האם ידעת כי קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר, סובין אינו נכלל. והם מאוד שימושי עבור הגוף, מכילים כמות עצומה של סיבים ו מושלם להתמודד עם הנורמליזציה של המעי, לשפר את זרימת הדם. בואו נלך לעוגות ביסקוויט ולחמניות עם סוכר ומבשלים לחם עם סובין, אשר, בנוסף להיותו מועיל, יש גם טעם נפלא.
איך לבשל לחם מסובין?
לרוב, לחם עם סובין מוכן בקפיצות. אבל כמה לא אוהבים שמרים אפייה בגלל העובדה כי זה פשוט לא מתאים לגוף. אתה יכול לאפות לחם בלי להתרסק עם סובין עם השימוש בחמאה, מוכן על ידי עצמך. כמובן, הזמן לבשל לחם עם סובין על החמץ ייקח יותר, אבל פלוס הוא כי התסיסה עצמה ניתן לאחסן במקרר.
איך לבשל לחם עם סובין ללא שמרים? קודם נעשה חמץ. כדי לעשות זאת, לערבב 100 גרם של קמח 100 גרם של מים, לערבב היטב, לכסות במגבת ולשים במקום חמים ליום לשוטט. למחרת, מוסיפים עוד 100 גרם של קמח, מוסיפים מים, את העקביות של התסיסה צריך להיות דומה שמנת חמוצה. ושוב ביום שאנחנו שולחים למקום חם. ביום השלישי, שוב, "להאכיל" קמח ומים ולשים לנדוד. כאשר המסה מוכפלת, אנחנו שולחים למחצית מהמקרר (בצנצנת עם מכסה שיש בה חורים כדי לאפשר לחזה "לנשום") - אפשר לאחסן אותו, והחצי השני נלקח כדי לאפות לחם עם סובין בלי שמרים. אתה צריך להשאיר כ 9 כפות. כפיות של חמאה עבור 500 גרם של קמח. מתכון ללחם עם סובין, אתה יכול לקחת את כל אלה שנכתבו למטה. השמרים משמשים במקום שמרים.
לחם חיטה עם סובין
המצרכים:
- סובין חיטה - 150 גרם;
- שמרים יבשים - 10 גרם;
- קמח - 150 גרם;
- חלב - 140 מ"ל;
- מים 140 מ"ל;
- חמאה - 10 גרם;
- סוכר - 5 גרם;
- שמן צמחי.
הכנה
אנחנו מחברים סובין עם קמח מנופה ושמרים יבשים. חלב מעורבב במים ומחומם מעט. ואז, מן החלק השלישי של תערובת הקמח, סוכר וחלב עם מים, ללוש את הבצק. מכסים אותו במגבת ומניחים אותו כשעה במקום חמים. כאשר הבצק מגביר את נפח, מוסיפים את שאר הקמח עם סובין, חמאה, מערבבים היטב את החומרים ולשים את הבצק. נתנו לו לעמוד עוד 40 דקות במקום חמים והכניס אותו בצורה משומנת עם שמן צמחי. הבצק צריך לעלות בצורה, אחרי זה אנחנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש (200 מעלות). לחם עם סובין אפוי בתנור לקרום אדמדם.
אתה יכול גם להשתמש קמח חיטה במקום שיפון להכין לחם שיפון עם סובין, לוקח את המתכון לעיל עבור הבסיס. שיפון או חיטה - הבחירה היא שלך.
לחם עם סובין ב multivark
המצרכים:
- שיפון סובין - 1 כף. כפית;
- שמרים יבשים - 1 כפית;
- קמח - 250 גרם;
- קמח שיפון - 150 גרם;
- גרעיני חמניות - 15 גרם;
- סוכר - 0.5 כפות. כפות;
- דבש - 0.5 כפות. כפות;
- מים - 300 מ"ל;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- זרעי פשתן - 1 כף. כפית;
- מלח - 1.5 כפית.
הכנה
אנחנו מערבבים את כל החומרים ביסודיות, בהדרגה מוסיפים מים וקמח. קמח לא בהכרח ללכת בדיוק כפי שצוין המתכון, לכוון את עצמך על עקביות של הבדיקה. תחתית ודופנים של שמן רב multivarka עם שמן צמחי להפיץ את הבצק. אנו מגדירים את מצב "Proof" למשך שעה אחת ו -20 דקות, ולאחר מכן מגדירים את מצב האפייה ואת הטיימר למשך 60 דקות. לחם ביתי עם סובין צריך להיות מקורר בצורה של multivark, ואז להוציא אותו וליהנות אפייה טרי ובריא.