שמעת פעם על עוגת שעועית? לא רק עוגה מלוחה עם שעועית, אלא עוגה מתוקה אמיתית עם שמנת? לא? ואז לשים לב המתכונים במאמר שלנו. עוגת השעועית, למרות ההרכב המפחיד שלה, טעים להפליא. השעועית בעוגה של העוגה קצת כמו מילוי אגוז, אבל יש להם מרקם עדין מאוד טעם רך.
קרם שעועית מתכון
המצרכים:
- שעועית מבושלת - פריט אחד;
- סוכר -1 אחוזים;
- ביצים - 4 חתיכות;
- פירורי לחם - פריט אחד;
- תמצית שקדים - 3-4 טיפות;
- חלב מרוכז - סיר אחד;
- חמאה - 230 גרם;
- אגוזים מרוסקים - קומץ;
- אגוזים שלמים - לקישוט;
- שוקולד שחור - לקישוט.
הכנה
שעועית מבושל מרוסק עם בלנדר או מטחנת בשר. לקבלת אחידות נוספת, פירה שעועית ניתן למחוק עוד דרך מסננת.
הפרד חלמון החלבונים, לטאטא אותם עם סוכר ומערבבים עם פירורי לחם . מקציפים את הלבנים קצף חזק עם תמצית שקדים. בחדות מערבבים את מסת החלמון עם סקאפולה, אנו מציגים חלבונים לתוך הבצק העתידי. אנחנו מפזרים את הבצק לתוך עובש בקוטר של 20 ס"מ ואופים ב 180 מעלות 40-45 דקות. אנחנו בודקים את נכונות העוגה בגפרור. עוגה מוכן צריך להיות מקורר, ולאחר מכן מחולק לשלושה חלקים.
לקבלת שמנת, קצוץ חלב חלב וחמאה, מוסיפים אגוזים כתוש ומערבבים עד הומוגנית. העברנו שמנת על העוגות והעוגה עצמה מבחוץ. עכשיו זה נשאר רק כדי לקשט את המעדן, בשביל זה, שוקולד נמסה ושופכה לתוך שקית קונדיטוריה. אנחנו לקשט את פני השטח של העוגה עם דפוסי אגוזים שלם.
עוגת שעועית בלארוסית
המצרכים:
- שעועית מבושלת - 2 פריטים;
- סוכר - פריט אחד;
- פירורי לחם - פריט אחד;
- חמאה - 20-30 גרם;
- ביצים - 8 חתיכות;
- קרם שמנת;
- פרי לקישוט.
הכנה
שעועית מבושלת מכניסים למחית פירה הומוגנית עם בלנדר, או מגלגלים במטחנת בשר. אנחנו מפרידים את חלבוני הביצה מהחלמונים, השני לבן עם סוכר ומוסיפים לתערובת שעועית. לטאטא את החלבונים שנותרו פסגות רך בעדינות להוסיף מסה אוויר שעועית החלמון. נרדמו פירורי לחם ולשים את הבלילה.
יוצרים את שמן האפייה ומכניסים לתוכו את הבצק. אנחנו אופים 40 דקות ב 200 מעלות. בינתיים, אתה יכול להכין קרם שמנת על ידי הקצפת שמנת עם סוכר, או חלב מרוכז. עוגות מקוררות חתוכות לשני חלקים ומרוחות בשמנת. אנחנו לקשט את עוגת שעועית עם פירות פרוס ולהשאיר אותו ספוג במקרר במשך 3 שעות.
כתוצאה מכך, אנו מקבלים עוגת חול עדינה עשוי שעועית, אשר ישמח אותך ואת האורחים שלך עם הנוכחות שלך על השולחן.
איך לבשל עוגת שעועית מלוחה?
ועכשיו בואו נמשיך למתכון לעוגה מלוחה מן השעועית לפי המתכון המזרחי הקלאסי.
המצרכים:
- שעועית מבושלת שעועית - 160 גרם;
- שרימפס מיובש - 40 גרם;
- נקניקיות חדות - מחשב אחד;
- שום - 2 ציפורן;
- פטריות - 5-6 חתיכות;
- שאלוט - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- תערובת מוכנה של 5 תבלינים - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- קוביית מרק - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - 1/2 כפות. כפות;
- קמח אורז - 330 גרם;
- מים - 1 l;
- צ'ילי, בוטנים, בצל ירוק - לקישוט.
הכנה
על שמן צמחי שאלוט, שום ושרימפס. לאחר מכן אנו מוסיפים את נקניקיות חתוך חתיכות של פטריות לחתוך לקוביות. ברגע שהפטריות מטוגנות לצבע זהוב, מתבלים את המנה לפי הטעם במלח, פלפל ותערובת של חמישה תבלינים (נמכר בסופרמרקט). מכניסים את השעועית למחבת וממלאים את כל החומרים בתערובת של קמח אורז, מים וקוביית מרק. ברגע התערובת מתעבה כך שהוא הופך להיות קשה להתערב - לשפוך אותו לתוך עובש ולהשאיר אותו מגניב במקרר במשך כשעה. עוגה מוכנה מעוטרת בצ 'ילי קצוץ, בצל ירוק בוטנים.