מאפינים הם בחירה מצוינת עבור אפייה עבור תה, קפה, חבר, rooibos או compote. טוב במיוחד הם מאפינס שוקולד עם דובדבנים או פירות אחרים. אתה יכול להשתמש דובדבנים טריים, קפואים או משומר במיץ שלך. כמובן, אתה עדיין צריך טפסים, מאוד נוח, סיליקון.
מתכון למאפינס שוקולד עם דובדבנים
המצרכים:
- חמאה טבעי - 100 גרם;
- עוף ביצה - 3 חתיכות;
- סוכר מגורען - 80 גרם;
- קמח חיטה - כ -2 כוסות;
- אבקת קקאו - 2 כפות. כפיות "עם שקופית";
- קמצוץ של סודה, מכובה בחומץ;
- קמצוץ וניל;
- דובדבן - 60-80 גרגרים ללא בורות;
- קצת מוכנות שוקולד לקישוט.
הכנה
סוכר מעורבב עם קקאו, כך שאין גושים. מניחים את וניל, חמאה מרוככת, כל זה בזהירות ללוש את המיקסר. בזה אחר זה אנחנו נוסעים ביצים, ממשיכים לערבב. בקמח (מסונף בהכרח) מוסיפים קמצוץ של סודה מרווה ומשלבים אותו בקערה עם תערובת של שמן-סוכר-ביצה. אנחנו לוגמים את הבצק בזהירות, אתה יכול לערבב. זה לא צריך להיות צפוף מדי.
לסוך את החמאה של עובש בעדינות למלא אותם במבחן עבור 2/3 של עומק - במהלך תהליך האפייה הבצק יעלה. מוסיפים בכל כוס של 5-7 דובדבנים, בעדינות utaplivaya אותם (אתה לא יכול לגמרי) במבחן. פירות לא צריך להיות רטוב. אם אתה משתמש משומר, להחזיק בערך 8 דקות במסננת או על מפית.
אנחנו אופים מאפינס בתנור בטמפרטורה של כ 200 מעלות צלזיוס במשך כ 25 דקות. מוכנות נקבעת על ידי הטופס ובעזרת קיסם עץ. אנחנו לקשט מאפינס חמים עדיין עם שוקולד מגורר, אתה יכול גם מפזרים אבקת סוכר. אנחנו מגישים מאפינס שוקולד חם או מקורר.
מאפינס שוקולד עם דובדבנים
המצרכים:
- קמח חיטה - כ -2 כוסות;
- גבינת קוטג 'טבעי שומן בינוני (ללא תוספים) - 200 גרם;
- חמאה טבעי - 120-150 גרם;
- עוף ביצה - 3 חתיכות;
- סוכר מגורען - 80 גרם;
- אבקת קקאו - 2-3 כפות. כפיות "עם שקופית";
- קמצוץ של סודה, מכובה בחומץ;
- קמצוץ וניל;
- קוניאק - 1 כף. כפית;
- דובדבן - 60-80 גרגרים ללא בורות;
- קצת מוכנות שוקולד לקישוט.
הכנה
מערבבים חצי מהסוכר עם קקאו, וניל וחלבונים. מערבבים היטב עם מיקסר. החצי השני של הסוכר מעורבב עם חלמון ביצה וגבינת קוטג ', וגם לטאטא. מערבבים הכל בקערה ומוסיפים את הקמח המנופה, קמצוץ של סודה וכף קוניאק.
בזהירות ללוש את הבצק (רצוי מערבל). לסנן את הטפסים ולמלא את הבדיקה עם 2/3 של עומק. דובדבנים מחממים בצק (4-5 חתיכות כל אחד) אופים בתנור בטמפרטורה של כ 200 מעלות צלזיוס במשך 25 דקות. מאפינס מוגמר עם קרד ודובדבנים מעט קריר ומפזרים שוקולד מגורד.