לא יודע מה יכול להיות מבושל מן צלחות חזיר מעושן או רגיל השני? אז אנחנו ממהרים להציע לך מתכונים מצוינים שיעזרו להם למצוא שימוש ראוי.
תבשיל טעים של צלעות חזיר מעושנות
המצרכים:
- צלעות חזיר מעושן - 1 ק"ג;
- פקעות תפוחי אדמה - 960 גרם;
- חצילים - 400 גרם;
- פלפל מתוק בולגרי - 175 גרם;
- כרוב - 175 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- גזר - 140 גרם;
- רסק עגבניות - 190 גרם;
- שמנת חמוצה - 220 גרם;
- adzhika - 15 גרם או לפי הטעם;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- תבלינים - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- עלים של דפנה - 2-3 יח ';
- ירקות טריים - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו חותכים את צלעות חזיר מעושן לתוך מנות קטנות בצלע אחת, מניחים אותו בסיר או בקדירה, ממלאים אותו במים, מוסיפים קצת מלח ומרתיחים אותו במשך שלושים דקות עם רותחים מתונים.
בלי לבזבז זמן, אנחנו מכינים ירקות. בצל מנוקים, טבעות מרוסק או חצי טבעות, גזר עם קש או פרוסות קטנות. אנחנו מוציאים את הפלפלים מקופסאות הזרעים והמחרוזות וחותכים אותם בשרירות, וקוביות תפוחי האדמה והקליפות מקולפות בקוביות. אנחנו גם לטחון כרוב טריים עשבי תיבול טריים.
במחבת, חום בצל וגזר, מוסיפים את הדבק, adzhiku לטעום ומטגנים עוד כמה דקות. עכשיו שכבנו שמנת חמוצה ותבשיל עוד שלוש דקות. כדי בצלעות מבושלים, מוסיפים את החצילים, העליון עם תפוחי אדמה, פלפל בולגרית השנייה להטיל את הכרוב. כל שכבת ירקות מתובלת במלח, פלפל שחור ותבלינים לטעם. אנחנו זורקים גם את עלי הדפנה במחבת הסאטטים ומניחים את הצלי ברוטב, מכסים את הצלחת במכסה ומניחים לה להתבשל במשך עשרים דקות אחרי רתיחה מתונה.
בסוף הזמן, להוסיף ירקות טריים, לערבב בעדינות את התבשיל ולתת לו חמש עשרה דקות לעירוי.
המתכון הבא עבור אלה המעוניינים במה ניתן לבשל צלעות חזיר בתנור.
כתר צלעות חזיר עם מילוי
המצרכים:
- צלעות חזיר - 12 יח ';
- רוזמרין - 45 גרם;
- שמן זית - 55 מ"ל;
- שום -4 שיניים;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
למילוי:
- פקעות תפוחי אדמה - 620 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- בצל - 110 גרם;
- שמנת חמוצה - 110 גרם;
- מיונז - 110 גרם;
- מלח, פלפל;
- עשבי תיבול יבשים.
הכנה
אנחנו מסירים את הצלעות שנשטפו מהחוליות, ומצד שני אנחנו מפשיטים את הקצוות, חותכים את הבשר, מקפלים את הרצועות המצולעות כך שכתר מופיע, ואנחנו תופרים את הקצוות בחוט. מתבלים את פני הסנפירים בתערובת
בינתיים, אנחנו לנקות ו לגרוס תפוחי אדמה ובצל, אנו מתענגים מלח, עשבי תיבול מתובלים, מוסיפים שמנת חמוצה ומיונז ומערבבים היטב.
"הכתר" לשים על הסדין, מכוסה בנייר כסף, ממלאים את המילוי ומכניסים לתנור מחומם ל -225 מעלות במשך עשר דקות, ואז מורידים את הטמפרטורה ל -165 מעלות ואופים במשך שעתיים וחצי.