Tubules מבושל בהחלט יהפוך להדגיש שלך על השולחן החגיגי או פשוט קינוח טעים עבור שתיית תה בבית המשפחה.
מתכון לצינורות עם פודינג
המצרכים:
לבדיקה:
- חמאת חמאה - 75 גרם;
- קמח חיטה - 325 גרם;
- אבקת אפייה - קמצוץ;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- סוכר - 0,5 פריטים;
- ביצה - מחשב אחד.
קרם:
- חמאה - 250 גרם;
- חלב - 150 מ"ל;
- סוכר וניל - 15 גרם;
- בר שוקולד שחור - 100 גרם;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
מטגנים את החמאה המומסת בסוכר, מוסיפים שמנת חמוצה וחלמון ביצה. הכל מערבבים בזהירות, יוצקים קמח בהדרגה ואבקת אפייה, לישה בצק. ואז מגלגלים אותו לחבית דקיקה, בערך 0.3 ס"מ עבה לחתוך לרצועות מדידה של 2 על 25 ס"מ. עכשיו אנחנו לוקחים צינורות מתכת מיוחדים, משמנים בשמן ומניחים את הבצק מאחוריהם בקצה, כך שהקצוות חופפים מעט זה לזה. אופים את הצינורות בתנור שחומם מראש במשך כ -25 דקות, מה שמגדיר את הטמפרטורה ב -180 מעלות. לאחר מכן, להסיר אותם בזהירות מן קונוסים מתכת ולהשאיר מגניב.
והפעם אנחנו מכינים את הפודינג לזמן: חמאת חמאה מתפשטת בקערה, ממיסים, מוסיפים ביצה, שוקולד שחור וסוכר וניל. אנחנו שמים את התערובת על האש, מחממים אותה, שופכים חלב חם וברגע שהשמנת מתחילה להתעבות, מוציאים אותה ומצננים אותה. ממלאים את הצינורות שלנו בשמנת חמאה ומגישים פינוק לתה.
מבושל tubules עם חלבון שמנת
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח חיטה - פריט אחד;
- ביצה - 6 חתיכות;
- מלח - קמצוץ;
- מרגרינה - 80 גרם;
- מים - 0.5 כפות.
קרם:
- חלבוני ביצה - 4 יח ';
- סוכר חול - פריט אחד;
- חומצת לימון - קמצוץ;
- ונילין - לפי הטעם;
- מים.
הכנה
בסיר לשפוך קצת מים, אנחנו זורקים מלח, לשים מרגרינה, לשים אותו על האש לחכות עד שהוא רותח. ואז לאט לאט לשפוך את הקמח לתוך התערובת ומערבבים אותו במהירות, כך לא נשאר גושים. כאשר הבצק נאסף בכדור, מטגנים אותו, תוך ערבוב, 2 דקות ולהסיר מן הצלחת. קצת קר, ואז לשבור את הביצים ולטחון הכל למצב הומוגני. הבצק צריך להיות לא תלול ולא נוזלי. ריפנו אותו באת והנחתי לו לנקז אותו.
עכשיו אתה יכול לעשות צינורות באמצעות החסר מתכת מיוחדים - קונוסים, ואתה יכול להזיז את הבלילה פודינג לתוך שקית של קונדיטור, לשים על זרבובית משורבנת וסוחטים מקלות קטנים על גבי גיליון אפייה. אופים אותם על 30-40 דקות, בחירת טמפרטורה של 180 מעלות. במהלך הבישול, עד שהקשיות משחימות, אנחנו לא פותחים את דלת התנור, אחרת העבודות יתיישבו מיד.
אופים אותם עד חום בהיר, מגניב ומלאים עם שמנת חלבון מראש. כדי לעשות זאת, למלא את saharochek עם מים ומרתיחים אותו על החום הקלוש עד כדור רך נוצר. הפעם, לטאטא את הלבנים ביסודיות עד קצף חזק ולהעביר סירופ חם. המשך להכות הכל עם מיקסר, הוספת ונילין וחומצה ציטרית. תותים מוכנים עם שמנת מוגשות על השולחן, מפוזרים על ידי אבקת סוכר.
את המתכון של tubules מבושל
המצרכים:
לבדיקה:
- ביצה - 4 חתיכות;
- חמאה - 0,5 חבילות;
- מרגרינה - 50 גרם;
- אבקת אפייה - 7 גרם;
- קמח - 350 גרם;
- קינמון - קמצוץ;
- סוכר - לפי הטעם;
- חלב.
עבור פודינג:
- סוכר חול - 50 גרם;
- קמח - 3 כפות. כפות;
- חלמון ביצה - 3 חתיכות;
- חלב - 50 מ"ל.
הכנה
מרכיבים אלה, אנו ללוש בצק הומוגני בעקביות דומה שמנת חמוצה סמיך. עכשיו אנחנו מוציאים את הוואפל ברזל, מחממים אותו, מפיצים שכבה דקה של בצק, אופים עוגות ומיד הופכים אותם לחרוט. להכנת החלמונים ביצה פודינג אנחנו לשפשף עם סוכר, מוסיפים מעט קמח ויוצקים זרם דק של חלב חם. הכל מעורבב, מחומם עד עבה, לשים חמאה שמנת ונילין. מעט להכות את המסה עם מיקסר עד שמנת שופעת ואחידה מתקבל. לאחר מכן, למלא אותם עם צינורות שלנו לשרת פינוק לשולחן.