סלמון הוא דג שימושי וטעים להפליא. ומה זה נחמד פעמיים, זה פשוט מאוד לבשל. הטעם של מנות סלמון קשה לקלקל, tk. זה מאוד בשילוב עם ירקות רבים בצד מנות. לא לטגן את הדג הראשי, tk. בעוד שהוא מאבד את רוב השומנים, microelements וויטמינים שימושי. במאמר זה, אנו אגיד לך בפירוט כיצד כראוי להכין סטייק סלמון בסכל כדי לקבל את הכמות המקסימלית של ויטמינים והנאה מן הדגים עסיסי ועדין.
מתכון לאומצות סלמון אפויות בתנור בנייר כסף
מתכון זה יאפשר לכם להכין דגים עסיסיים עם טעם עדין.
המצרכים:
- שמיר - חבורה אחת;
- סטייק של סלמון - 2 חתיכות;
- שום - 3 שיניים;
- לימון קטן - 1 PC;
- שמן זית אקסטרה וירג'ין - 45 גרם;
- מלח, מיורן, פלפל.
הכנה
שמיר דק קוצצים, שום כתוש עם העיתונות. מן לימון לסחוט את המיץ, אם יש זרעים, נוכל לחלץ אותם. אנחנו מערבבים שמן, מיורן, מלח, מיץ לימון, פלפל, שום ושמיר בקערה, ומערבבים היטב. סטייקים הם שלי, אנחנו מייבשים אותו היטב ומניחים אותו בצלחת עמוקה, אנחנו שופכים את המרינדה שהתקבלה למעלה. מריחים כחצי שעה, ואז לשים את הדגים על גיליון של נייר, עוטף את הקצוות עם "סירה", כך בראש הדג פתוח. אנחנו שופכים את המרינדה מלמעלה ומפקחים אותה בתנור ב 185 מעלות.
ישנן דעות רבות על כמה כדי לאפות סטייק סלמון בסכל. זה תלוי בעובי הסטייק. אבל לא משנה כמה סמיך הדגים שלך, אנחנו ממליצים בישול זה בערך 20 דקות, פלוס מינוס 5 דקות. הפעם זה מספיק כדי להפוך את הדג מוכן. כל שאר הזמן זה יהיה רק יבש.
סטייק סלמון עם ירקות בנייר כסף
דגים, מבושלים על פי המתכון הזה, יהיה קישוט של שולחן חגיגי ו מזדמנים. הוא אפוי כבר עם לקשט, אשר מאוד מפשט ומקצר בישול.
המצרכים:
- לימון - חצי יח.
- עגבנייה קטנה - חתיכה אחת;
- סטייק של סלמון - 1 חתיכה;
- בצל - ½ יח.
- שום - שן אחת;
- גזר - ½ יח.
- תפוחי אדמה - 1 חתיכה;
- רוטב סויה (לא מלוח) - 2 כפות. כפות;
- תבלינים לדגים , שמן זית.
הכנה
תפוחי אדמה נחתכים בצלחות דקות, גזרים ובצל - חצי טבעות. אנחנו מקלפים את העגבניות מן העור וחותכים אותה לקוביות. בקערה, מערבבים רוטב סויה, מיץ לימון, שום קצוץ, תבליני דגים, גזר ובצל. עובי סטייק של 2 ס"מ הוא גם שלי מיובש. אנחנו מניחים פיסת נייר גדולה על הצד המבריק למעלה, משמנים אותה בשמן. תפוחי אדמה פרושים בצורה של כרית דגים, שמנו סטייק על גבי, אנחנו שמים עגבניות באמצע זה, ושופכים מרינדה עם ירקות על גבי. בעדינות לארוז, כדי לא לפגוע בסכל, אחרת כל המיץ ידלוף במהלך הבישול. אופים במשך 20 דקות, בטמפרטורה של 195 מעלות.