הפתעה האורחים שלך עם מיומנויות קולינריות לעשות צלחת ללא תחרות - תרנגול הודו עם שזיפים בתנור. זה לא קשה לבשל את זה, במיוחד אם אתה מבין את העצה שלנו.
גלילי תרנגול הודו עם שזיפים מיובשים בתנור
המצרכים:
- פילה הודו - 550 גרם;
- שזיפים - 10 חתיכות;
- בייקון - 80 גרם;
- תבלינים;
- יין לבן - 75 מ"ל;
- יין שולחן אדום - 50 מ"ל;
- שמן צמחי ריח - 100 מ"ל.
עבור רוטב:
- כתום - 1 חתיכה;
- חמוציות - 200 גרם;
- יין שולחן אדום - 200 מ"ל;
- קוניאק - 20 מ"ל;
- סוכר - 1 כפית;
- אדמה זנגביל - צביטה;
- ציפורן - 3 יח '.
הכנה
בשר מעובד ו לגרוס עם רצועות ארוכות. לאחר מכן, כל חתיכה הוא מוכה קלות, זרועים תבלינים, שפכו עם יין שולחן לבן כבוש. בייקון מחולק גם לרצועות, ואת שזיפים מיובשים ספוג במשך 10 דקות ביין אדום. אחר-כך, לכל פיסת תרנגול הודו, פיזרנו רצועה של בייקון וכמה שזיפים מיובשים. אנחנו עוטפים לחמניות, חודרים עם שיפודים ומטגנים קלות בשמן צמחי. אנחנו מפיצים את פילה הודו עם שזיפים מיובשים ואופים בתנור. אנחנו משליכים את החמוציות לתוך הסיר, מוסיפים את קליפת תפוז כתוש כתום, לסחוט את מיץ תפוזים ויוצקים את היין האדום. שמנו קמצוץ של זנגביל, ציפורן, לשים את הכלים על האש חם במשך 10 דקות. ואז להכות את התוכן עם בלנדר, לשפוך סוכר ויוצקים ברנדי. מניחים לרוטב להתקרר, מקררים אותו במקרר, ואז יוצקים לתוך הסיר ומגישים עם לחמניות בשר.
טורקיה עם שזיפים מיובשים ותפוח בתנור
המצרכים:
- פגר הודו - 4 ק"ג;
- שזיפים מיובשים - 200 גרם;
- תפוחים מתוקים וחמוצים - 1 ק"ג;
- שמן צמחי - 65 מ"ל;
- תבלינים.
הכנה
טורקיה ביסודיות שטפה ו promakivaem מגבת נייר. אז אנחנו מכינים את המרינדה: אנחנו משלבים בשמן עמוק עם שמן קערה עם תבלינים ואנחנו משפשפים את הציפור מכל הצדדים. לאחר מכן, לשים את תרנגול הודו בשרוול ומרינדה במשך 12 שעות, לשים אותו במקרר. אנחנו שוטפים תפוחים, פרוסות לגזרים וחותכים את הזרעים. שזיפים מיובשים נשטפים ומוסיפים תפוחים. מערבבים וממלאים את חלל תרנגול הודו עם מילוי פירות, ולאחר מכן להדק את החור עם קיסמים. אנחנו שמים את הציפור בשרוול שוב ולשלוח אותו לתנור מחומם במשך 2.5 שעות. אחרי שחלף הזמן, אנחנו חותכים את החפיסה ומניחים לצלחת החום. את תרנגול הודו מוכן אפוי עם שזיפים מיובשים בזהירות מתוך התנור מוגש לשולחן.
טורקיה עם מיובשים ושזיפים מיובשים בתנור
המצרכים:
- משמשים מיובשים - 100 גרם;
- פילה הודו - 700 גרם;
- שזיפים מיובשים - 100 גרם;
- תבלינים;
- שמנת 150 מ"ל.
הכנה
לפני שאתם מבשלים תרנגול הודו בתנור, שזיפים מיובשים ומיובשים מיובשים במים רותחים וקצוצים דק. בשר משוחך עם תבלינים ושמנת חמוצה החמיץ בשפע. אחר כך אנחנו עוברים לסדין של נייר, אנחנו מחלקים את הפירות היבשים ומכסים אותו בחמניות. אופים את המנה במשך 45 דקות ב 185 מעלות.