אם אתה רוצה לנסות קינוח טעים, אבל פשוט ובמחיר סביר בהכנה, ולאחר מכן ללא היסוס, לעצור את הבחירה שלך על מוס קצפת. הפשטות של המרכיבים, בשילוב עם טעם עשיר של המנה, ימשכו כל שן מתוקה.
מוס שוקולד עם קרם שמנת
המצרכים:
- שוקולד שחור - 300 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- סוכר - 55 גרם;
- אבקת קקאו - 1 כף. כפית;
- שמנת להקצפה - 300 מ"ל;
- שוקולד מגורד.
הכנה
לשבור את השוקולד לחתיכות ולשים אותו על אמבט מים. שוקולד מומס קל. בעוד תערובת השוקולד נמס מתקרר, מכים את הביצים בסוכר במשך 5 דקות, מערבבים את השוקולד המומס עם הביצים המוסיפות ומוסיפים את אבקת הקקאו.
מקציפים את שמנת השומן לפסגות קשות ומשלבים בעדינות את הקרם העדין והאוורירי עם המסה השוקולד. חלק מן הקרם נשאר לקישוט.
אנחנו מפיצים את הקינוח על הקערות ושולחים אותו למקרר לשעה. בסוף הזמן, לקשט את מוס שוקולד קרם עם קצפת ושוקולד מגורר.
איך לבשל שלושה שכבת מוס שוקולד קרמי?
המצרכים:
עבור גנאש:
- שוקולד חלב - 85 גרם;
- שוקולד שחור - 85 גרם;
- שמנת להקלה - 1 כף.
לקבלת שקדים מלוחים מתוקים:
- שקדים - חצי מאה;
- סירופ תירס - 2 כפית;
- מלח - קמצוץ.
עבור מוס שוקולד קרם:
- שוקולד חלב - 85 גרם;
- שמנת - 1 1/2 כף.
עבור קצפת:
- שמנת - 1/2 כף.
- אבקת סוכר - 1 כף. כפית;
- תמצית וניל - 1/2 כפית.
הכנה
בואו נתחיל עם גנאש. שני סוגי השוקולד מתפוררים, מעורבים ומוזגים עם קרם חם. מערבבים עד מדים, ולאחר מכן לוותר על 6 קרמנקם או משקפיים.
להכנת שקדים, האגוזים הם מעורבים עם סירופ סוכר ומלח, ולאחר מכן להפיץ על שטיח סיליקון לשים בתנור שחומם ל 180 מעלות צלזיוס במשך 6-8 דקות. קיררו אותו.
כדי להכין את המוס עצמו, כדאי לשים שוקולד ו 1/2 כוס שמנת על אמבט מים, ולחכות המסה של השוקולד. שוקולד מותך מקורר, ובמקביל מקציף שמנת לפסגות קשות. בזהירות מערבבים את השוקולד עם המסה קרם אוורירי עד חלקה. מורחים את המוס על גבי שכבת הגנאש.
הפתק האחרון של הקינוח שלנו הוא קצפת . הכל פשוט מאוד: אנחנו מכים את השמנת עם אבקת סוכר וניל לפסגות קשות ואנחנו מקבלים את הקינוח שלנו מוכתר עם המסה שהתקבלה.
מפזרים את מוס שוקולד השוקולד עם שקדים מלוחים ומשרתים אותו על השולחן.