כל האנשים אוהבים מאוד פירות יער עסיסיים ומתוקים - תותים. ומה על זה ניתן לבשל עבור החורף? בנוסף קומפוטים שונים, ריבה , קינוחים, אתה יכול לעשות משקה אלכוהולי ומתון חזק מתוצרת בית במשך כל השנה מברי זה. יין טוב במיוחד מתות הוא בשילוב עם ביסקוויטים. שמור את זה הכי טוב במרתף או במקרר, ומגישים - ממתקים שוקולד או קינוחים. בואו ניקח איתך איך לשים יין תותים.
מתכון יין תות
המצרכים:
- תותים טריים - 4 ק"ג;
- סוכר מגורען - 2 ק"ג;
- מים רותחים - 4 ליטר.
הכנה
בואו להבין איך להכין יין מתותים. אז, אנחנו לוקחים תותים תותים טרי, לשטוף אותם היטב. מראש, לעקר את הצנצנת עם צוואר קטן סטנדרטי, ולאחר מכן למלא אותו עם חצי נפח של תותים ולהוסיף סוכר. ממלאים את כל המים הרתיחים מתחת לקצה הפחית, שם הוא 5 ס"מ, סגרו את המיכל עם מכסה מיוחד לטעימות היין ושפכו את שארית המים לתוך החור במכסה. כאשר הנוזל מתחיל לרתיחה, אז עשית הכל נכון ואת תהליך התסיסה נעלם, כלומר, היין "התחיל לשחק". שמנו את הצנצנת בשמש. אי שם 20 ימים, כאשר היין מפסיק מבעבע והופך אור, פתח את המכסה ואת המתח את המשקה דרך מסננת. מוסיפים כוס אחת של סוכר וסוגרים היטב את היין במכסה. אחרי שבועיים זה מפסיק לשחק ונעשה קל יותר. שוב, מסנן בלי לערבב את המשקע, ולתקן את המשקה בשיעור של 2 כפות של וודקה לכל חצי ליטר יין. אנחנו מחזיקים יין תוצרת בית מתותים במקום חשוך וקריר, אבל הכי טוב - במקרר.
מתכון יין תות שדה תוצרת בית
המצרכים:
- תות שדה - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- מים רותחים - 0,5 l;
- וודקה - 0,5 ליטר.
הכנה
עוד דרך פשוטה איך להכין יין מתותים. על גרגרים אנו מוחקים גבעולים, אנו מפיצים אותם בכלי עמוק, כמה פעמים אנחנו לשטוף, אנחנו יבש עם מגבת נייר. לאחר מכן, את פירות יער הם מרוסק בתוך blender, או grinded עם סוכר דרך מסננת.
אנחנו מעבירים את המסה לתוך מיכל גדול, הכי טוב עם צוואר רחב, יוצקים מים רותחים חמים ולהשאיר במקום חמים. לאחר 5 ימים, אנו מסירים את הקצף מן התותים מותסס. הנוזל מסונן באמצעות מסננת עדינה או מסנני נייר. ביין מסונן לשפוך בזהירות וודקה, לנער היטב, יוצקים על בקבוקים נקיים לשים במקום קר. לאחר כ 2 ימים, היין מוכן לחלוטין לשימוש.