מדוע לא ניתן לאכול ביצים רבות?

ביצים הם אחד המוצרים הפופולריים ביותר בכל רחבי העולם. ביצים עוף הנפוץ ביותר הם הזולה ביותר. עם זאת, מזון אתה יכול להשתמש ביצים של כל מיני ציפורים, ואפילו ביצים של כמה זוחלים (למשל, צבים).

האם זה מזיק לאכול הרבה ביצים?

ביצים הן מקור טוב של חלבון, אשר מתעכל הרבה יותר בקלות מאשר בשר, בנוסף, הם מכילים כמעט את כל הויטמינים הדרושים (למעט - ויטמין C), ורבים נדרש מינרלים בגוף האדם. נראה כי, על בסיס תכונות ראויות לציון, השאלה מדוע אי אפשר לאכול הרבה ביצים לא צריך להתעורר בכלל. למרות זאת, סכסוכים בין רופאים על אם זה מזיק לאכול הרבה ביצים להמשיך במשך מאה שנים עכשיו. אחד הטיעונים העיקריים של מתנגדי הצריכה של מוצר זה הוא תוכן כולסטרול גבוה בביצים. ואכן, התוכן של כולסטרול בביצה אחת הוא 2/3 של קצב הצריכה היומית. אבל, בו בזמן, הוא מכיל lecithin, אשר מסייע להסיר את מה שנקרא "הרע" הכולסטרול מהגוף, והוא גם הכרחי לתפקוד תקין של מערכת העצבים, הלב והכבד. בנוסף, עדיין אין מספיק מחקרים משכנעים להוכיח כי אכילת מזונות המכילים כמויות גדולות של כולסטרול יכול להגדיל באופן משמעותי את התוכן בדם. במקום זאת, יש שילוב של גורמים שונים, אחד מהם הוא כנראה המאפיינים הגנטיים של יחידים.

אם אתה עדיין החליט להפחית את כמות הכולסטרול הנצרך עם ביצים, אז זה מספיק כדי להגביל את הצריכה של חלמון ביצה, כי זה חומר חתרני הכלול בו.

פגיעה בביצי עוף

הטענה הבאה לטובת פגיעה ביצים, במיוחד עוף, היא תגובה אלרגית תכופה למוצר זה. זה נכון במיוחד עבור ילדים צעירים. במקרה זה, אתה יכול לתת כמה המלצות:

1. אם יש אלרגיה לביצים עוף, אתה יכול לנסות להחליף אותם עם ביצים של מיני ציפורים אחרים (שליו, הודו).
2. אתה יכול קודם כל לבטל לחלוטין את המוצר הזה מן השימוש, ולאחר מכן להתחיל להזין את הדיאטה בהדרגה בחלקים קטנים.
3. קנה ביצים מיצרן אחר. אולי התגובה האלרגית לא נגרמת על ידי הביצה עצמה, אלא על ידי תוספים לירכתיים של ציפורים. לחלופין, מה שנקרא ביצים "אורגני", ה. ביצים של תרנגולות הגדלות בתנאים טבעיים.
4. הסיבה השלישית, ואולי הסיבה הבסיסית ביותר מדוע זה מזיק לאכול ביצים רבות, הוא סיכון מוגבר של זיהום עם סלמונלה.

Salmonellosis - דלקת מעיים חריפה הנגרמת על ידי חיידקים של סלמונלה סוג, מסוכן במיוחד עבור ילדים צעירים. כדי למנוע נגיעת זיהום לא נעים זה, עליך לבצע כמה כללים פשוטים:

1. פגיעה מיוחדת יכולה לגרום ביצים (עוף ולא רק) ביצים מספקים שלא נבדקו. לכן, עדיף לחמם אותם במשך 15-20 דקות.
2. ביסודיות לשטוף ביצים עם חומץ, לפני הבישול. כמו כן אל תשכח לשטוף את הידיים לאחר מכן.
3. אם יש נזק לקליפה, אז לא משתמשים בביצה כזו לאוכל.

ולבסוף, יש מחלות שבהן השימוש בביצים הוא באמת התווית:

• cholelithiasis, ביצים יכול לעורר colic;
• עם זהירות, ביצים צריך להיות נצרך עם סוכרת ומחלת כליות.