לימון פונדנט הוא פינוק מדהים, שהוא מושלם כמו קינוח, וגם שימושי עבור קישוט עוגות, עוגות ועוגות.
חמאה ולימון פונדנט
המצרכים:
- לימון - 6 חתיכות;
- אבקת סוכר - 175 גרם;
- ביצה - 6 חתיכות;
- חמאה - 30 גרם.
הכנה
במיץ לימון להמיס את אבקת הסוכר ומערבבים. מוסיפים את הביצים ומכניסים לתערובת עם מיקסר. לאחר מכן, לקחת מחבת sauté עם תחתית עבה, להמיס את החמאה בו לשפוך את תערובת ביצה לימון לתוכו. מבשלים על אש חלשה, נעים כל הזמן, עד שהמיסה מתחילה לדבוק בכפית. לאחר מכן, להסיר בזהירות את fondant מן האש ולתת לו לעמוד. לאחר מכן מוסיפים את לימון ליצנים ומערבבים היטב. אנחנו שופכים את הממתקים המוגמרים בצנצנות ומכניסים אותם למקרר לאחסון.
לימון-סוכר פאדג '
המצרכים:
- סוכר דק - פריט אחד;
- מים רותחים - 0,5 פריטים;
- מיץ לימון - 2, 5 כפיות.
הכנה
בסיר גדול לשפוך סוכר, יוצקים אותו עם מים רותחים ולהתקין אותו על אמבט מים. לאחר רותחים, להפחית את האש, להסיר את הקצף בכף, ללא הפרעה, לבשל את הסירופ כ 3 דקות. עכשיו אנחנו בודקים את התערובת על מוכנות: לטפטף טיפה של סירופ למים קרים ואם אפשר ליצור כדור ממנו, זה מוכן. ואז מהר להסיר את הכלים מן האש ולשים אגן עם קרח. יוצקים את מיץ הלימון ומערבבים את התוכן בצורה אינטנסיבית עד הלבנה. לאחר מכן, מגלגלים את הממתקים לכדור, מכסים במפית רטובה ועוזבים במשך 20 דקות. אנחנו לאחסן אותו במקרר, ולפני השימוש והקשט את העוגה, חום ראשון עד 45 ° C.
מאקה ולימון פונדנט
המצרכים:
- סוכר - 430 גרם;
- חלב - 150 מ"ל;
- חמאה - 65 גרם;
- מק - 60 גרם;
- קליפת לימון - לפי הטעם.
הכנה
יוצקים לסיר עם תחתית עבה של חלב, יוצקים סוכר, מניחים את השמן, תוך ערבוב, חום על אש שקטה עד