כולם יכולים למצוא מולים לטעמם: בקונכיות או מקולפות, טריות או קפואות. אילו אפשרויות לא היית בוחר, בחומר זה, נתאר בפירוט כיצד להכין מולים בבית.
כמה טעים לבשל מולים קפואים קלופים?
רבים מתלוננים על איכות של מולים קלופים, או לא יודע איך לבחור אותם, או לבשל כראוי. מולים טעים לא צריך להיות מכוסה קרום קרח, עדיף לקנות רכיכות ארוז בחוזקה לבשל לפי המתכון להלן. מתאבן אידיאלי עבור כוס קצף מובטחת.
המצרכים:
- מולים - 640 גרם;
- קמח - 75 גרם;
- בירה קלה - 45 מ"ל;
- שמן צמחי לטיגון עמוק.
הכנה
רכיכות נקיות ומופשות מיובשות היטב. מכינים קלרט פשוט, מערבבים את הקמח עם קמצוץ של מלח, ולאחר מכן מצליף עם בירה קרה (הקרה את הבירה, יותר חדה זה יסתדר ואת הבלילה עצמה). מערבבים את המולים עם הבלילה שנוצר, ולאחר מכן חלקים ממנו כדי לקבל אותם ומאפשר את זרימת עודף החוצה, ומטגנים עמוק לטיגון עד blanch. לפני ההגשה, את רכיכות מיובש על מגבות נייר.
איך לבשל מולים טריים בבית?
מולים טריים טובים כשלעצמם, אבל אם אתה עייף הטעם הטהור של המוצר, ואז mollycas עם עשבי תיבול ארומטיים, שום כמות קטנה של בירה.
המצרכים:
- בייקון - 35 גרם;
- שאלוט - 45 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- ענפי רוזמרין, טימין - 2 יח ';
- שמנת - 45 מ"ל;
- חמאה - 15 גרם;
- מולים - 1,1 ק"ג;
- בירה קלה - 115 מ"ל.
הכנה
מכינים את מולים ידי בזהירות ניקוי "זקנים", שטיפה קילוף פגזים.
מניחים את הבייקון על המחבת המחוממת ומחכים שהשמן יתפזר. מוציאים את חתיכות הבייקון החומות מהאש, ובשומן חם, שומרים את הבצל פרוס עם שום. שים עשבי תיבול טריים, יוצקים מולים ושופכים את כל הבירה. המתן לפתיחת הקונכיות, ובסוף, מפזרים פרוסת חמאה וכמות קטנה של שמנת. מגישים את המולים עם שארית הרוטב במחבת, בעבר להסיר את sprigs של רוזמרין טימין.
איך נכון להכין מולים נחל בבית?
המצרכים:
- מולים - 1,8 ק"ג;
- שום - 4 שיניים;
- עגבניות משומר - 620 גרם;
- יין לבן יבש - 95 מ"ל;
- קומץ פטרוזיליה להגשה.
הכנה
לקלף את הצדפות ביסודיות ולשטוף אותם היטב. לחמם את שמן הזית, לשים בו שיני שום, ואחרי חצי דקה לשפוך את היין הלבן. כאשר הנוזל מתנדף למחצה, מוסיפים את העגבניות ומחכים שהרוטב ירתח. שים את מולים ברוטב חם, לכסות ולהשאיר עד פגזים לפתוח.
איך לבשל מולים קפואים בקונכיות?
מנה קלאסית עם מולים בהרכב - פאייה ספרדית, אשר מסוגל להחזיר את כל המאמצים שלך עם טעם מדהים. בצלחת זו, אתה יכול לשלב בבטחה כל מאכלי הים זמין באזורים שלך.
המצרכים:
- פילה עוף - 190 גרם;
- שעועית שעועית - 115 גרם;
- ברוקולי - 115 גרם;
- מולים - 12 חתיכות;
- רוטב עגבניות - 65 מ"ל;
- שרימפס - 310 גרם;
- מרק עוף - 330 מ"ל;
- אורז - פריט אחד;
- יין לבן - 330 מ"ל;
- Chorizo - 115 גרם;
- שום - שן אחת;
- פפריקה מעושנת - כפית אחת.
הכנה
ירקות בלנש. עוף ונקניקיות מטגנים עד להשחמה. שים את הירקות על מזונות מטוגנים, יוצקים את האורז, מוסיפים את השום עם הפפריקה וממלאים בתערובת של יין ומרק עם רוטב עגבניות. כאשר אורז סופג מחצית הנוזל, לשים את מאכלי הים. מכסים את הכל עם מכסה ומבשלים עד שהאורז מוכן ופצצות האבל נפתחות.