יש כמות עצומה של קינוחים על בסיס חול, אבל ברגע שאתה מתחיל לחשוב עליהם, הדבר הראשון שעולה על הדעת הוא עוגה חול. ריחני, פריך מבחוץ ורך בפנים, זה נראה ציורי מאוד על השולחן, והוא מוכן הרבה יותר קל ממה שאתה יכול לדמיין.
עוגת חול עם תפוחים - מתכון
קלאסי יכול להיחשב עוגת תפוחים אמריקאית, את אחד מהם העליון מעוטר קישוט ארוגים של רצועות של בצק עלים. מתוך זה נתחיל היכרותנו עם המעדן המסורתי הזה.
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 355 גרם;
- חמאה - 245 גרם;
- אבקת אפייה - כפית אחת.
למילוי:
- חמאה - 55 גרם;
- תפוחים - 920 גרם;
- סוכר מגורען - 55 גרם;
- מיץ של לימון אחד;
- קינמון יבש - 1 כפית;
- עמילן - כפית אחת.
הכנה
את המתכון עבור קיצור של עוגת תפוחים הוא לא שונה מן המתכון עבור shortcake קלאסי. תהליך הלישה צריך להתחיל עם הכנת תערובת של מרכיבים יבשים. כבר אז אתה יכול להוסיף קוביות חמאה קרח להתחיל לערבב. הכנת בצק קצר מתבצעת על פי תכנית שונה משאר המבחן: המרכיבים נחתכים עם בלנדר או סכין לפירורים, ואז פירור מתכנס יחד, לתוך פינה אחת, עטוף בסרט מזון ומושיבים בקור במשך חצי שעה. אם אתה אוספת שמן וקמח פירור יחד, זה קשה, יוצקים כמה כפות של מי קרח.
שוטפים את התפוחים מן העור והזרעים, מחלקים אותם לקוביות בגודל שווה, שופכים מיץ הדר ומפזרים סוכר. מניחים את הכלים עם תפוחים על חום בינוני, מפזרים את כל הקינמון, מוסיפים חמאה ומבשלים עד שהחתיכות מתרככות. בסיום, להשלים את מילוי מהתפוחים עבור עוגת חול עם עמילן לקרר.
מחלקים את הבצק לחצי ומגלגלים. מכסים את צלחת האפייה עם שכבה אחת, במקום תפוחים על גבי. השכבה השנייה נחתכת לרצועות ומתחילה להפיץ אותן על מילוי התפוחים, ואריגה לסירוגין.
החלק העליון של העוגה יכול להיות מרוח עם שמנת או חלמון מוקצף. לאחר מכן, במקום את העוגה בתנור במשך שעה ב 180 מעלות.
פאי פתוח עם תפוחים מאפה קצר
עוגות תפוחים יכולות להיות לא רק מתוקות, אלא גם מליחות, למשל, במסגרת המתכון הזה, אנו משתמשים בשילוב קלאסי של תפוחים וגבינת צ'דר, אשר ניתן להחליף כל גבינה קשה עם ostrinkoy לפי הטעם.
המצרכים:
- עוגת בצק;
- חמאה - 45 גרם;
- תפוחים - 240 גרם;
- נורה שומר - 115 גרם;
- בצל ירוק - 4-5 נוצות;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלב - 115 מ"ל;
- קרם - 115 מ"ל;
- גבינה מגורדת - 1 כף.
הכנה
מרדדים את הבצק, מניחים אותו בבסיס הטופס, לסרוג ולשים בתנור ב 200 מעלות במשך 7-10 דקות. חותכים את התפוחים לקוביות ולשמור על חמאה, יחד עם חתיכות שומר 8-10 דקות. ביצים היכו עם חלב ושמנת, מתבלים ומוסיפים לתערובת מגוררת. להפיץ את תפוח מילוי על בסיס חול, יוצקים את כל השמנת ומפזרים בצל ירוק. מחזירים את עוגת החול עם תפוחים לתנור ב -165 מעלות לשעה.
חזור על המתכון של עוגת חול עם תפוחים ב multivark, הגדרת מצב "אפייה" במשך שעה.
איך לבשל פאי חול עם תפוחים וקינמון?
המצרכים:
- מאפה קצר;
- ריבת תפוחים - 215 מ"ל;
- תפוחים - 480 גרם;
- סוכר מגורען - 55 גרם;
- חמאה - 55 גרם;
- קינמון - 1 כף. כפית.
הכנה
מרדדים את המאפה הקצר, מקשרים אותו במזלג ומניחים את הטוסט על 200 מעלות במשך 7-10 דקות. מכסים את הבסיס האדמדם עם ריבת תפוחים, ומעליהם מתחילים להפיץ פרוסות דקות של תפוחים טריים, ומזגים אותם בסוכר וקינמון. שרידי קינמון לשפוך מעל, לשים חתיכות של חמאה ולהחזיר את העוגה לתנור ב 180 מעלות במשך 45 דקות נוספות.