קציצות הם מאכל מאוד תכליתי, כי אתה יכול להתכונן לשימוש עתידי. כדורים קטנים של בשר טחון לחלוטין לסבול הקפאה, ואם יש צורך יכול להיות תוספת מצוינת לתבשיל, רוטב סמיך או מרק .
המתכון למנה זו הוא די פשוט, אבל זה משאיר מקום ניסויים.
איך להכין קציצות מעוף האדמה עם רוטב?
כדורי בשר כאלה הם מושלמים למי לשקול קלוריות או פשוט לא אוהב מזון כבד.
המצרכים:
- פילה עוף טחון - 950 גרם;
- ביצה עוף (בחירה) - 2 יח ';
- פלפל שחור, אדמה טרייה - 1 קמצוץ;
- מלח, גדול - 2 קמצוץ;
- באגט או כיכר - 150 גרם;
- שמן צמחי (חסר ריח) - 30 מ"ל;
- שמנת חמוצה 20% שומן תוכן - 200 גרם;
- מרק עוף - 150 מ"ל.
הכנה
בגט ספוג הוא הקרקע בבלנדר מעורבב עם עוף וביצים. סולימפ ופלפל. אנחנו מגלגלים קציצות קטנות עגולות ומטגנים אותם במשך 4 דקות בכל צד בשמן מחומם. אנחנו מעבירים את הכדורים לתבנית אפייה ושופכים אותו עם שמנת חמוצה, שהיה דליל בעבר עם מרק. קביעת בתנור מחומם במשך כ 25 דקות. אין לקלקל את הגבינה בגבינה, זרוקים בסוף הבישול.
איך לעשות כדורי דגים עם שמנת חמוצה?
אלה כדורי דגים ברוטב שמנת חמוצה לצאת מכרז במיוחד ויהיה לוויה מעולה עבור כל לקשט.
המצרכים:
- פילה דג - 420 גרם;
- בצל - 65 גרם;
- חבורה קטנה של פטרוזיליה;
- שמנת חמוצה 15% - 125 מ"ל;
- קמח חיטה ב / s - 10 גרם;
- מרק דגים - 65 מ"ל.
הכנה
לשלב את הדגים טחון עם שום קצוץ ופטרוזיליה, העונה הכל, מוסיפים את ביצה רול לתוך כדורים קטנים. שוטפים את כדורי הדגים במחבת, מפזרים בהם קמח ויוצקים את השמנת החמוצה במרק. חכה עד שהרוטב מתעבה ואתה יכול לנסות.
איך לבשל קציצות עם אורז ב רב משתנים?
מהר מאוד די פשוט הכין מנה בעזרתו של עוזר הביתה - multivark.
המצרכים:
- בשר טחון - 540 גרם;
- אורז - 95 גרם;
- זרדים של כוסברה - 8 יח ';
- בצל - 55 גרם;
- קמח חיטה - כף 1 שעה;
- גבעול סלרי;
- קמצוץ של כמון טחון;
- גזר - 75 גרם;
- מרק ירקות - 0.5 ליטר.
הכנה
מרתיחים אורז ומערבבים עם בשר טחון. מוסיפים לבשר את הצמחייה המרוסקת של כוסברה, כמון אדמה ומלח. טופס כדורי בשר קטנים.
הבא, להמשיך רוטב. קוצצים ומטגנים את הגזר, הסלרי והבצל בשמן המחומם על "אופים" ויוצקים את כל המרק. עבור "מרווה", וכאשר הרוטב מתחיל לרתיחה, לשים את קציצות לבשל את המנה עד מוכן. לאחר כדורי הבשר מוכנים, אתה יכול לשרת על ידי הוספת צלחת הצד האהוב עליך ומפזרים עשבי תיבול טריים.
קציצות עם עגבניות
המצרכים:
- צוואר בשר חזיר בינוני תוכן - 0.6 ק"ג;
- בצל - 4 יח ';
- לחם מעופש - 220 גרם;
- עגל 0.3 ק"ג;
- גזר אינם גדולים - 2 יח ';.
- שמן צמחי - 55 מ"ל;
- רסק עגבניות - 4 כפות. כפות;
- ביצה - 2 חתיכות;
- מלח - ½ כפית;
- פלפל שחור טחון טרי - קמצוץ.
הכנה
לחם ספוג חלב. ואז בעדינות לסחוט ולטחון אותו יחד עם בשר חזיר, 1 בצל, בשר עגל על מטחנות בשר. מתבלים את המילוי, מוסיפים את הביצים. בעזרת כפית אנחנו מודדים את אותן מנות ומגלגלים את כדורי הבשר. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את כדורי הבשר עד להזהבה. אנחנו מפיצים אותם על צלחת וממשיכים לרוטב. בצל הנותרים מרוסקים היטב, ואת הגזר הוא כתוש על פומפיה ממוצעת. מטגנים קלות (לשקיפות), מוסיפים גזר ומים - כ -300 מ"ל. מבשלים יחד על אש נמוכה במשך כ 8 דקות, ואז טובלים אותו לתוך רוטב בשר וממשיכים לבשל כמו הרבה.