בניגוד לשיטה הקלאסית של הלחמניות כרוב בישול , צלחת זו של כרוב פקין הופך יותר עדין וריחני, וזה אפילו הרבה יותר קל להכין. בואו ניקח כמה מתכונים איתך, ואתה בוחר בעצמך המתאים ביותר וטעים.
מתכון לכרוב כרוב כרוב כרוב
המצרכים:
- כרוב פקין - חתיכה אחת;
- בשר טחון - 300 גרם;
- אורז - 4 כפות. כפות;
- ירקות - בכל עת;
- נורה - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- שמן צמחי:
- מיץ עגבניות - פריט אחד;
- בשר בשר - 1,5 פריטים;
- תבלינים.
הכנה
עכשיו לספר לך איך לבשל כרוב כרוב כרוב לחמניות. אז, הראשון לחתוך את הכרוב מן הכרוב לפרק את הירקות לעלים נפרדים. עכשיו להרתיח אותם לא יותר מ דקה במים רותחים עד רך. לאחר מכן להעביר את העלים מבושלים על צלחת ולתת להם לנקז ולהצטנן כראוי.
ובפעם הבאה, בואו להכין את המילוי של לחמניות כרוב. כדי לעשות זאת, אורז טבול מראש במשך חצי שעה במים קרים, ולאחר מכן כמה פעמים שטף. הנורה מקולפת מן הקליפות, קרועה היטב. ירוק כדלקמן, שטף, מזועזע וגם קצוץ דק. עכשיו אנחנו משלבים בבשר אחד בשר טחון, אורז ספוג, בצל ועשבי תיבול טריים. פלפל ומלח מילוי לפי הטעם ומערבבים היטב. אחרי הכל מוכן, אנחנו מתחילים לעשות את הכרוב ממולא.
כדי לעשות זאת, קחו עלה של כרוב פקין, הניחו עליו מעט מלית מבושלת, כופפו את הקצוות למרכז וגלגלו אותו, מעניקים לו צורה של כרוב. באופן דומה, אנו מתייחסים לכל עלי הכרוב.
הבא, אנחנו לוקחים את המחבת, לחמם אותו, לשפוך קצת שמן צמחי ולהניח את הלחמניות ממולאים כרוב למטה עם התפר. מטגנים אותם משני צדדים, ואז מעבירים בזהירות לסיר עמוק.
עכשיו אנחנו מנקים את הגזרים ואת הבצל, ואז משפשפים את הגזרים על פומפיה גדולה, וקוצצים דק את קרן. מטגנים ירקות בשמן צמחי, מוסיפים להם מיץ עגבניות , מערבבים, מוסיפים רוטב מלח ופלפלים. כבו את הכל עד שהירקות רכים.
ממלאים את הלחמניות של הכרוב המטוגנות, יוצקים במרק הבשר ומבשלים על אש קטנה עם מכסה סגור 30 דקות כרוב כרוב כרוב סיים כרוב כרוב אנחנו שכבו על צלחת גדולה, יוצקים שמנת חמוצה, מפזרים ירקות קצוצים טריים, ומגישים אותו על השולחן.
כרוב עצלן כרוב לחמניה כרוב
המצרכים:
- כרוב פקין - חתיכה אחת;
- פילה הודו - 300 גרם;
- טמפניונים טריים - 5 יח ';
- גבינת קוטג 'גרגירי - 300 גרם;
- עגבניות - מחשב אחד;
- ירקות טריים;
- שום - 3 ציפורן;
- תבלינים.
עבור רוטב:
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- מים - 3 כפות. כפות;
- תבלינים;
- שום - ציפורן אחת.
הכנה
לבשל כרוב כרוב כרוב פילה של תרנגול הודו או עוף שטף, מעובד קצוץ בקוביות קטנות. לאחר מכן מניחים את הבשר בצלחת עמוקה, מוסיפים את גבינת הקוטג ', פטריות קצוצות, עגבניות קצוצות דק, ירקות, מתבלים את המילוי במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים הכל ולהשאיר את המילוי בצד. מהראש של הכרוב של בייג'ינג אנחנו מפרידים את העלים, אנחנו מורידים אותם במשך 2-3 דקות במים רותחים תלולים, ואנחנו חותכים את הקצוות קשה עם סכין, או מעט להכות. עכשיו לשים את הבשר מלית על עלה של כרוב לעטוף אותו בחוזקה.
אנחנו דוחפים לחמניות כרוב לתוך צלחת אפייה משומנת ומעבירים לרוטב. כדי לעשות זאת, לערבב רסק עגבניות עם עשבי תיבול קצוצים, להוסיף שום ושופכים קצת מים. לסנן את התערובת של כל אוכמניות ולשלוח את המנה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. אנחנו אופים עלים כרוב בעלים של כרוב פקין במשך 35-40 דקות.