יוגורט חי ללא קרם טבעי (ללא שום טעם בטעם ושמירה תוספים) הם כשלעצמם מאוד שימושי מוצרי חלב חמוץ. באמצעות יוגורט וגבינת קוטג 'כמרכיבים עיקריים, ניתן להכין קרמים טעימים ושימושיים המוגשים גם כמנה נפרדת, המשמשת כמרכיב של קינוחים שונים, כמו גם בהכנת עוגות, מאפים וקונדיטוריה אחרים. יש לציין כי קרמים כאלה יהיה שימושי יותר מאשר אלה מוכנים על בסיס של חמאה או שמנת בקשר עם תוכן שומן נמוך משמעותית.
עם זאת, להכנת קרמים עדיף להשתמש גבינת קוטג 'יוגורט של תוכן שומן בינוני, שכן מוצרים אלה הם שימושיים ביותר לתזונה רגילה. במקום יוגורט בולגרי קלאסי, אתה יכול להשתמש ביוונית - מוצר של עקביות עבה עם תכולת שומן נמוכה יותר.
מתכון קרם יוגורט קרם לעוגות ספוג
המצרכים:
- גבינת קוטג 'של תכולת שומן בינוני (עדיף כפרי) - 500 גרם;
- יוגורט חי קלאסי ללא שומן בינוני תוכן שומן - 400 גרם;
- וניל או קינמון (לא רק יחד);
- סוכר (יכול להיות בצורה של אבקה) - 1-4 st. כפיות (מרכיב אופציונלי).
הכנה
גבינת קוטג 'תשפשף דרך מסננת, להוסיף יוגורט, וניל או קינמון וסוכר (זה יכול להיות מוחלף עם כל סירופ פירות טבעי). כל לערבב ביסודיות (אתה יכול לערבב במהירות נמוכה). כאן קרם מוכן, זה טוב עבור הספגה של עוגות וביסקוויטים, וגם כמרכיב של פירות וקינוחים פירות יער.
כדי להפוך את גבינת קוטג 'יוגורט קרם, מוסיפים את קרם בסיס 1-3 סנט. כפות של מיץ מנטה או עירוי מים מנטה (וניל וקינמון עבור קרם זה, כמובן, אין צורך). אתה יכול להוסיף עוד 1 כף. כפית של מיץ לימון ו / או סיד, פטל, תותים, טעמים אלה משתלבים בצורה מושלמת עם גוונים מנטה.
קרם יוגורט קרם מוס
כדי קרם יוגורט קרם קפוא ושמר את הטופס, זה בדרך כלל הוסיף ג 'לטין או אגר אגר. היא הופכת מוס שוקולד קרם יוגורט.
להכנת קרם גלינג, בנוסף המרכיבים הבסיסיים (ראה לעיל), אנחנו צריכים 10-20 גרם של ג 'לטין על 100-150 מ"ל של מים או כל מיץ פירות (טרי יותר). צום vegetarians יכול להחליף ג'לטין עם אגר אגר, זה, אגב, נדרש מעט פחות.
הכנה
מעט לחמם את הנוזל (מים או מיץ) ולמלא אותו עם ג'לטין, זה יהיה "לפרוח" על 40-60 דקות. מעת לעת מעת לעת. אתה יכול לחמם את הפתרון באמבט מים. פתרון ג'לטין מוכן מסונן באמצעות מסננת ומוסיפים את השמנת שהוכנה על פי המתכון הבסיסי. בזהירות לערבב את הקרם, ואתה יכול להשתמש בו. כדי שהמוצר עם קצפת מוס להקפיא היטב, במקום את המוצר במקרר לזמן מה.
ניתן גם להוסיף אבקת קקאו מעורבב עם אבקת סוכר ביחס של 2: 1, בכמות של 1 עד 3 סנט גבינת קוטג 'וקרם יוגורט. כפות ו 1-2 כפות. כפות של רום או ברנדי פירות. זה יהיה טעים מאוד. כמו כן, קרמים עם טעמים של סירופים פירות וליקרים שונים יהיה טוב, אגב, תוספים כאלה הם תחליף טוב לסוכר. יש הרבה מקום לדמיון.
מתכון קרם יוגורט קרם עם שמנת חמוצה
המצרכים:
- קרם של תוכן שומן בינוני - כ 500 גרם;
- יוגורט קלאסי לא ממותק תוכן שומן בינוני - 200 גרם;
- שמנת חמוצה סמיך או שמנת - 200 גרם;
- סוכר בצורת אבקה - 1-3 st. כפות;
- רכיבים אחרים יכולים להיות זהים למתכונים הקודמים (ראה לעיל).
הכנה
גבינת קוטג ' מוחה דרך מסננת ומעורבת עם יוגורט ושמנת חמוצה. אנו מוסיפים את הרכיבים הנותרים. מערבבים היטב ו - קרם מוכן, קל לשימוש וטעים.