כולם אוהבים עוגות תוצרת בית, ללא יוצא מן הכלל. נדבר היום על איך להכין במהירות מאפה קצר עבור סוגים שונים של עוגה לכל אירוע, ואתה בוחר את הפשוטה והמתאימה ביותר עבורך.
מתכון עבור shortcake עבור עוגה עם ריבה
המצרכים:
- אבקת אפייה לאפייה - כפית אחת;
- קמח - 3 פריטים;
- חמאה - 200 גרם;
- סוכר - פריט אחד;
- ביצה - 2 חתיכות;
- ונילין - לפי הטעם;
- ריבה - 300 גרם;
- עמילן תפוחי אדמה - 1 כף. כפית.
הכנה
חמאת חמאה נמסה על הכיריים, אחר כך צוננת קצת ומזגת סוכר, מתערבבת היטב. בנפרד, להכות את הביצים, ואז לשפוך אותם לתוך תערובת מתוקה שמנוני. מוסיפים ונילין לפי הטעם, במנות קטנות, מוסיפים קמח ולשים מאפה קצר לפאי. אנחנו מורידים ממנו חלק קטן ומוסיפים אותו למקפיא במשך 40 דקות. החלק העיקרי הוא התגלגל לתוך שכבה גדולה והניח בצורה, ויצרו זרועות קטנות עם הידיים. בריבה, להוסיף קצת עמילן, לערבב ולהפיץ אותו על הבצק, פילוס שווה עם כפית. עכשיו להוציא את חתיכת קפוא בעדינות לשפשף אותו על פומפיה. עם שבבים אלה, לכסות את פני השטח של ריבה ולשלוח את העוגה לתנור. לפני ההגשה, מפזרים אותו עם תה רגיל, לשים לב לקצוות. אז עוגת חול יהפוך רך ו אוורירי להפליא.
מתכון עבור shortcake עבור עוגת תפוחים
המצרכים:
- קמח - 300 גרם;
- חמאה - 150 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- חלמון ביצה - 2 חתיכות;
- סודה מזון - 0,5 כפית.
למילוי:
- תפוחים - 3 חלקים;
- ביצה לבן - 3 יח ';
- סוכר - 3 כפות. כפות.
הכנה
חלמונים בזהירות להפריד ולהסיר את החלבונים במקרר. חותכים את החמאה לתוך פרוסות להמיס אותו באמבט מים עד שהוא נוזלי. מקציפים חלמונים עם מיקסר ובהדרגה, ללא הפסקה, יוצקים סוכר. לאחר מכן, יוצקים את השמן ומערבבים את הכל עד לקבלת מסה הומוגנית. אנחנו מסננים את הקמח דרך מסננת עם אבקת אפייה ומערבבים בהדרגה את המרכיבים העיקריים. אנחנו ללוש ביד בצק קצר טעים עבור עוגה ולחלק אותו לשני חלקים שווים. אנחנו מגלגלים אותם לבלון, עוטפים אותו בסרט מזון ומסירים את רוב זה במקרר, והשני לתוך המקפיא. התנור מואר ומשמאל להתחמם. תפוחים נשטפים, מקולפים, והבשר משפשף על פומפיה. חלבונים מצוננים מוכים במשך כמה דקות עם מיקסר עד פסגות יציב, לשפוך סוכר והיכו שוב עד שהוא מתמוסס לחלוטין. הצורה מרוחה בחתיכת חמאה ומפיצה את חלק הארי של הבצק, מחלקת אותו לתחתית ומייצרת צדדים נמוכים. לאחר מכן, אנו מכסים את בסיס החול עם תפוחי עץ מגורדים ולהניח את הלבנים מוקצף מוקדם יותר עם כפית. קצף בצק מקפיא על פומפיה הגדולה ולהפיץ אותו על גבי המילוי. אנחנו שולחים את הטופס לתנור שחומם מראש ואופים עוגת חול במשך כ -30 דקות.
עוגה עם גבינת קוטג '
המצרכים:
לבדיקה:
- חמאה - 100 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סוכר קטן - 2 כפות. כפות;
- קמח - 220 גרם.
למילוי:
- ביצה - 3 חתיכות;
- גבינת קוטג ' - 500 גרם;
- פירות יער - 200 גרם;
- סוכר קטן - 3 כפות. כפות;
- מנגה - 1 כף. כפית;
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל.
הכנה
חמאת חמאה מרוכך אנו משפשפים היטב עם קמח לזרוק כמה כפיות סוכר. לאחר מכן נכנסים לביצה ולשים את הבצק. להפוך אותו לתוך הסרט ולהוציא אותו במשך 15 דקות במקרר. בינתיים, אנחנו מכינים את המילוי: לשפשף גבינת קוטג 'עם סוכר, להוסיף ביצים, שמנת חמוצה ומנגו. אנחנו מפיצים את הבצק לפי צורה, יוצרים את הצדדים. אנחנו מפזרים את גרגרי השטיפה לטעם שלך, יוצקים את הדף עם מילוי קרד ולשלוח את הפינוק לתנור חם במשך 40 דקות. אחרי זה, אנחנו מגניב את העוגה לחתוך לחתיכות.