לחם תוצרת בית על שיפון שיפון הוא מרכיב טעים ושימושי של כל ארוחת ערב. אם אתה עייף של אפייה, מאמר זה יהיה מאוד שימושי. היום נשתף עם הקוראים הכנה שלב אחר שלב של התסיסה ללחם שיפון , ונלמד גם לאפות לחם רך וריחני.
המתכון לבישול לחם שיפון ללחם
המצרכים:
- מים - 500 מ"ל;
- קמח שיפון - 400 גרם.
הכנה
אפיית לחם שיפון על חזה תתחיל רק ביום 5, אז אתה צריך להרוויח קצת סבלנות ופעל לפי ההוראות כמו בהחלט. ראשית, אנחנו צריכים 100 גרם של קמח שיפון ו 150 מ"ל של מים חמים. אנחנו מכינים את התערובת בעקביות דומה לבצק על פנקייקס .
הבא, אנחנו מכסים את המכל עם גזה ולשים אותו במקום חם למשך יום. ביום השני, מערבבים היטב התסיסה שלנו מוסיפים 100 גרם של קמח 100 מ"ל של מים חמים. ואז שוב, לשלוח את המחבת למקום חמים. ביום השלישי והרביעי, אנחנו חוזרים על הנוהל. לבסוף, ביום החמישי החמץ מוכן ואנחנו יכולים להתחיל לאפות לחם.
ועכשיו הגיע הזמן ללמוד איך לבשל לחם על מתאבנים שיפון, אשר יספק כל גורמה וידען של המטבח הרוסי.
לחם על לחם שיפון
המצרכים:
- שיפון מותסס - 700 גרם;
- קמח שיפון - 600 גרם;
- קמח חיטה - 200 גרם;
- מים - 500 מ"ל;
- מלח - 1 כף. l.
הכנה
בקערה עמוקה, מערבבים שיפון, קמח חיטה ומלח, ולאחר מכן מוסיפים את המתנע, מערבבים את כל החומרים ושופכים את המים. אחר כך אנחנו לוגמים את הבצק, ואז משאירים אותו חצי שעה. הבא, אנחנו מחלקים את הבצק במחצית מכסים את שתי צורות לאפייה עם לסכל. עכשיו מפזרים את התחתית עם קמח להפיץ את הכיכרות.
מלמעלה גם מפזרים את הלחם עם קמח לשים את התבנית במקום חמים במשך כמה שעות. לאחר זמן זה, אנו שולחים שתי כיכרות לתנור מחומם ל 150-180 מעלות במשך שעה וחצי.
ואת המתכון הבא שלנו יגלה את כל הסודות הדרושים כדי להפוך לחם שיפון תוצרת בית עם ייבוש יבש. בישול לחם בבית יכול להיות מהיר וחסר דאגה.
לחם שיפון על שורש יבש
המצרכים:
- קמח חיטה - 220 גרם;
- קמח שיפון - 320 גרם;
- חמאה יבשה - 1 כף. l;
- סוכר - 1 כף. l;
- מלח - 2 כפות. l;
- חמאה - 2 כפות. l;
- שמרים יבשים - 2 כפית;
- ים מלא
הכנה
מערבבים בקערה עמוקה של שיפון וקמח חיטה, שמרים יבשים ושמרים, ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים את השמן המרוכך, המים, המלח והסוכר ומערבבים את הבצק עם מיקסר במשך 10 דקות במהירויות שונות. לאחר מכן מוציאים את הבצק במקום חמים במשך 45 דקות.
אז אנחנו יוצרים את workpieces. אם רוצים, הם יכולים להיות זרועים קמח. לחמניות הלחם יצרו על הסדינים ולהשאיר במקום חמים במשך חצי שעה. אחר כך אנחנו שולחים את הלחם לתנור שחומם מראש ל 220 מעלות במשך כחצי שעה.
ולבסוף נתוודע עם עוד מתכון אחד של לחם ריחני, הפעם עם תוספים.
לחם ארומטי על שיפון שיפון
המצרכים:
- שיפון שיפון - 400 גרם;
- מים - 200 מ"ל;
- קמח שיפון - 200 גרם;
- קמח חיטה - 100 גרם;
- קמח פשתן - 20 גרם;
- שיבולת שועל שיבולת שועל - 15 גרם;
- מאלט - 15 גרם;
- שמן צמחי - 2 כפות. l;
- סוכר - 1 כף. l;
- מלח - 2 כפית.
הכנה
כל החומרים ממוקמים קיבולת הלחם בסדר המצוין ומעורב במצב הדבק, כל הזמן סיוע המרית. לאחר מכן להשאיר את הבצק במשך שעה וחצי, לחכות עד שזה מכפיל. לאחר מכן אנו ממשיכים לבשל במצב אפייה במשך שעה. כמו כן, אם תרצה, לחם שיפון במהלך הבישול, אתה יכול להוסיף צימוקים, גרעיני חמניות, ירקות או אגוזי מלך.
המרכיבים החדשים יוסיפו פתיתים מתובלים ומשלימים בצורה מושלמת את המנות העיקריות עם טעם הרמוני. ניתן גם להתנסות עם תבלינים שונים, נותן להם קרום פריך.