צלחת חטיף מעולה - לחמניות בשר, כמו הכל: הן לצרכנים ומומחים קולינריים. ניתן לבשל את הטעם לכל טעם, הוא יכול להיות קורס מרכזי או קטן "אצבעות אל השן", היתרון העיקרי של המילוי.
קציצות עם מילוי - מתכונים
לחמניות בשר טעימות עם מילוי מוכנים, ככלל, ממהר. בשר להכנת שלהם ניתן לבחור כל: חזיר, בשר בקר או עוף fillets, את החלקים העיקריים בזהירות להדוף. כבסיס, משמש לעתים קרובות ומילוי, מילוי אותו סתימות שונות.
- כדי להכין לחמניות של בשר, אתה צריך לבחור את הבסיס בזהירות לחתוך את חתיכות, ויצרו שכבה דקה.
- צלעות מלוחות, מתובל עם התבלינים הדרושים, נערמו בערימה והשאיר במשך חצי שעה, כך חתיכות רוויות תבלינים.
- המילוי, ככלל, כבר מוכן: ביצים קשות, פטריות מטוגנות, בשר חזיר, בייקון מלוח ועוד.
- יוסיף עסיסיות, למשל, לאצבעות בשר עוף, בייקון, שבו אתה יכול לעטוף לחמניות בשר בצורה זו אופים.
- צלייה פשוטה על נכונות האצבעות אינה מספיקה. לתבנית לא נשאר לח, הוא אפוי בתנור במשך 15 דקות או תבשילים לחמניות לחמניות במגוון רטבים.
גלילי חזה עוף
מאוד עוף, לחמניות עוף טעים מאוד בטירוף עם גבינת ריקוטה, תרד ושום. הודות למילוי המקורי ולנטיפה ברוטב שמנת, המנה יוצאת רך מאוד, כמו תפוח אדמה מבושל מתאים, ירקות אפויים או סלט קל. מתוך המספר שצוין של רכיבים יבוא על 4 לחמניות גדולות.
המצרכים:
- פילה - 4 חתיכות;
- ריקוטה - 300 גרם;
- תרד - 50 גרם;
- כרישה - 50 גרם;
- פטרוזיליה - 30 גרם;
- שום - 3 שיניים;
- יין לבן - 200 מ"ל;
- שמנת - 150 מ"ל;
- מרק או מים - 200 מ"ל;
- קמח - 1 כף. l;
- מלח ופלפל.
הכנה
- לשטוף את הפילה, לייבש אותם, לעשות חתכים לאורך היצירה. מלח ועונה עם פלפל.
- קוצצים תרד, פטרוזיליה, שום כרישה, ומערבבים עם ריקוטה.
- ממלאים את השדיים עם מלית, להדק עם קיסמים.
- במחבת עמוקה, מחממים את השמן, מניחים את הלחמניות, משחימים אותו מכל הצדדים. שים על מפית.
- יוצקים את היין לתוך המחבת, מבשלים במשך 5 דקות, מוסיפים מרק ולחמניות.
- קרע 25 דקות.
- מערבבים את השמנת עם קמח, יוצקים לתוך המחבת, ומבשלים מתחת למכסה במשך 5 דקות.
לחמניות חזיר עם מילוי
לחמניות חזיר הם מתאבן, אשר במהירות לוקח שורש בכל בית, כי בישול צלחת היא תענוג. כמילוי, מתכון זה, גבינה מוצעת, אבל אתה יכול להשתמש במוצרים יוצאי דופן ביותר: פירות יבשים, ירקות, שומן או חמאה עם עשבי תיבול ושום. מרכיבים אלה מספיקים עבור 3 מנות מלא מנוצה.
המצרכים:
- חלק בלק - 300 גרם;
- גבינה - 100 גרם;
- מלח, פלפל, שמן צמחי.
הכנה
- חותכים את הבשר בחלקה, דק, מלח, פלפל.
- חותכים את הגבינה לסורגים, מניחים חתיכה לכל קוצצים, מתגלגלים עם גליל וחוט.
- מטגנים מכל הצדדים עד חום זהוב.
לחמניות עוף עם פטריות וגבינה
לחמניות עוף עם פטריות וגבינה קשה הם אפשרות טובה לרצות את כל אוכלי הן בחגיגה והן בארוחת ערב בבית. המנה הצדדית האידיאלית תהיה פירה וסלט קל. הכנת פינוק לא ארוך ולא מטריד, אתה צריך לעשות מילוי של Champignons וגבינה מראש, האחרון צריך להיות באיכות גבוהה, שמנת, עם טעם נעים.
המצרכים:
- פילה עוף - 1 ק"ג;
- Champignons - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- גבינה - 200 גרם;
- מלח, פלפל, קארי.
הכנה
- מוסיפים את הבצל, מוסיפים פטריות קצוצות דק ומטגנים עד שהנוזל מתנדף.
- הפחיתו את החום, מוסיפים גבינה מגורדת, מערבבים, מכבים.
- חותכים את פילה דק, מלח, פלפל, לשים על כף של מילוי, לחמניות חתיכות בשר, לחמניות, פתיל.
- מטגנים עד חום זהוב, מניחים על מגש אפייה, אופים בתנור במשך 10 דקות.
מתגלגל עם בייקון
לחמניות בשר מבושל עם מילוי עשירים, עסיסי וטעים להפליא. כדי ליישם את המתכון צריך בייקון מעושן, זה יגרום את המנה יותר טעים. כמילוי, אתה יכול להשתמש בכל המוצרים המתאימים, אבל לא להוסיף רכיבים שומניים, אפשרות טובה מאוד יהיו ירקות, ירקות, גבינה.
המצרכים:
- פילה - 500 גרם;
- בייקון מעושן - 200 גרם;
- אספרגוס - 100 גרם;
- חולדה - 1 חתיכה;
- שום - 3 שיניים;
- גבינת שמנת - 100 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל.
הכנה
- בייקון חתוך לפרוסות דקות ודקות.
- חותכים את פילה עם צלחות, להשליך, מלח, פלפל.
- מערבבים שמנת עם שום קצוץ, שומן כל קוצצים.
- שכבו על גבעול האספרגוס, קשיות של גזר ופלפלים.
- כווץ את רול, לעטוף עם בייקון.
- מברשים עד קרום הזהב, לשים לתוך עובש, אופים במשך 30 דקות.
לחמניות בקר
מאוד יוצא דופן, בשר טעים ומהיר ממולא בשר בקר בהחלט להפוך את המנה העיקרית של חגיגה חגיגית. אלה "אצבעות" קטנות לצאת עשיר מאוד, כך שהם יהיו ראויים להערכה על ידי אורחים שאוהבים חטיפים יוצאי דופן עבור משקאות חמים. מתכון, צלפים מסומנים, אם אתה לא יכול להשיג אותם, אתה יכול להחליף אותם עם זיתים או cornishons קצוץ דק.
המצרכים:
- בשר 700 גרם;
- פטרוזיליה - 2 חופנים;
- צלפים מרוסקים - 5 כפית;
- קליפת לימון - 2 כפית;
- שמן זית - 2 כפות. l;
- מלח, פלפל טחון.
הכנה
- מערבבים פטרוזיליה קצוצה, חמאה, צלפים ו zest, להוסיף,
- חותכים את הבשר, להרתיע דק, מלח, פלפל.
- שים את צלעות עבור 1 כפית התערובת, להפשיל את הלחמנייה, להדק.
- מטגנים במחבת על האש עד להזהבה.
רולס ממולא בבשר טחון
מתגלגל לחמניות עם בשר טחון , מלא מילוי טעים, תהיה חלופה טובה פשוט cutlets או zrazam. דברים צלחת יכול להיות כל המוצרים נמצאים במקרר, זה יכול להיות קשת עם גזר, ירקות עם חמאה וגבינה עם פטריות. בשר מתאים לכל, וכדי להפוך את המנה יוצאת לגמרי מבושל, "אצבעות" יהיה צורך להיות אפוי בתנור.
המצרכים:
- כוח - 1 ק"ג;
- ביצים - 2 חתיכות;
- גזר ובצל - 2 יח ';
- שמן, מלח, פלפל שחור.
הכנה
- ספסרובט קצוץ דק בצל וגזר מגורד גדול.
- נסיעה בביצה, לערבב, ומבשלים במשך 2-3 דקות.
- בתבנית הבשר, נסיעה בביצה, מלח, פלפל, לערבב היטב.
- מחלקים את כפות הרגליים לכ -10 חלקים.
- זלילה מעוגת המילוי, מפיצים את המילוי על הכפית, מגלגלים את הלחמנייה.
- מברשת במחבת, מכניסים תבנית, אופים במשך 30 דקות.
לחמניות בשר עם שזיפים מיובשים
עוף לחמניות עם שזיפים מיובשים - מתכון מינימליסטי מאוד, מבושל מהר מאוד, יהיה מוערך על ידי כל אוכלי, במיוחד אלה שאוהבים שילובים יוצאי דופן במזון. כמו צלחת בצד כל ירקות ניתן להשתמש: סלט אפוי, מבושל, מטוגן או מבושל יהיה להשלים באופן מושלם את המאכל קל קלוריה נמוכה.
המצרכים:
- צלעות עוף - 4 יח ';
- שזיפים מיובשים - 70-100 גרם;
- מלח, קארי, פלפל, חמאה.
הכנה
- קוצצים מלוחים, מתבלים עם תבלינים.
- חותכים את שזיפים, להפיץ אותם על שכבות בשר, לגלגל אותם עם לחמניות, פתיל אותם יחד.
- מטגנים עד חום זהוב.
- מעבירים את תבנית, אופים בשר לחמניות פשוטות 25 דקות בטמפרטורה מתונה.
רולים של תרנגול הודו עם מלית
כדי לחמניות הודו התברר להיות יוצא דופן וטעים, אתה יכול למלא אותם עם אגוזים כתוש, חמוציות מיובשות וירקות קצוצים. להדק את workpieces עם קיסמים, הם חייבים להיות ספוג במים חמים מראש, כך שהם לא לשרוף במהלך טיגון. מ 800 גרם של בשר, על 10 לחמניות קטנות מיוצרים.
המצרכים:
- פילה הודו - 800 גרם;
- חמוציות מיובשות - 100 גרם;
- אגוזי מלך - 100 גרם;
- פטרוזיליה - קומץ;
- מלח, פלפל, שמן.
הכנה
- חותכים את הבשר לחתיכות, להרתיע, מלח, העונה עם תבלינים.
- חמוציות, פטרוזיליה ואגוזים כדי בלנדר אגרוף לא דק מדי.
- עבור כל קוצצים, לשים על כף של מילוי, להפשיל רול, להדק עם קיסם.
- מטגנים על חום בינוני עד חום, על 15-20 דקות.
לחמניות בשר עם מילוי בתנור
שימושי יותר קלוריות נמוכה הם לחמניות עוף בתנור . אל תדאג כי התבשיל יהיה יבש, להיפך, נבלע ברוטב חמוץ "אצבעות" ייצא עסיסי ומכרז, והמילוי יגרום להם לא רק מתובל ומעורר תיאבון, אבל צבעוני, כך שאתה יכול לשרת אותו בחופשה.
המצרכים:
- פילה - 4 חתיכות;
- Champignons - 200 גרם;
- גבינה - 150 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- שום - 4 שיניים;
- שמיר קצוץ - 3 כפות. l;
- מים - פריט אחד;
- מלח, פלפל טחון;
- שמן.
הכנה
- חותכים בשר, מלח ופלפל.
- מטגנים את הבצל עם פטריות קצוצות, מוסיפים מלח, צמרמורת.
- מניחים על קוצצים תוספות, מוסיפים ירקות קצוצים קמצוץ של גבינה, להתגלגל עם לחמניות, לשים בתבנית אפייה.
- מערבבים את השמנת החמוצה, שום ושום קצוץ, יוצקים לתוך עובש, מכסים בנייר כסף.
- אופים במשך 30 דקות, לפתוח את רדיד, חום עוד 10 דקות.