לחם תוצרת בית, שלא כמו לחם שנרכש, לא יהיה מעופש במהירות, ואפילו למחרת יישאר רך. מתוך המתכונים במאמר זה תלמד להכין לחם טעים על הכפיר במכונת הלחם ותוכל להפתיע את הבית עם מאפים ארומטיים.
בעת אפיית הלחם במכונת הלחם, נסו לקחת בחשבון את המלצות היצרן למכשיר שלכם, משום שלעתים קרובות הם משתנים במידה ניכרת.
לחם שיפון על גבי קפיר במכונת לחם
המצרכים:
- קמח חיטה - 265 גרם;
- קמח שיפון - 265 גרם;
- שיבולת שועל - 125 גרם;
- כפיר - 330 מ"ל;
- שמן רזה - 50 מ"ל;
- סובין, פשתן - 75 גרם בלבד;
- מותק - 25 גרם;
- מלח, סודה - 15 גרם כל אחד;
- אבקת אפייה - 1/2 שקית קטנה.
הכנה
ראשית, סובין, פשתן, שומשום ומטגנים במחבת ללא שמן ניחוח נעים. בקערה, מערבבים קמח, שיבולת שועל, מוסיפים אבקת אפייה ומערבבים. עכשיו בתערובת היבשה יוצקים בשמן, דבש נוזלי ויוגורט. מערבבים במהירות הכל כך הגושים לא מופיעים. יוצקים את הבצק המוגמר לצורת הלחם ואופים את המוצר כ 45 דקות במצב "Cupcake". אתה יכול לנסות את הלחם סיים רק לאחר שהוא התקרר לחלוטין.
לחם לבן על כפיר בלחם
המצרכים:
- קמח תירס - 130 גרם;
- kefir 2,5% - 290 מ"ל;
- קמח חיטה - 345 גרם;
- שמרים יבשים - 1 כפית;
- סוכר - 15 גרם;
- מלח - 10 גרם;
- שמן לנטן - 20 מ"ל.
הכנה
תחילה לחמם מעט את הכפיר. ואז לשפוך לתוך הדלי לחם חמאה חמה. לאחר מכן, לזרוק מלח, סוכר וקמח מנופה. בסוף, מוסיפים את השמרים וסוגרים את הלחם. הגדר את "לחם" מצב, לציין את המשקל 750 גרם, זמן 3 שעות וקרום כהה. לחמם את הלחם המוכן עם קרום פריך טעים, לחכות עד שהוא מתקרר ואז ניתן לחתוך אותו.
בלחם עם סובין על קפיר במכונת הלחם
המצרכים:
- קמח שיפון - 215 גרם;
- קמח חיטה - 145 גרם;
- סובין - 40 גרם;
- kefir 2,5% - 480 מ"ל;
- מזוקק - 25 מ"ל;
- סוכר - 1 כפית עם שקופית;
- מלח, סודה - 5 גרם כל אחד;
- כמון, כוסברה, שומשום (אופציונלי).
הכנה
שים את הלחם לחם הלחם קמח חיטה, סובין, מלח, סודה, סוכר, יוצקים חמאה, קפיר חם לקבוע את התוכנית "לחם ללא שמרים" או "cupcake". עכשיו זה נשאר לחכות עד התוכנית משלים את תהליך האפייה. לחמים אדומים שהסתיימו יוצאים מהתבנית ומחכים עד שהיא תתקרר לגמרי, רק אז אפשר לחתוך אותה וטעמה.