שוק אפוי הוא צלחת בשרית טעימה וטעימה, המושלמת לארוחת צהריים של יום ראשון ולארוחת ערב חגיגית. אתה באמת יכול ליהנות את הטעם של צלחת זו ללא תחרות עם כוס בירה טרי או כוס יין אדום. אז, בואו ניקח בחשבון איך לאפות את הגלגל.
מתכון שאנק אפוי בתנור
המצרכים:
- מפרק חזיר - 1 PC.
- שום - 3 ציפורן;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- תבלינים.
הכנה
שום הוא ניקה ולתת דרך העיתונות, הוספת תבלינים. אנחנו שוטפים את הידית, מכניסים אליה כמה מנות, משפשפים את הבשר במלח וממלאים את הקטעים בתערובת השום. אחר כך משמנים אותו בשמן צמחי, שמנו אותו בשרוול לאפייה, אנחנו קושרים אותו ומניחים אותו למריחה בערך שעתיים, ואז מניחים את הגלגל בתנור מחומם ואופים את הבשר במשך כ -1.5 שעות.
לאחר שחלף הזמן, אנו מסירים את תבנית האפייה, חותכים את החבילה מלמעלה ומשופכים את התרד עם המיץ. עכשיו שוב אנחנו שולחים אותו בחזרה להכין עוד חצי שעה לפני הופעת קרום. בשר מוכן הוזז בזהירות למנה, חתוך לפרוסות והגיש לשולחן. הצלי, אפוי בשרוול, הוא טעים מאוד ארומטי.
המתכון לאפייה אפויה
המצרכים:
- בשר חזיר - 1 ק"ג;
- תבלינים;
- תבלינים לבשר;
- מיונז - 3 כפות. כפות;
- שום - 2 ציפורן;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות.
הכנה
קודם כל, את ההגה חזיר נשטף ביסודיות מתחת למים קרים, ולאחר מכן מיובש עם מגבות נייר. אם יש צורך, אנחנו מרחים אותו מעל מבער הגז כדי להסיר את הצמר הנותר. הבא, להניח את הבשר על קרש חיתוך, לחתוך אותו עם סכין, לאורך העצם בזהירות להסיר אותו. עכשיו לפתוח את הגלגל, לנגב את מבפנים עם מלח, תבלינים של בשר שום קצוץ.
לאחר מכן, אנו משמנים את הבשר מכל הצדדים עם מיונז תוצרת בית , לסובב אותו יפה לעטוף אותו עם חוט, אבטחת עם קשרים מהימנים. במצב זה, לעזוב את הגלגל במשך 3 שעות, כך שהוא מושרה ספוגה בתבלינים. אנחנו חותכים את רדיד לתוך 2 רצועות ערימת אותם לרוחב. במרכז של הצלב שהתקבלנו שמנו את בשר מוכן, מפזרים שמן צמחי בעדינות לעטוף אותו עם לסכל.
עכשיו לשים את המוצר על גיליון אפייה, יוצקים מעט מים ולשלוח אותו לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות במשך כ 50 דקות. 10 דקות לפני מוכנות מלאה, לפתוח את התנור בעדינות לפרוש את רדיד, באמצעות potholders קולינרית. זה הכרחי כדי להפוך את המוצר חום מכוסה קרום מעורר תיאבון. לפני ההגשה על השולחן, לחתוך את rudge לתוך מנות יפה הניח על צלחת.
ידית אפויה במארז רב-
המצרכים:
- מפרק חזיר - 1 ק"ג;
- בצל ירוק - 50 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- בזיליקום - 30 גרם;
- תבלינים.
הכנה
אנחנו שוטפים את הידית, עושים חתכים עמוקים ומניחים עליהם צלחת של שום. לאחר מכן, לעשות תערובת ריחנית של בצל ירוק קצוץ, שמיר, בזיליקום ופלפל ומלח. אנחנו משפשפים לה את הבשר שלנו ועוטפים אותו בחוזקה.
הכנסנו אותו למקרר ונתנו לו להמריא במשך 24 שעות. אחרי כמה זמן, אנחנו מוציאים את הבשר, מסובבים אותו ומכניסים אותו לקערה של הרב-משתנים. קבענו את מצב "אפייה" על המכשיר ואת הזמן הוא 2.5 שעות. במהלך ההכנה, אנחנו מעת לעת להפוך את הגלגל מצד אחד למשנהו.
נקניק בקר אפוי בתנור
המצרכים:
- בשר בקר - 3 ק"ג;
- תבלינים;
- שמן זית - 4 כפות. כפות;
- תבלינים.
הכנה
כדי להכין שאנק אפוי בנייר כסף, לשטוף את הבשר, נקי ומטגנים במשך 5 דקות במחבת. אחר כך שופכים אותו בשמן זית, מלח, פלפל לפי הטעם ועוטפים אותו בנייר כסף. אנחנו שולחים את התנור לתנור במשך כ 3 שעות, הגדרת הטמפרטורה 180 מעלות.