיובש לחתוך לחתיכות קטנות מבלי להסיר את העור. בקערה, מערבבים את המלח עם הסוכר, מפזרים את הדגים בתערובת ומערבבים. השמן משולב עם מיץ לימון סחוט. עכשיו לקחת מנות עמוקות להניח שכבות של דגים, ולאחר מכן גזר עם בצל, להוסיף פלפל מתוק עלה דפנה. אנחנו ממלאים את הקארבר עם שמן לימון ומתקינים את הצלחת עם העומס מלמעלה. השאר את העיצוב בטופס זה למשך 30 דקות ולאחר מכן הסר אותו למשך 3 ימים במקרר. אנחנו מגישים את המנה כמו חטיף יחד עם ירקות כבושים .
קרפיון כסף מושרה בקוריאנית
המצרכים:
- פילה קרפיון כסף - 500 גרם;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- נורה - 3 חלקים;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- גזר - 3 חתיכות;
- שום - 5 שיניים;
- שמן רזה - 100 מ"ל;
- רוטב סויה - 3 כפות. כפות;
- חומץ 9% - 3 כפות. כפות;
- כוסברה - לפי הטעם;
- פלפל צ'ילי - 1 כף. כפית;
- ירקות טריים;
- שמן צמחי.
הכנה
איך למרוח קרפיון כסף בקוריאנית? פילה דג שטוף מתחת למים, מיובש במגבת וחותך לחתיכות. אחר כך מניחים אותו בסיר, יוצקים שמן וחומץ, מכסים אותו במכסה ומשאירים אותו לשעתיים. הפעם, אנחנו לנקות את נורות של נורה טבעות לגזרים. גזר מנוקים מגוררים. שיני השום נלחצות בעיתונות. לאחר זמן מה, מוסיפים את כל הירקות המוכנים לדגים ומערבבים. ברוטב סויה אנו ממיסים סוכר, אנחנו זורקים תבלינים ושופכים את התערובת לחתיכות דגים. אנחנו מניחים את המחבת על האש, שופכים שמן לתוכה, מחממים אותה ומניחים את הקרון החמוץ. אנחנו שומרים על התנור במשך 5 דקות ומגישים את המנה, הן בצורה קרה וחמה, ומפזרים כרצונם עם עשבי תיבול טריים. זה הכל, קרפיון כסף במרינדה בבית מוכן!
חרוזי כסף
המצרכים:
- קרפיון - 1 ק"ג;
- לימון - 1 חתיכה;
- כתום - 1 חתיכה;
- ג'ינג'ר כתוש - כפית אחת;
- תבלינים;
- נורה - 1 חתיכה;
- זרעי שומר;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- מלח - 6 כפות. כפות;
- בצל ירוק;
- שמן צמחי.
הכנה
כמה טעים לחסל את הקארבר? אנחנו לוקחים מיכל פלסטיק עמוק ומניחים בו את הדגים בצורה הבאה: שופכים כמה כפיות מלח, כפית סוכר, מניחים את פילה הדגים ושוב 2 כפות מלח וכף סוכר. לכן, אנחנו יוצקים את כל הדגים, להתקין את העומס על גבי ולשלוח את הבנייה במשך כמה ימים למקרר.