קציצות מרק בהחלט לא שונה מאלו שהיינו מכניסים רטבים , ולכן, אם תחליט להחליף קערת מרק עם ראגה , המתכונים הבאים גם ישרת אותך היטב. הבא, נביט בפירוט כיצד להפוך את קציצות בשר מבושל למרק.
איך להכין כדורי גבינה למרק?
אם אתה לא רוצה לבצע את הכנת קציצות בית, מחשש כי תהליך זה עשוי להימשך זמן רב מדי, ולאחר מכן לבטל את התסיסה ולהכין אותם לשימוש עתידי. ואז במהלך מרק הבישול הבא, הצורך הדוגמנות בשר טחון ייעלם, כי במקפיא אתה כבר מחכה מנות של מיטבאל מוכן.
המצרכים:
- בשר הודו טחון - 650 גרם;
- פירורי לחם - 35 גרם;
- פרמזן מגוררת - 35 גרם;
- קומץ פטרוזיליה ירוקה ובצל;
- שום - שן אחת;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
מתבלים את מלח הגלם עם מלח ים ומוסיפים שני סוגי ירקות, ביצים, לחם, גבינה מגורדת ושום. לאחר ערבוב בקפידה את כל החומרים, להשתמש בכף קינוח כדי לבחור את המנות של המלית ואת הטופס כדורים קטנים מהם. אם תכינו כדורי בשר לשימוש עתידי, הניחו אותם על צלחת או על מגש, אפשרו להקפיא לחלוטין במקפיא ולאחר מכן מעבירים לשקית מנעול מנעול.
מרק עם כדורי בשר מבשר טחון
המצרכים:
- בשר בקר - 640 גרם;
- ביצי שליו - 8-10 חתיכות;
- בצל - 65 גרם;
- קמח אפונה - 60 גרם;
- פסטה משום וג'ינג'ר - כפית אחת;
- כמון הקרקע, כוסברה - 1/2 כפית כל אחד;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
מרתיחים את הביצים שליו בעדינות לנקות אותם. מערבבים את הבצל עם בלנדר ומערבבים את פירה עם בשר בקר טחון, קמח אפונה, שום, זנגביל שום שום, תבלינים ביצה הקרקע. חלקים שווים של תערובת שהתקבל אמור לשמש כדי לכסות את הביצים מבושלים. קציצות זעירות לטבול לתוך מרק רותחים, אשר ניתן להוסיף עם ירקות וחריסים, לתת לבשר לבשל עד מוכן לנסות.
איך להכין קציצות מעוף למרק?
המצרכים:
- בשר עוף טחון - 760 גרם;
- כיכר - 4 פרוסות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חלב - 135 מ"ל;
- בצל - 55 גרם;
- פרמזן מגוררת - 35 גרם;
- שום יבש, פטרוזיליה - 1 כפית.
הכנה
יוצקים פרוסות של לחמנייה או כיכר לחם, מאפשרים לפירורים לספוג נוזלים, לסחוט אותו ולעבור עם בשר טחון כבר דרך המטחנה בשר שוב. בתבנית מוכנה, מוסיפים את הביצה ואת הבצלים הקצוצים, מוסיפים את התערובת עם גבינה ותבלינים יבשים, ואז מקררים את בסיס הבשר, ולאחר מכן יוצרים לתוך הכדורים של כל גודל מועדף.