סלמון הוא אחד הנציגים הטעימים ביותר של סלמונידים. בשל הטעם המעולה שלה, הוא נהנה מפופולריות רבה. לעתים קרובות הוא מאפה סלמון בצורת קבב שיש על הגריל, לאחר שיצא עם חברים וקרובי משפחה על הטבע. החום מן האש מאפשר זמן קצר כדי לקבל מנה עם טעם נהדר, ככל האפשר כדי לשמר את המאפיינים השימושיים של המוצר.
איך לבשל קבב שיש מ סלמון, אנו אומרים להלן.
כמו במקרה של קבב בשר שיש , רצוי לחסל את הסלמון לפני בישול על הגריל.
איך למלמל סלמון בשביל קבב שיש טעים?
מרינדה סלמון צריך להיות עדין באותו זמן נותן את הדגים פיקנטיות, ואת החומרים והתבלינים יכולים להשתנות בהתאם להעדפות הטעם שלך. המרינדים הנפוצים ביותר הם תערובות של שמנים ומיץ לימון, יין או רוטב סויה עם תוספת של תבלינים שונים כדי להקנות גוונים מדהימים חדשים בטעם.
כאשר סלמון סלמון, מרכך מרכיבים יש להימנע, שכן בשר זה הוא כבר רך מספיק ולא צריך ריכוך. אחרת, זה יהיה קשה לבשל קבב שיש, ופלחי סלמון פשוט להתפרק. זמן הכבישה לא יעלה על שלושים דקות.
שיב קבב סלמון עם פלפל על הגריל
המצרכים:
- פילה סלמון - 400 גרם;
- פלפל בולגרי - 40 גרם;
- רוטב סויה - 100 מ"ל;
- שמן שומשום - 40 מ"ל;
- זנגביל הקרקע - 10 גרם;
- סוכר מגורען - 12 גרם;
- פלפל לבן;
- לימון;
- שיפודי עץ.
הכנה
פילה הסלמון חתוך לקוביות, בערך בגודל של שני סנטימטרים, ומזג במשך 20 דקות במרינדה שהוכנה על ידי ערבוב רוטב סויה, שמן שומשום, זנגביל, פלפל לבן וסוכר. בעוד הדגים מושרים, הפלפל הבולגרי המתקתק והיבש נחתך לפרוסות, וגם ספוג
אתה יכול גם, אם תרצה, או אם יש צורך, להכין קבב שיש מ סלמון על באח בתוך נייר. כדי לעשות זאת, לעטוף כל שיפוד עם דגים לפני הצבת אותו על באח. עם אפייה כזו, התבשיל מתברר יותר עסיסי ותזונה ללא קרום אדמדם.