מכינים רגל שלמה בתנור לארוחות יומיומיות או לארוחות חגיגיות - כל ארוחה תתקבל על ידי אוכלי עם אישור ושבחים. לא ייאמן הפה משקה קרום אדמדם ובשר טעים עדין של הציפור יאפשר לך לקבל הנאה אמיתית מן הארוחה.
איך לבשל רגל שלמה בתנור?
כדי שכל הרגל, אפוי בתנור, כדי לרצות את המאפיינים הרצויים, הכללים המומלצים להכנת שלהם יש לשים לב.
- עוף צריך להיות מראש במרינדה, תוך שימוש תערובות חריף על בסיס מיונז, רוטב סויה, חרדל, דבש, עם שום, תבלינים ריחניים ועשבים יבשים.
- הציפור המודרכת מונחת על מגש אפייה משומן עם העור כלפי מעלה ואופה בטמפרטורה של 200 מעלות למשך כשעה או עד הסומק הרצוי.
- אם המנה מוכנה בתחילה בשרוול או בסכל, 15 דקות לפני סיום הטיפול בחום, הסרט נחתך או שולי הסכל מכבים, ומאפשרים לבשר לרכוש סומק.
רגל עוף מטוגן עם קרום פריך
טעים טעים בתנור יהיה מבושל, מראש מרינדה ציפור במרינדה של חרדל ודבש. מ תבלינים ניתן לקחת מבחר מוכן עבור תרנגולת או לעשות תערובת עצמאית מרכיבים מתאימים. באופן אידיאלי משלימים את הצבעים של הטעם של שום, קארי, עשבי תיבול איטלקיים או כשות- suneli.
המצרכים:
- רגל - 4 יח ';
- חרדל - 2.5 כפות. כפות;
- מותק - 1.5 כפית.
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- שום - 2 שיניים;
- תבלינים - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל.
הכנה
- בקערה, החרדל מעורבב בדבש ובשמן צמחי.
- מוסיפים את השום לחוץ דרך העיתונות, תבלינים, מלח ופלפל, לשפשף את התערובת שהתקבלה עם בשר לעזוב למשך מספר שעות.
- אופים את רגלי העוף בתנור במשך 50 דקות, מעת לעת שופכים את המיץ המתקבל ממגש האפייה.
רגל בתנור עם מיונז ושום
רק את כל הרגל עם מיונז בתנור מוכן. המנה תתברר טעים גם ללא כבישה ראשונית. יחד עם זאת, ניתן לאפות כל מיני ירקות פרוסים, להפיץ אותם בצורה או על גיליון אפייה בצדדים, ליד הרגליים או באמצעות כרית בשר ירקות.
המצרכים:
- רגל - 4 יח ';
- מיונז - 4 כפות. כפות;
- מותק - 1.5 כפית.
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- שום - 4-5 שיניים;
- קארי, בזיליקום, אורגנו - על ידי קמצוץ;
- מלח, פלפל.
הכנה
- כל הרגל נשטפת, מיובשת, מתובלת במלח, פלפל, בטעם קארי, אורגנו, בזיליקום ומונחת על עור משומן.
- לסנן את העוף עם מיונז נדיב מעורבב עם שום, נשלח לאפייה ב 200 מעלות.
- לאחר שעה, כל הרגל בתנור עם מיונז יהיה מוכן לשרת.
ירך עוף עם תפוחי אדמה בתנור
דרך מצוינת לבשל בשר עם לקשט באותו זמן היא לאפות רגל שלמה עם תפוחי אדמה בתנור עם מיונז. פרוסות תפוחי אדמה במקרה זה רוויות עם מיצי שומן ועסיסי בשר, לרכוש טעם מדהים, עשיר. טעים במיוחד תהיה תפוח אדמה צעיר, אשר ניתן לאפות ללא ניקוי.
המצרכים:
- רגל - 1 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 1,5 ק"ג;
- מיונז - 150 גרם;
- שום - 4 שיניים;
- עשבי תיבול איטלקי - 1 כפית;
- תיבול עוף - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל.
הכנה
- רגליים שטופות ומיובשות מלוחות, מתובל, מתובל עם תבלינים ושום, מעורבב עם חצי מיונז, נשאר במשך 2 שעות.
- תפוחי אדמה מנוקים, לחתוך לפרוסות או ספלים, מתובלים עם מיונז ועשבי תיבול, להתפשט בשכבה רציפה לתוך עובש.
- הציפור מונחת על גבי הדף ונשלח לאפייה ב 200 מעלות.
- אחרי שעה, רגל עם תפוחי אדמה בתנור יהיה מוכן.
רגל רדיד בתנור
במיוחד עדין, רך ועסיסי מנות מן הרגליים בתנור, אם אתה מבשל אותם בנייר כסף. הבא הוא הגירסה של המנה עם פירות יבשים, אשר ייתן את הבשר טעם פיקנטי מיוחד, תווים מתוקים קל ניחוח מדהים. תחילה יש לשטוף את המוצר ולהאדים במיכל עם מים חמים.
המצרכים:
- רגל - 1 ק"ג;
- צימוקים, משמשים יבשים ושזיפים מיובשים - 40 גרם כל אחד;
- שמנת חמוצה - 50 גרם;
- בצל ירוק - 1 גזע;
- טימין וקארי - לפי הטעם;
- מלח, פלפל, שמן.
הכנה
- את כל הרגל הוא שפשף עם מלח, פלפל, פרושים על חלקים שמנוני של נייר.
- הם עושים חתכים העיסת מלמעלה, הכניסו אותם מוכנים ופרוסים פירות יבשים.
- לסוך את העוף עם שמנת חמוצה מתובל לאטום את רדיד.
- מכינים את רגלי העוף בנייר כסף בתנור למשך שעה אחת ב 200 מעלות.
ירך ברווז בשרוול בתנור
עדין מאוד יקבל ירך ברווז בתנור בתנור, במיוחד אם הם טבול מראש עבור הלילה במיכל חומץ acidified עם מים מתובלים. אם תרצה, בנוסף על דפנה במלפפון חמוץ, אתה יכול להוסיף ניצני ציפורן, מקל של קינמון, אפונה של פלפל ריחני זרדים של ירקות ריחניים.
המצרכים:
- ירך ברווז - 1.5 ק"ג;
- תפוחים - 2 חתיכות;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- קינמון - 10 גרם;
- מיונז - 100 גרם;
- מותק - 35 גרם;
- דפנה - 4 חתיכות;
- מים - 2.5 ליטר;
- מלח - 1 כף. כפית;
- חומץ - 2 כפות. כפות;
- תבלינים.
הכנה
- מערבבים את המים עם מלח וחומץ, מוסיף דפנה.
- משרים את הברווז במי מלח למשך הלילה.
- לדון על כל הרגל, לשפשף אותו בתערובת של מיונז עם דבש ותבלינים.
- תפוחים ולימון משוחררים בחופשיות, מתבלים במלח וקינמון.
- הניחו את הבשר ואת הפרי בשרוול, לקשור אותו.
- מכינים את התנור בתנור למשך 80 דקות ב 190 מעלות.
בשר חזיר מתובל בתנור - מתכון
אם אתה רוצה להפתיע את בני הבית ואת האורחים, אתה יכול לבשל חזיר ממולא בתנור. הטכניקה של ביצוע מתכון אינו מסובך כמו שזה נראה בהתחלה. העיקר הוא לקחת סכין חדה או להשתמש במספריים מטבח, שבו זה יהיה קל במיוחד לחתוך בשר מן העור והעצם.
המצרכים:
- רגל - 4 יח ';
- בצל - חתיכה אחת;
- גבינה - 100 גרם;
- פטריות - 200 גרם;
- שמנת חמוצה - 50 גרם;
- שום - שן אחת;
- תבלינים - לפי הטעם;
- מיונז - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל, שמן.
הכנה
- להפריד את הבשר מן הרגליים מן העצם, לחתוך את העצם בדיוק מעל המפרק.
- הבשר נחתך דק או מעוות במטחנת בשר.
- פטריות מטוגנות עם בצלים, מוסיפים בשר, מתבלים, מטגנים עוד כמה דקות, מערבבים שמנת ושום.
- ממלאים את העור של הרגליים, סדוקים את הקצוות עם קיסם, לשים את המוצרים עובש, גריז עם מיונז
- אופים חזיר ממולא בתנור במשך 30 דקות.
רגל בכפיר בתנור
הכנת מרינדה על הרגליים בתנור יכול להיות מבוסס על kefir. ולקחת מוצר חלב דל שומן, ניתן יהיה להפחית את כמות הקלוריות של המזון מבלי לאבד אותו בטעם. כדי למקסם את הגירסה התזונתיים של המזון, אתה צריך להסיר את העור מן העוף. צלחת הצד האידיאלי במקרה זה - ירקות טריים או אפויים, סלט ירקות.
המצרכים:
- רגל - 4 יח ';
- kefir - 0,5 l;
- בזיליקום ואורגנו - 2 צובטים כל אחד;
- חומץ בלסמי, סוכר ושמן צמחי - 2 כפות כל אחד. כפות;
- מלח, פלפל.
הכנה
- כל הרגל משוחכת במלח, פלפל, מוזג עם קפיר והשאיר 1.5 שעות.
- מעבירים את העוף לצורה משומנת, מפזרים עשבי תיבול, אופים ב 200 מעלות 50 דקות.
- בסיר את החומץ והסוכר, להתאדות עם ערבוב הלחות, יוצקים את הרוטב על הרגל לאחר ההגשה.
ירך ברווז עם תפוזים בתנור
בירך ברווז מבושל בתנור עם תפוזים הרמוניה משלימים כל חג והפתעה עם טעם מעודן יוצא דופן. בנוסף ליווי הירקות המוצע, ניתן להשתמש עגבניות שרי, פלפל בולגרי, חצילים או קישואים, תוך קבלת קישוט טעים ובריא.
המצרכים:
- ירכיים ברווז - 4 יח ';
- תפוזים - 3 חלקים;
- גזר - 3 חתיכות;
- בצל - 2 חתיכות;
- יין לבן - 75 מ"ל;
- ג 'וניפר גרגרים - 5 חתיכות;
- מלח, תערובת של פלפלים, דפנה.
הכנה
- לשפשף את כל הרגל עם מלח תערובת של פלפלים, ומטגנים על חום גבוה משני הצדדים, לשים אותו לתוך צורה.
- מוסיפים חצי פרוסות תפוזים, גזרים, בצל, דפנה ותבלינים.
- מהתפוזים הנותרים לסחוט את המיץ, לערבב עם היין, העונה, לשפוך לתוך התבנית.
- הדקו את המיכל בנייר כסף, אופים 1.5 שעות ב 200 מעלות ו 15 דקות ללא נייר.
רגל ברוטב סויה בתנור
הכנת בשר חזיר בתנור על פי המתכון הבא תאפשר לכם להעריך את הטעם העסיסי והעסיסי במיוחד של בשר עוף וליהנות מקרום כפרי מעורר תיאבון על פני השטח. אם תרצה, את ההרכב של המרינדה ניתן להשלים עם קורטוב של עשבי תיבול פרובנס או בנפרד טימין, אורגנו או ריחן.
המצרכים:
- רגל - 4 יח ';
- רוטב סויה - 60 מ"ל;
- קטשופ - 50 גרם;
- דבש - 1 כף. כפית;
- שום - 2 שיניים;
- מלח, פלפל, שמן.
הכנה
- לשפשף את כל הרגל במלח ופלפל, לשים בצורה משומנת.
- מערבבים את רוטב הסויה, דבש וקטשופ, מוסיפים את השום.
- יוצקים את רוטב העוף וכתוצאה מכך אופים 50 דקות ב 200 מעלות.
עוף בגריל בתנור
אם התנור מצויד בירוק או, לכל הפחות, הגריל העליון, יש צורך לתרגל את המתכון הבא בפועל, להעריך את התכונות הטעם המדהים של המנה. האוכל יהפוך להיות מעורר תיאבון גם ללא מרינדות מורכבות, ועם תוספת של תוספי בשר פיקנטי יהפוך יצירת מופת קולינרית.
המצרכים:
- רגל - 4 יח ';
- חרדל ומיונז - 2 כפית כל אחד;
- קטשופ - 50 גרם;
- שום - 4 שיניים;
- מלח, פלפל, תבלינים.
הכנה
- מתבלים את העוף במלח ופלפל, משפשפים בתערובת של חרדל, מיונז ותבלינים, שנותרו במקרר כמה שעות.
- הכן רגל בגריל בתנור על גריל או, מתוח על שיפוד, במצב גריל 40-50 דקות.
רגל בתנור בדיקה
תוספת מושלמת לתפריט החגיגי או ארוחה לא רשמית תהיה מבושלת בשר חזיר בצק עלים בתנור. העור במקרה זה עדיף מופרדים מן עיסת ולא בשימוש. אם רוצים, את ההרכב של מילוי הגבינה הוא בתוספת פטרוזיליה קצוצה דק, בזיליקום או כוסברה.
המצרכים:
- רגל - 4 יח ';
- מאפה רך - 600 גרם;
- גבינה - 120 גרם;
- שום - ראש אחד;
- חלמון - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל, תבלינים.
הכנה
- מורידים את הרגל מן העור, מתבלים במלח, פלפל ותבלינים.
- הפוך כמה עיסה של עיסת, אשר מלא בתערובת של חצי גבינה צהובה ושום.
- מרדדים את הבצק, חותכים לרצועות, העוטפות את הבשר.
- לסחוב את workpieces עם חלמון, מפזרים את הגבינה הנותרת ואופים ב 200 מעלות במשך כשעה.