אלה שאוהבים תפוחי אדמה ורוצים לגוון את התפריט שלהם, יאהבו את הטעם של תפוחי אדמה. בשל המספר הרב של סתימות שעליו ניתן לבשל, צלחת זו לעולם לא תטריד אתכם, ובישול ראש תפוחי אדמה לא ייקח הרבה זמן.
בשר חזיר עם בשר טחון
סבתא תפוחי אדמה היא צלחת בלארוסית שיש לו וריאציות רבות כבר זמן רב הוקמה היטב בתפריט שלנו. אנו מציעים לכם מתכון לכופתאות תפוחי אדמה עם בשר טחון.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 10 יח ';
- בשר טחון - 400 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- גזר - 2 חתיכות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- מלח לפי הטעם;
- שמן צמחי.
הכנה
מקלפים את תפוחי האדמה ומכניסים למים במשך 10 דקות. ואז מגררים אותו וקוצצים את הגזר על פומפיה גדולה. חותכים בצל ומטגנים עד להזהבה. מערבבים תפוחי אדמה, בצל, ביצים וגזר בסיר.
מורחים שמן צמחי על המגש, מניחים עליו חצי תערובת תפוחי אדמה, מפזרים את הטחינה באופן שווה, ואחר כך את המחצית השנייה של תפוחי האדמה עם הירקות. מחממים את התנור ל 180 מעלות ומבשלים כ 50 דקות. מגישים את זה חם.
תפוח אדמה עם פטריות
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- פטריות - 250 גרם;
- בצל - 1-2 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
- ירקות, מלח לפי הטעם;
- שמן צמחי.
הכנה
פטריות לשטוף, לחתוך צלחות ומטגנים בשמן עם בצל קצוץ דק. אם תרצה, להוסיף ירקות להם. מקלפים את תפוחי האדמה על פומפיה גדולה, מתבלים במלח ופלפל.
טופס שומן אפיה עם שמן, לשים חתיכת תפוחי אדמה מגורר, ואז מילוי פטריות לכסות אותו עם תפוחי אדמה הנותרים. לסוך את החלק העליון של הראש עם שמנת חמוצה ולשים אותו בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות עבור 50-60 דקות.
תפוחי אדמה headstock בתוך סיר
המצרכים:
- תפוח אדמה - 1 ק"ג;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
- שומן עם שכבת בשר - 250 גרם;
- קמח - 1 כף. כפית;
- ביצה - 1 חתיכה;
- בצל - 150 גרם;
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
הכנה
סאלו חותך לקוביות קטנות ומטגנים לכמה דקות, ואז מוסיפים את הבצל הקצוץ ומביאים אותו לצבע זהוב. בסוף העונה עם מלח ופלפל. מקלפים תפוחי אדמה ו מגררים אותם על פומפיה בסדר. חבר את תפוחי האדמה מגורדת עם שמנת חמוצה, ביצה, קמח ומלח. מערבבים הכל.
בתערובת תפוחי האדמה מוסיפים את השומן הקלוי והבצלים. יוצקים את הסירים פנימה עם שמן, לשים את המשקל בהם ולשים אותם בתנור, מחומם ל 180 מעלות לשעה.
מחית תפוחי אדמה עם בשר
המצרכים:
- בשר חזיר - 400 גרם;
- בצל 200 גרם;
- תפוח אדמה - 1 ק"ג;
- שמנת חמוצה - 160 גרם;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- פלפל שחור, מלח לפי הטעם.
חותכים את הבצל דק, חזיר - חתיכות קטנות. מטגנים את הבשר במחבת עד להזהבה, ואז מעבירים את הבצלים לטגן ומטגנים עד שהזהב. בשלב זה, לקלף את תפוחי האדמה לגרר אותו על פומפיה בסדר. מערבבים תפוחי אדמה עם בשר ובצל, מוסיפים מלח ופלפל. מחממים את הטופס עמיד לחום עם שמן ומכניסים לתוכו תערובת תפוחי אדמה בשר. כסו את הצורה במכסה או בנייר ושלחו לתנור. אופים בטמפרטורה של 180 מעלות במשך 40-50 דקות. מגישים את הסבתא לשולחן עם שמנת חמוצה.
חזיר תפוחי אדמה עם עוף
המצרכים:
- פילה עוף - 300 גרם;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- בצל - 2 חתיכות;
- מנגה - 1 כף. כפית;
- קמח - 1 כף. כפית;
- שום - 4 ציפורן;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- שמיר, מלח לפי הטעם;
- שמנת חמוצה - 150 גרם.
הכנה
תפוחי אדמה וקליפת בצל אחת וסבון. מבשלים את העוף, הבצל השני - חתוך דק. מטגנים את הבצל בשמן לכמה דקות, ואז שולחים אליו את הקערית הקצוצה. מלח ופלפל אותם.
בסיר מערבבים את העוף עם בצל, 2 כפות. כפות של שמנת חמוצה, תפוחי אדמה מגורדים וקמח. טופס שומן אפיה עם שמן, ומפזרים מנגו לשים את התערובת שהתקבל לתוך זה. שים את הסבתא בתנור ואופים במשך 50-60 דקות ב 180 מעלות.
בשלב זה, לערבב את שרידי שמנת חמוצה, שום ושמיר בבלנדר. רוטב את הרוטב לטעום ומגישים אותו עם סבתא חמה.