עוגיות עם מרנגיות הן שילוב הרמוני של בצק צפוף, מתפורר ומרנג עדין. קינוח דומה ניתן להכין בבית על ידי כמה מתכונים פשוטים, אשר נציג את להלן.
עוגיות "פגזים" עם מרנג
המצרכים:
עבור קובצי cookie:
- חמאה - 200 גרם;
- קמח - פריט אחד;
- sour cream -200 גרם.
עבור meringues:
- ביצים עוף - 3 חתיכות;
- סוכר - 180 גרם;
- אגוזים - 200 גרם.
הכנה
במערבל, לטחון את החמאה עם קמח ושלושה חלמונים. מוסיפים את השמנת החמוצה למסה ולשים את הבצק. אנחנו מגלגלים חתיכות קטנות של בצק לתוך כדורים ושולחים אותם למקפיא.
בעוד הכדורים מגניב, להכין את המרנג , בשביל זה אנחנו מערבבים את חלבונים ביצים הנותרים עם הסוכר עד מרנג חלקה וחלק נוצרת. אגוזים נמחצים בסכין ומוסיפים את המסה למרנג.
כדורי בצק התגלגלו לעוגות דקות, במרכזו של כל אחד מהם התפשטנו על כפית של מרנג. מקפלים את העוגה לחצי, אבל לא לקרוע אותה. אנו שולחים את העוגיות שלנו עם אגוזים לתנור במשך 25-30 דקות ב 160 מעלות, עד מרנג בתוך התותחים תופס.
עוגיות גבינה "Rosochki" עם meringues
המצרכים:
- חמאה - 250 גרם;
- גבינת קוטג '200 גרם;
- ביצים -2 יח ';
- קמח - 2 פריטים;
- סוכר - פריט אחד;
- אבקת אפייה - כפית אחת.
הכנה
שקול דרך פשוטה איך לבשל עוגיות עם meringues. תחילה אנחנו לשים את הבצק גבינת קוטג ': חותכים את החמאה הקרה לתוך פירור עם קמח, מוסיפים חלמונים, גבינת קוטג' ואבקת אפייה. אנחנו מחלקים את המסה כולה לתוך 5-6 חתיכות ולשלוח אותם למקרר. לשטוף את החלבונים הנותרים ביצה עם סוכר עד צורות מרנג. אנחנו מוציאים את הבצק מהמקרר ומגלגלים אותו בקלילות, משמנים את כל פני השטח בחלבון מוכה, מגלגלים אותו לגליל ועוטפים את הגליל המתקבל באמצעות ספירלה. אופים את הביסקוויטים ב 180 מעלות 30 דקות, מגישים קר. מאפה קרד שלנו "Rosochka" מוכן!