מושמולה הוא עץ ירוק-עד ממשפחתו של ורוד, פירות קטנים צהובים-כתומים, שיש להם טעם מתוק ומתוק, הדומה לאגס. בגלל השכיחות הנפוצה שלה, שסק משמש גם לבישול. האם זה אפשרי לעשות קומפוט מתוך מדלר? כמובן, כמו גם ריבות, ריבות, ריבות, סורבה ומרמלדה, במילה אחת, יש הרבה דרכים להכנת העובר לעונת החורף, אך במסגרת חומר זה נתמקד רק במשקאות.
קומפוט של מדלר לחורף
הבשל קומפוט מן הפרי המקורי הזה הוא בכלל לא קשה יותר מאשר תפוחים רגילים או אגסים, כל זה שימושי לנו הוא קצת סוכר, חומצה לימון ומים.
המצרכים:
- מדלר - 950 גרם;
- סוכר מגורען - 560 גרם;
- קמצוץ של חומצת לימון .
הכנה
לפני רותחים את הקומפוט מן שסק, לחתוך את הפירות לחצאים לחלץ את העצמות המרכיבות את החלק הארי של שסק. שאר עיסת העסיסי ממוקם במחבת עם ציפוי אמייל, מכוסה בסוכר ויוצקים ליטר מים. כאשר הנוזל רותח, המשקה מבושל במשך 5-7 דקות, ולאחר מכן חומצת לימון הוא הוסיף ושפך בכל צנצנות סטריליות, ואחריו מיד עם עפעפיים סטריליים.
קומפוט מתוך מדלדל עם אבן
בתוך שסק יש 5-6 שלפוחיות גדולות, אשר, כפי שציינו קודם לכן, מהווים את החלק הארי של הפרי. עצמות עצמן הן קשות, ולכן לא אכיל, אבל היתרונות של משקה מהם ניתן לחלץ יחד עם טעם טארט קל.
המצרכים:
- - 480 גרם;
- מותק - 145 מ"ל;
- מיץ לימון - 25 מ"ל;
- מקל קינמון.
הכנה
לוקחת את העצמות מהפירות, מפצלת אותן ומניחה אותן בסיר, ומזגה ליטר מים. בשר מתפשט על פחיות נקיות. כאשר המים בסיר רותחים, מוסיפים דבש, מיץ לימון ומקלון קינמון כדי להפוך את סירופ יותר ארומטי. עם סירופ רותח יוצקים את התוכן של פחיות, לשים אותם בסיר עמוק עם מים לעקר במשך כ 20 דקות.
קומפוט של מדלר עם מנטה - מתכון
המצרכים:
- מדלר - 380 גרם;
- סוכר מגורען - 145 גרם;
- גבעול מנטה;
- חומצת לימון - 5 גרם.
הכנה
מחצית מהסוכר שופך ליטר מים. כאשר המים רותחים, מוסיפים סוכר ומוסיפים חומצת לימון. כמה לבשל קומפוט מ שסק לאחר חזרה רותחים? כ 20 דקות, לאחר מכן את המשקה הוא שפך על צנצנות סטריליות, מנטה מונח על גבי מגולגל.