ברוקולי לא אהוב על כולם, אבל מעטים חושבים שהסיבה העיקרית לכך היא חוסר היכולת פשוט להכין כראוי את הכרוב המפורסם. איך לבשל כראוי ברוקולי לשמור לא רק את הטעם, אבל את מלוא התועלת של המוצר הזה, לקרוא להלן.
איך לבשל ברוקולי?
העיקרון העיקרי של ברוקולי רותח הוא לא להפוך את המוצר לתוך דייסה של צבע ביצה, כפי שקורה בדרך כלל עקרות בית רבות, אחרת כרוב לא רק לאבד את כל הויטמינים, אבל גם לרכוש את העקביות של קרטון רטוב, כמו גם טעם וריח לא נעים.
אז בואו נתחיל עם כרוב טרי. מיד להשליך שאלות כגון איך לבשל ברוקולי לילד או במהלך דיאטה, שכן אין תכונות ספציפיות בהכנת הירק הזה לאירועים שונים אינו קיים. הכלל היחיד הוא לא לעכל.
בתחילה, אנחנו לנקות את הראש כרוב מן העלים להפריד את התפרחת. נסה לחלק את הכרוב לתוך פחות או יותר את inflorescences גדול, בישול אשר ייקח באותו זמן. אם אתה מטיל ספק בניקוי האקולוגי של המוצר הקיים, אז טבול אותו במים מומלחים היטב ואז התחל לבשל. מניחים את המחבת על האש ומביאים את המים לרתיחה. אל תשכחו להוסיף מעט מלח למים. ברגע המים רותחים - הגיע הזמן לשים ברוקולי לתוכו. כמה זמן אני צריך לבשל ברוקולי? בערך 4-6 דקות, בהתאם לגודל inflorescences. לאחר מכן, כרוב יכול להיות dosed עם מים קרח כדי לעצור את תהליך הבישול ולתת את המוצר המוגמר קראנץ '.
אם תחליט לבשל ברוקולי בדוד כפול, השאלה כמה לבשל ירקות לזוג הוא הגיוני למדי. זה ייקח גם על 5-6 דקות. הנכונות נבדקת במזלג: אם הכרוב יכול להיות פירסינג, אז זה מוכן.
אם לקחו לא כרוב טרי, אבל קפוא, אז זה לא הכרחי כדי להפשיר אותו קודם, זה מספיק כדי להקטין את התפרחת במים רותחים בדיוק כמו במקרה של מוצר טרי. כמה דקות לבשל ברוקולי קפוא עד מוכן, שוב תלוי בגודל של inflorescences, אבל עבור המוצר שעברו הקפאה ראשונית זמן הבישול מצטמצם ל 4-5 דקות.
עכשיו בואו נפנה לשאלות שנשאלות לעתים קרובות על ידי משתמשים פעילים של משתנים: כמה זמן לבשל ברוקולי ב רב משתנים? ראשית, עדיף להשתמש גריל עבור סיר אדים לבישול. יוצקים מעט מים לתוך הקערה, מניחים את הסורגים, מכניסים את התפרחות המוכנות בסככה, מכסים את מכסה המטבח במכסה ומניחים את מצב בישול הקיטור ל 5 דקות.
ועכשיו בואו נמשיך למתכונים באמצעות ברוקולי, או ליתר דיוק פאי טעים ומכרז עם זה.
עוגת ברוקולי
המצרכים:
- בצק עלים - 500 גרם;
- ברוקולי - ראש גדול;
- בצל - 1 PC;
- חמאה - 25 גרם;
- שמנת - 150 מ"ל;
- בצל ירוק - לפי הטעם;
- מים 80 מ"ל;
- טרגון (טרי) - 15 גרם;
- חרדל דיז'ון - 3 כפות. כפות;
- מלח, פלפל;
- גבינה "Gorgonzola" - 200 גרם;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
תנור לחמם ל 200 מעלות. 2/3 בצק לפרוח להתגלגל כך שכבת סיים לחלוטין מכוסה את הצורה 25 ס"מ. שרידי הבצק מתגלגלים לתוך דיסק דק, מספיק כדי לכסות את החלק העליון של העוגה. שמנו את שתי השכבות מגולגל לתוך המקפיא במשך 10 דקות, ואז לשים את שכבת הבסיס של הבצק בתבנית לכסות אותו עם נייר,
עכשיו בואו נתמודד עם המילוי. ברוקולי מבושל ושטוף עם מים קרים. ממיסים חמאה, מטגנים בצל, מערבבים עם שמנת, טרגון, חרדל, מלח ופלפל. מבשלים הכל, תוך ערבוב, 5-7 דקות, ואז מסירים מהאש.
ממלאים את הרוטב שמנת לתוך התבנית עם הבצק, מניחים את התנפחות של ברוקולי מלמעלה, מפזרים הכל עם גורגונזולה ומכסים את השכבה העליונה של הבצק. לסנן הכל עם ביצה ואופים במשך 30 דקות.