אלטרנטיבה מצוינת לפסטה שוקולד נרכש "Nutella" ניתן להכין בנפרד בבית מן המרכיבים הטבעיים והזמינים. אתה כמעט לא מרגיש הבדל בטעם ואתה תהיה בטוח של פגיעה מוחלטת של מעדן.
שוקולד להדביק "Nutella" - מתכון בבית
המצרכים:
- אגוזי לוז, בוטנים או אגוזים אחרים - 195 גרם;
- ביצי עוף - 2 יח ';
- חלב מלא - 495 מ"ל;
- סוכר מגורען - 410 גרם;
- קמח - 120 גרם;
- אבקת קקאו - 90 גרם;
- חמאה איכר קרם - 20 גרם.
הכנה
אגוזים להכנת משחות שוקולד חייבים להיות מיובשים וקולים במחבת יבשה או בתנור. אם יש צורך, למשל, בוטנים, לקלף את הקליפה, ואז לטחון את האגוזים עם בלנדר או מטחנת קפה. עכשיו עוף ביצים שנבחרו של טמפרטורת החדר, לשבור את המיקסר כדי קצף עבותה צפופה, הוספת בתהליך של סוכר מגורען. ממשיכים את תהליך הצליפה, מוסיפים את קמח מנופה ואבקת קקאו לתערובת הביצים, ואז יוצקים את פירור האגוזים, מוסיפים את החמאה המרוככת ומפיצים שוב.
מערבבים את הבסיס שנוצר של פסטה עם חלב, יוצקים לתוך סיר או סיר, לשים על צלחת חמה עם אש בינונית ולאחר רתיחה רותחים עם ערבוב מתמשך במשך חמש עשרה עד עשרים דקות או לרמה הרצויה של עיבוי.
על הנכונות אנחנו מעבירים את הדבק שוקולד "Nutella" לתוך צנצנות ולאחסן אותו במקרר.
איך להכין פסטה שוקולד "Nutella" בבית בלי קמח וביצים?
המצרכים:
- אגוזי לוז, בוטנים או אגוזים אחרים - 195 גרם;
- חלב מלא - 185 מ"ל;
- סוכר מגורען - 210 גרם;
- אבקת קקאו - 90 גרם;
- חמאה איכר קרם - 100 גרם.
הכנה
בדיוק כמו במקרה הקודם, אנחנו מכינים היטב וקוצצים את האגוזים. הבא, כדי להפוך את הדבק שוקולד "Nutella", לשים מיכל של חלב על התנור, יוצקים את הסוכר והחום עד כל הגבישים הם מומס. עכשיו מוסיפים את אבקת הקקאו. עדיף קודם לדלל אותו בחלק קטן של חלב קריר, הליהוק אותו מן הכולל. אנחנו מכניסים לתוך הכלי את פירורי האגוזים שהוכנו קודם לכן ומלחכים את המסה עם ערבוב מתמשך במשך שבע דקות. תנו לפסטה להתקרר לטמפרטורת החדר, ושמנו בה חמאה רכה. אנחנו מכים את הדבק ביסודיות עם מיקסר או מקציפים, מפזרים אותו על הצנצנות ומאחסנים אותו במקרר.