היופי של הבלילה הוא שזה יכול לכסות לחלוטין כל מוצר, ואז לשים את המוצר לתוך עמוק fryer ולראות איך זה הופך להיות אפילו יותר טעים, פריך וזהב.
בירה - מתכון
אחד המתכונים הפופולריים ביותר עבור הבלילה היא בירה מבוסס בירה. האחרון שונה מאחרים לא רק עם מרקם עסיסי שלה פגז פריך, אלא גם עם טעם נעים, אשר ישתנו בהתאם לסוג הבירה שתבחר עבור הבסיס.
המצרכים:
- קמח - 115 גרם;
- פלפל אדמה, שום, צ 'ילי - על קמצוץ;
- בירה - 230 מ"ל.
הכנה
מניחים מראש את הבירה במקפיא: את המשקה קר יותר, פחות גלוטן מיוצר בבסיס עבור החובט ואת יותר פריך זה יהיה בסופו של דבר. מערבבים את הקמח עם התבלינים ויוצקים את קצף הקרח. מערבבים מדבקה עבה הומוגנית, אשר ממוקם אז במקרר על מנת לאפשר זמן הגלוטן להתנפח בקמח. לאחר חצי שעה לשים את השמן להתחמם ולהמשיך עם הכנת מה אתה מתכנן לטבול לתוך זה קלרט.
עמילן עם עמילן - מתכון
החימר על המתכון הזה מתברר פחות שופע, אבל במהירות תופס קרום והוא מתאים קלייה של דגים, פילה עוף או שרימפס.
המצרכים:
- עמילן - 55 גרם;
- קמח - 90 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מים מוגזים - 180 מ"ל.
הכנה
כמו במתכון הקודם, בתוך זה, זה הראשון יש צורך לקרר את נוזל טוב, אשר יהפוך את הבסיס של הבלילה. אגב, סודה כאן יכול גם להיות מוחלף עם בירה. מערבבים קמח ועמילן עם קמצוץ טוב של מלח, לעשות "טוב" במרכז התערובת היבשה והיכו את הביצה לתוכו. לאחר מכן יוצקים סודה קרים כקרח ומערבבים את כל החומרים יחד. מניחים לבלילה לעמוד למשך הכנת השמן והמרכיבים לשקוע בתערובת.
קליי במיונז - מתכון
המצרכים:
- מיונז - 55 מ"ל;
- תערובת אוניברסלית של תבלינים עוף / בשר / דגים - 3 כפות. כפות;
- קמח תירס - 45 גרם;
- לחם לחם - 45 גרם.
הכנה
מעבירים את קמח התירס דרך מסננת ומשלבים עם תערובת אוניברסלית של תבלינים למוצר שנבחר לצלייה. מערבבים את הקמח החריף עם מיונז במרקם סמיך וחלק, טובלים את פיסות המוצר לתוכה, מתירים את עודפי הניקוז, ומפזרים את החלקים בפירורי לחם וממשיכים לטיגון המטוגן.
חימר בלי ביצים - מתכון
אם אתה רוצה לבשל קינוח זה לא נראה כמו כל דבר שניסית בעבר, לעשות תערובת המבוססת על קמח אפונה עם קמח אורז או עמילן. זה האחרון יספק חובט כל כך אהוב על כולם כמו קרום פריך.
המצרכים:
- קמח אפונה - 115 גרם;
- קמח אורז - 15 גרם;
- Curcuma, פלפל קאיין, אבקת אפייה - על ידי קמצוץ;
- גרגרי פרגים - אם תרצה;
- מים - 45-55 מ"ל.
הכנה
מערבבים את שני סוגי הקמח עם תבלינים ואבקת אפייה. יש גם לשלוח קמצוץ נדיב של מלח ים ופרג זרעים. לשפוך בהדרגה מים הקרח, לערבב עבה עבה ואחיד, לתת לה לעמוד חצי שעה בקרירות, ולאחר מכן להשתמש בו למטרה המיועדת.
גלוטן ירקות - מתכון
קמח תירס במבחן כלשהו או הבלילה עושה את המרקם של השני קצת יותר צמיג ויציבי, קינוח הירקות עבור המתכון הבא לא יהיה יוצא מן הכלל.
המצרכים:
- קמח חיטה - 75 גרם;
- קמח תירס - 75 גרם;
- ביצים (סנאים) - 2 חתיכות;
- בירה או סודה - 190 מ"ל.
הכנה
לשלב את שני סוגי הקמח יחד, להוסיף קמצוץ של מלח לתערובת, ויחד עם זה אתה יכול לשלוח את החומרים היבשים תבלינים עשבי תיבול יבשים לפי הטעם. לטאטא את החלבונים עד פסגות מוצקות, גם מעט לצרף אותם. מחלקים את תערובת הקמח עם בירה קרה כקרח, לתוך הקלרט וכתוצאה מכך בקבוצות מאוד בעדינות להזין את קצף חלבון.