בין כל מיני ההכנות הביתה מתוק, ריבת משמש הוא מאוד פופולרי. ניחוח מפואר, טעם מעולה צבע שטוף שמש של המעדן, כמו גם מרקם נעים, מעורר תיאבון שלה, זכו מזה זמן רב אהבה ארצית הערצה.
איך לבשל פרוסות ריבת משמשים?
כל מתכון ריבת מישמש מבוצע ללא טריקים מיוחדים או סיבוכים מסובכים. עצה פשוטה ועצה נכונה יסייעו לך להשיג את התוצאה הרצויה.
- משמשים ריבה צריך להיות נבחר מעט unripened, אבל ריחני, ללא dents ואת הנזקים.
- פירות נשטפים היטב, להיפטר עצמות, אם תרצה, לחתוך לחצאים או פרוסות.
- ריבות ריבת משמש מיוצרות על ידי בישול פירות במיץ שלהם, אשר משוחרר על ידי אינטראקציה של פרוסות פירות וסוכר, או בסירופ.
- צפיפות המתיקות תלויה בשיטה ובזמן הבישול, אשר יכולים להשתנות במידה ניכרת בהתאם לטכנולוגיה.
- לעתים קרובות, מעדן מוכן בכמה שלבים, על ידי לטווח קצר רותחים.
ריבת ריבת משמשים בסירופ - מתכון
ריבות ריבת ריבת משמש בסירופ, מבושל על פי המתכון הבא, מתקבל במיוחד במרקם וטעים להפליא. א מעט משמשים unripened עם הכנה ראשונית נאותה טיפול בחום בהחלט לשמור על הצורה שלהם, הופכת קינוח מושלם במהלך תהליך הבישול.
המצרכים:
- משמשים - 1 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1,2-1,3 ק"ג;
- מים - 1.5 כוסות.
הכנה
- משמשים הם להיפטר זרעים, לחתוך לחצאים, לשים מיכל מתאים.
- מן המים והסוכר, סירופ מבושל, מבושלים לאחר רתיחה במשך 5 דקות, יוצקים פרוסות פירות ולהשאיר במשך 12 שעות.
- יוצקים את הסירופ דרך מסננת לתוך סיר, מביאים לרתיחה ושוב לשפוך את הפרי במשך 12 שעות.
- שוב מרתיחים וממלאים עם פרוסות פרי סירופ חם, לאחר מכן הם מניחים את כלי הדם על אש נמוכה ומרתיחים פרוסות ריבת מישמש עם בקושי מורגש לצפיפות הרצוי.
- לארוז את פנקס צנצנות סטריליות, לכסות אותו, להפוך אותו עד שהוא מתקרר.
ריבת ריבת משמשים "Pyatiminutka"
הכנת פרוסות ריבת מישמש על פי המתכון הבא לוקחת זמן רב יותר מ -5 דקות, ושם המתכון נובע משעת הבישול שבה נחשפים חצאי הפרי. העיקר הוא לתת את משמשים מוכן סירופ טוב, אשר נוצר מן מיץ מופרש וסוכר.
המצרכים:
- משמשים - 1 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1 ק"ג;
- חומצת לימון - 0.5 כפית.
הכנה
- משמשים פרוסים מתובלים בסוכר.
- השאירו את המסה פרי ליום אחד, רועד אותו מעת לעת, כך שהסוכר נמס במיץ מופרש.
- יש את העבודה על התנור לחמם אותו על אש נמוכה עד לרתיחה, הוספת חומצת לימון.
- לאחר 5 דקות של רתיחה, טעים פרוסות ריבת משמש הם שפכו לתוך צנצנות סטריליות, אטום, עטוף עד מקורר.
פרוסות ריבת ריבה עבה - מתכון
פרוסות ריבה משמשות, כמו בגירסה הקודמת, מוכנות ללא מים, אך שלא כמו זו האחרונה נתונה לטיפול ארוך יותר בחום. חשוב לשמור על אש מינימלית לאורך כל תהליך הבישול ולנער מעת לעת את המכולה עם preform כדי למנוע שריפת סוכר.
המצרכים:
- משמשים - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- חומצת לימון - 0.5 כפית.
הכנה
- חצאי משמשים מכוסים בסוכר ונשאר לכמה שעות או אידיאלי ליום אחד.
- יש את העבודה על התנור, הוספת חומצה, לתת לרתיחה, להרתיח במשך 5-10 דקות, מגניב.
- חזור על מחזור של רותחים וקירור 3-5 פעמים או עד המרקם הרצוי של הסירופ.
- חותם משמשים פרוסות ריבה עבה, להפוך לפני הקירור.
ריבת מישמש עם פרוסות ענבר
ממציא את המתכון הבא, אתה יכול לקבל ריחני, טעים להפליא טעים שקוף ריבת ריבת מישקים עם גרעיני עצמות, אשר ייתן לחומר פתק שקדים נעימה. במקרה זה, אחד לא יכול לפחד נוכחות של חומצה prussic ב nucleoli: הכמות שלה סך המסה של המתיקות תהיה מינימלית ובטוחה.
המצרכים:
- משמשים - 1.5 ק"ג;
- סוכר - 1,5 ק"ג;
- גרעיני עצמות - 100 גרם.
הכנה
- פרוסות משמש מכוסים בסוכר והשאיר לילה.
- מביאים את המסה לרתיחה, מרתיחים במשך 5 דקות, לעזוב עד הקירור.
- חזור על מחזור הבישול, קירור 2 פעמים נוספות.
- בשלב החימום השלישי רותחים, להוסיף עצמות, יוצקים שקוף ריבת ריבת משמש על צנצנות סטריליות, אטום.
ריבת ריבת תפוזים עם תפוז
ניחוח מעודן וריחני משמש פרוסות ריבה בסירופ עם כתום. בנוסף לטעם המקורי, הדרים תהיה השפעה מועילה על שלמות חצאים של משמשים. כדי להיפטר מפרי המרירות המוגזמת, הוא שקוע במים רותחים במשך כמה דקות, ואחריו הוא חתוך לפרוסות, מסיר את כל העצמות.
המצרכים:
- משמשים - 2 ק"ג;
- כתום קטן - 1 חתיכה;
- סוכר - 1.5 ק"ג.
הכנה
- חצאי משמשים מכוסים בסוכר ומשאירים לכמה שעות.
- מוסיפים פרוסות כתומות למסה פרי, מניחים את preform על התנור ומביאים לרתיחה.
- מרתיחים את המעדן 5-10 דקות ולהשאיר עד הקירור.
- חזור על רתיחה 2 פעמים נוספות.
- בשלב האחרון חימום, עדינות אטום בצנצנות.
ריבת ריבת משמש עם ג'לטין - מתכון
המתכון הבא יאפשר להכין מעדן צפוף עם מרקם ג'לי ללא רתיחה ממושכת. בנוסף, במקרה זה, אתה יכול להפחית באופן משמעותי את ההגשה של סוכר מגורען, לאחר שקיבל מתוק מתוק, לא ריבה cloying. יתרון נוסף של השיטה הוא, כי בזכות טיפול בחום מינימלי, אפרסקים משמש לשמור על הטעם הטרי והשלמות.
המצרכים:
- משמשים - 2 ק"ג;
- ג'לטין מיידי - 60 גרם;
- סוכר מגורען - 800 גרם.
הכנה
- סוכר מעורבב עם ג 'לטין, לשפוך תערובת של אפרסק משמש מוכן והשאיר ליום.
- הביאו פרוסות ריבת משמש עם ג 'לטין לרתיחה, שפכו לתוך כלי סטרילי, אטום, עטוף עד מקורר.
ריבת ריבה משמשת במחבת
המתכון הבא להכנת ריבת מישמש נעשה על מחבת ברזל יצוק עם תחתית עבה וקירות. בזכות האידוי המהיר של לחות עודפת, המעדן תוך דקות ספורות מקבל את הצפיפות הנדרשת ואת הטעם המעולה, תוך שמירה על שלמות ורעננות של פרוסות הפרי.
המצרכים:
- משמשים - 500 גרם;
- מיץ לימון - 1 כפית;
- סוכר מגורען - 1-1.5 כוסות.
הכנה
- יוצקים פרוסות משמש מוכן ללא בורות, מוסיפים סוכר לחמם את התוכן, תוך ערבוב.
- לאחר המסת הסוכר, להכין את הריבה במשך 5-7 דקות, כל הזמן לבחוש בעדינות, להוסיף מיץ לימון, לשים צנצנת סטרילית, אטום עטוף.
ריבת מישמש בלי לבישול
מכינים ריבת מישמש טעים וריחנית בפרוסות שלמות על פי המתכון הבא, מבלי להכשיר את הפרוסות לבישול. חצאים מוכנים של הפרי הם שפכו כמה פעמים עם סירופ סוכר והשאיר כל הזמן עד מקורר לחלוטין. פרוסות לקבל את המתיקות הנכונה, הם הופכים רכים יותר באותו הזמן הם שומרים על הטעם והיושרה הטריים.
המצרכים:
- משמשים - 1 ק"ג;
- חומצת לימון - 0.5 כפיות;
- מים - כוס אחת;
- סוכר מגורען - 1 ק"ג.
הכנה
- מסוכר, מים וחומצת לימון, סירופ מבושל וחצאים משמשים מוזגים לתוך המים הרותחים.
- לאחר הקירור המלא, את המרכיב הנוזלי של billet הוא שפך לתוך סיר, מבושל ומולא עם lobules משמשים.
- חוזרים על המילוי עוד שתי פעמים, אחרי זה הם פקק ריבת מישמש חם בלי לבישול lobules, לעטוף אותם עד שהם להתקרר.
ריבת ריבה משמשים במולטי
זה נוח ולא מטריד להכין פרוסות ריבה בעזרת multivark. המכשיר יבטיח עדין, אפילו חימום של פינוקים, שבו את הצורה של פרוסות משמש יישמר ככל האפשר, גם ללא חוזרות חוזרות ונשנות רותחים לטווח קצר. מבשלים את המתיקות בצעד אחד, וזה פחות זמן.
המצרכים:
- משמשים - 1 ק"ג;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- סוכר מגורען - 700 גרם.
הכנה
- פרוסות משמש מכוסים בסוכר ומשאירים עד שהמיץ מופרד.
- הפעל את מצב "מרווה" במשך שעה, הוספת מיץ לימון לקערה.
- ב ריבה מוכן, מישמש סגור עם אונות ולימון, עטוף.