כדי לתאר את טעמו של ארטישוק ירושלמי זה לא קל: אגס האדמה נותן משם תפוחי אדמה, פטריות ושום, אז אם אתה אוהד של צבעים כאלה, אתה בהחלט מעריך את הפרי, כמו גם מתכונים סלט שלנו עם זה.
אתה רוצה לבשל משהו מיוחד באמת? ואז ללכת לחפש ארטישוק ירושלמי קדימה, אל הסלטים!
סלט ארטישוק ירושלמי - מתכון
המצרכים:
- ארטישוק ירושלמי - 2 חופנים;
- עולש - ראש אחד;
- חסה - 3 עלים גדולים;
- בייקון או פנסטה - 8 פרוסות;
- בצל סגול - 60 גרם;
- פטרוזיליה ירוקה ;
- חומץ בלסמי - 45 מ"ל.
הכנה
שטפו היטב ארטישוק ירושלמי עד רך, מגניב, לחתוך לשניים. על מחבת יבשה אנחנו מניחים פרוסות בייקון ומחכים לרגע שבו כל השמן ממנו יטבע. ברגע שיש כמות גדולה של שומן מחומם במחבת, אנחנו שמים בצל ארטישוק ירושלמי מבושל לתוכו. מכינים את הבסיס לסלט חם עד שהבצל נעשה רך ודביק, ארטישוק ירושלמי לא משחים, ובייקון לא יהפוך לחלקים פריך.
אנחנו מפיצים את המרכיבים המטוגנים מעל כרית עולש וחסה, שופכים את המנה בחומץ ובשמן ומפזרים פטרוזיליה לפני ההגשה.
סלט ארטישוק ירושלמי עם גזר ותפוח "ויטמין פצצה"
המצרכים:
- ארטישוק ירושלמי - 450 גרם;
- בצל מתוק - 40 גרם;
- גזר - 230 גרם;
- תפוח חמוץ - 50 גרם;
- מיץ לימון - 40 מ"ל;
- שמן זית - 40 מ"ל.
הכנה
מכינים רוטב סלט פשוט על ידי ערבוב מיץ לימון עם החמאה. לשפשף את הגזר, ארטישוק ירושלמי תפוח על פומפיה גדולה, ואז לשים את חצי הטבעות הטובות ביותר של בצל ומערבבים את החומרים עם ההלבשה.
סלט טעים מארטישוק ירושלמי
המצרכים:
- ארטישוק ירושלמי - 900 גרם;
- פלפל מתוק (גדול) - 2 יח ';
- תערובת סלט - 3 חופנים;
- פטרוזיליה ירוקה;
- זרעי דלעת (מטוגן) - 30 גרם;
- יוגורט יווני - 60 מ"ל;
- ראש שום;
- שמן זית - 120 מ"ל;
- מיץ ליים - 15 מ"ל.
הכנה
אנחנו אופים חתיכות משומנות של ארטישוק ירושלמי 40 דקות ב 200 מעלות. בשכונה אנחנו אופים ראש שום, לאחר ראשוני עטוף אותו עם נייר. מעל השרפה הבוערת אנחנו שורפים את בית הפלפלים ומנקים את הקליפה החרוכה, ויחד אנחנו מוציאים את קופסת הזרעים. חתיכות של פלפלים מעורבבים עם ארטישוק ירושלמי, ירקות וסלט.
לסחוט את התוכן של השום שום אפוי ולצייר אותו עם חמאה, יוגורט ומיץ. אנחנו יוצקים סלט מן ארטישוק ירושלמי קיבל ידי ההלבשה, מפזרים זרעי דלעת.
איך להכין סלט ארטישוק ירושלמי סלק?
המצרכים:
- סלק - 480 גרם;
- ארטישוק ירושלמי - 8 חלקים;
- rukkola או תערובת של חסה - 8 פריטים;
- בצל מתוק - 40 גרם;
- כתום - 1 חתיכה;
- גבינת עיזים - 50 גרם;
- חומץ יין - 40 מ"ל;
- שמן זית - 80 מ"ל;
- מותק - 15 מ"ל.
הכנה
בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות, אופים סלק עטוף בנייר כסף במשך כשעה, וכ -20 דקות לפני הנכונות, מוסיפים לו את עיגולי ארטישוק ירושלמי. ירקות אפויים מקוררים ומעורבים בתערובת סלטים, טבעות בצל דקות ועיסת כתום (ללא ממברנות). הכינו את החמאה בדבש וחומץ, ושפכו את ההלבשה על הסלט. לפני ההגשה מפזרים פירור גבינת עיזים.
סלט עם ארטישוק ירושלמי עם כרוב ואורז
המצרכים:
- ארטישוק ירושלמי - 10 חלקים;
- טימין טרי - 2 sprigs;
- כרוב אדום - 1/4 מאה;
- אורז מבושל - פריט אחד;
- Rukkola - 2 חופנים;
- צימוקים - 2 כפות. כפות;
- שמן זית - 45 מ"ל;
- מיץ וקליפות תפוזים 1.
הכנה
רבע מן השמן הכולל אנחנו שופכים את ארטישוק ירושלים לחתוך לתוך מעגלים ואופים אותו 200 מעלות 20 דקות. כרוב שינקל ומערבבים אותו עם ארוגולה ואורז מבושל מקורר. בראשנו מניחים פרוסות חמות של ארטישוק ירושלמי, מפזרים את התבשיל בצימוקים וממלאים בתערובת של השמן הנותר במיץ לימון וקלה.