מן המתכון להלן, תוכלו ללמוד כיצד להבריח לזניה עצלן מ lavash מן המוצרים הזמינים. במקרה שלנו זה יהיה עוף ופטריות, אבל אם אתה רוצה, אתה יכול לקחת קבוצה משלך של מרכיבים לבשל, למשל, לשטוף עם lavash עם פטריות בשר טחון.
לזניה מהירה עם לחם פיתה עם עוף ופטריות - מתכון
המצרכים:
- עיסת עוף - 550 גרם;
- Champignons - 320 גרם;
- בצל - 270 גרם;
- עגבניות 750 גרם;
- רזה lavash הארמנית - 3 חתיכות;
- גבינה קשה - 320 גרם;
- תבלינים - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- שמן צמחי;
עבור רוטב:
- קמח - 100-120 גרם;
- חלב - 950 מ"ל;
- חמאה - 120 גרם;
- אגוז מוסקט - קמצוץ;
- פלפל שחור - לטעום;
- מלח.
הכנה
קודם כל קילפנו בצל, גזרנו את הגרגירים והכניסו אותם למחבת גדולה עם שמן צמחי מעודן מחומם. להעביר אותו לשקיפות, ולאחר מכן שכב מראש שטף, מיובשים לחתוך עגבניות מעגלים. מטגנים את הירקות יחד עד שהם רכים, מתבלים במלח ופלפל שחור טחון ומניחים בצד.
על המחבת המחוממת השנייה מטגנים בתוספת של שמן מזוקק מראש וחתוך חתיכות קטנות של עוף, אנחנו גם מתענגים על זה עם מלח, פלפל ותבלינים, מערבבים אותו ומכניסים אותו לקערה. במחבת, מוסיפים עוד קצת שמן ומטגנים בו עד פטריות קצוצות מראש, שטף מראש. בסוף עונת הטיגון המסה פטריית מלח, פלפל שחור ותבלינים.
כדי להכין את הרוטב, אנחנו מעבירים את קמח החיטה לגוון הזהב על החמאה הרופפת, ואז שופכים את החלב בזרזיף דק, וממשיכים לערבב את הקציצה כך שלא יהיו גושים. אנחנו מביאים את המסה לטעום עם תוספת של מלח, פלפל שחור טחון ואגוז מוסקט ולתת לו לעמוד על חום בינוני, ממשיך לערבב עד עבה ולקבל את העקביות של הרוטב כמו שמנת חמוצה עבה.
בתחתית הצורה השמנונית לאפייה מוציאים את הלחם וממרחים אותו בשכבת רוטב מבושל. ואז שכב שכבה של חצי מטוגן עם עגבניות בצל. לאחר מכן, להפיץ חצי בשר עוף ופטריות ומפזרים גבינה מגוררת.
לזניה כזו מ lavash בהעדר תנור ניתן לבשל multivark, להגדיל את מספר השכבות על ידי הפחתת רוחב המנה. המצב הדרוש למנה זו הוא "אפייה", וזמן הבישול יהיה תלוי בעוצמת המכשיר, וינוע בין חמש עשרה לשלושים דקות.