ישנם מתכונים שונים רבים לבישול שומן. אבל אנחנו אגיד לך היום איך לבשל בייקון מבושל עם תבלינים בחבילה. מתוצרת בדרך זו, מתברר טעים מאוד וריחני להפליא. בדוק את זה בעצמך!
המתכון של שומן חזיר מבושל בחבילה
המצרכים:
- שומן עם שכבת בשר - 0.5 ק"ג;
- מלח הוא גדול;
- שום - 5 שיניים;
- אבקת פפריקה;
- עשבי תיבול הם זית.
הכנה
סאלו הוא שטף היטב ביסודיות, מיובש בקפידה עם מגבת ואנחנו עושים חתכים קטנים עם סכין. שום נקי, shinkuem צלחות דקות להכניס אותו לתוך החורים מוכן. לאחר מכן, לשפשף חתיכת מלח, פפריקה הקרקע פלפל שחור. למעלה, מפזרים לפי הצורך עם עשבי תיבול של פרובנס ולנקות אותו במקרר במשך כ 2 שעות עבור כבישה. אחרי שחלף הזמן, אנחנו לוקחים את השומן מהמקרר, מעבירים אותו לשקית פלסטיק נקייה מראש וקושרים אותו כך שאין בו שום אוויר. כמו כן, אנחנו עוטפים אותו 2 שקיות אחרות. אנחנו ממלאים את המחבת העמוקה במים מסוננים, מניחים אותה על התנור, וכשהנוזלים רותחים, מניחים בזהירות את השומן בתוך שקיות ניילון. אנחנו סוגרים את הכלים במכסה ומבשלים את המנה ל -2.5 שעות, עם רתיחה חלשה. לאחר מכן, שומן מבושל בזהירות שחולצו מן המים ולתת לו להתקרר כראוי, מבלי לפרוש אותו מן התיקים. אחר כך מכניסים את השומן למקרר ומשאירים אותו שם ליום. זה הכרחי עבור הספגה טוב יותר עם תבלינים ותבלינים. אנחנו מסירים את המנה מוכנה של שקיות פוליאתילן, לחתוך אותו פרוסות לשרת אותו לשולחן.
מתכון של שומן מבושל עם תבלינים בחבילה
המצרכים:
- חזיר חזיר - 800 גרם;
- מלח גדול - 5 כפות. כפות;
- שום - ראש אחד;
- כמון, שמיר, בזיליקום - 2 כפות. כפות;
- ציפורן - 5 יח '.
הכנה
כדי להכין את בייקון מבושל בחבילה, אנחנו הראשונים להכין את כל המרכיבים: אנחנו מנקים את השום, מחלקים לתוך שקדים חתוכים דק עם סכין. מלח מעורבב עם תבלינים ריחני והתערובת המתקבלת היא שפשף בשפע. אז אנחנו עושים כמה נקבים קטנים זה לשים את ניצני הציפורן. הזקן הממולא עטוף בסרט מזון, אנחנו מניחים אותו בקערה וכל הלילה אנחנו מנקים אותו במקרר. הבא, אתה ואני צריך שקית ניילון דקה, אשר משמש בדרך כלל לאפיית בשר. הוא נקרא גם "שרוול קולינרי". חזיר כבוש הוא פרש מתוך הסרט, הניח בשקית, אנחנו סוגרים את החור עם קליפ ומורידים אותו בצורה זו לתוך מחבת גבוהה ועמוקה. ממלאים מים קרים, לשים על הכיריים, להדליק אש חזקה ולהביא לרתיחה. לאחר מכן הלהבה פוחתת, מכוסה במכסה ומבשלים כ -90 דקות מכינים את השומן בתיק בזהירות מהמחבת, מתגלים, צוננים ונקיים למשך שעתיים במקרר. חטיף מוכן, פרוס, מוגש עם לחם שחור בורשט.
סאלו מבושל עם תבלינים בחבילה במרכזה
המצרכים:
- שומן - 1 ק"ג;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- שום - 2 ראשים;
- מים מסוננים - 500 מ"ל;
- עלי דפנה - 3 יח ';
- פלפל אדום חם - לפי הטעם.
הכנה
השום נקי, לוש קלות עם סכין מעורבב עם תבלינים. עם תערובת ריחני וכתוצאה מכך אנו לשפשף חתיכת בייקון מכל הצדדים לשים אותו בשק, קשירת הקצוות היטב. אחר כך אנחנו שולחים את העוּבָה לקערה של המולטיוורק וממלאים את המים המסוננים. סגור את המכסה של המכשיר, בחר את מצב "Steam" ולאתר כשעה. אחרי צפצוף, אנחנו לא מקבלים שום שומן, אבל להשאיר אותו מגניב עוד שעה. לאחר שחלף הזמן, הוציאו חתיכה והניחו אותה ליום אחד במקרר.