ברגע שהכרובית הגיעה לארצותינו ממדינות הים התיכון, היו למארחתים הזדמנות לגוון את תפריט הבית עם מאכלים טעימים ובריאים. עכשיו נשקול כמה אפשרויות לבישול כרובית עם עוף.
כרובית עם עוף
המצרכים:
- צבע כרוב - 400 גרם;
- פילה עוף או בשר טחון - 300 גרם;
- שמנת חמוצה - 150 גרם;
- בצל - 1 PC;
- מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מחלקים את כרובית לתוך inflorescences ומרתיחים במשך 5 דקות. פסח על בצל שמן צמחי קצוץ, להוסיף את חתיכות פילה עוף ומטגנים 10 דקות. שמנו אותו בשכבות עמידים לחום - כרוב (משמנים אותו עם שמנת חמוצה ומפזרים תבלינים) ואז עוף עם בצל מדי, שמנת חמוצה שומן, להוסיף ירקות. אנחנו מכניסים את הכרוב שלנו עם עוף בתנור, מחומם ל 180 מעלות, ואופים במשך 35 דקות.
כרובית מבושלת עם עוף
המצרכים:
- בצל - 1 PC;
- פילה עוף - 300 גרם;
- בצל סגול - 1 PC;
- קישואים - 1 חתיכה;
- צבע כרוב - 400 גרם;
- שמנת חמוצה - 3 כפות. כפות;
- מרק עוף - 200 מ"ל;
- גבינה - 200 גרם;
- שמן זית;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
פילה עוף שטף וניגב במגבת נייר, חתוך לקוביות. מטגנים את הבשר בשמן זית במשך 10 דקות. הכנסנו לקערה נפרדת. כרובית צבע, אנו לפרק לתוך inflorescences קטן ומטגנים עד חום זהוב על אש קטנה. קישואים ובצל חתוכים לקוביות קטנות. מוסיפים ירקות לכרוב, מלח, פלפל. מערבבים היטב היטב ומטגנים מעט. חתיכות עוף מונחות על ירקות, לשפוך מרק, מביאים לרתיחה ותבשיל במשך 25 דקות. מוסיפים את השמנת החמוצה, מערבבים, מפזרים בגבינה, מגוררים על פומפיה גדולה ומסירים מחום. נתנו למאכל להתבשל ולהגיש כרוב מבושל טעים עם עוף לשולחן.
פילה עוף עם כרובית
המצרכים:
- חזה עוף - 2 יח ';
- צבע כרוב - 400 גרם;
- שמנת (30% שומן תוכן) - 50 מ"ל;
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- קליפת לימון - 1 כפית;
- שקדים - 50 גרם;
- זיתים ירוקים - 5 יח ';
- פטרוזיליה ירוקה - חבורה אחת;
- מלח;
- פלפל.
הכנה
חזה עוף חתוך לרצועות, מלח ופלפל. אנחנו מתמלאים בכף חמאה ולימון. אנחנו מרינים 15 דקות. כרוב מחולק inflorescences ומטוגן בשמן זית עד זהוב חום. בנפרד מטגנים את העוף, עד שהוא הופך לבן, לשלב אותו עם כרוב. שקדים במשך כמה דקות, יוצקים מים רותחים כדי להקל על הסרת העור. לטחון את האגוזים לתוך פירור עם בלנדר. מוסיפים את הפטרוזיליה, הזיתים ללא בורות, כף שמן לקערה ומערבבים למסה הומוגנית עם בלנדר. אנחנו מפיצים את התערובת המתקבלת לעוף עם כרוב, מערבבים ותבשיל במשך 7 דקות מתחת למכסה סגור. יוצקים את השמנת, מביאים לרתיחה ומסירים מהחום. מגישים צלחת ללא לקשט.
קדרה מעוף וכרובית
המצרכים:
- צבע כרוב - 800 גרם;
- פילה עוף - 500 גרם;
- שמנת לא שומן - 2 כפות. כפות;
- חלב מותך - 400 מ"ל;
- חמאה - לפי הטעם;
- שמן חמניות - לפי הטעם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - שן אחת;
- פלפל שחור - לפי הטעם;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- שמיר;
- מלח.
הכנה
אנחנו מחלקים את כרובית לתוך inflorescences, אנחנו שולחים אותו לסיר עם מים רותחים מומלחים במשך 3-5 דקות.