אתה כבר יודע כי כל מזון יש תוכן הקלוריות שלהם. בנוסף, יש אינדיקטור חשוב נוסף שיש לקחת בחשבון בעת בחירת מזון בריא, בריא - אינדקס גליקמי (GI). ישנם מזונות עם אינדקס גליקמי גבוה ונמוך. הראשון, נכנס לגוף, מעובד באופן מיידי, מעלה את רמת הסוכר בדם. זה, בתורו, נותן איתות הלבלב לשחרור של אינסולין ההורמון, אשר גם באופן מיידי תהליכים אנרגיה בשימוש לתוך שומן. זה כמה קיפולים עודפים הטופס על הצדדים והבטן. קודם כל, גבוה GI הוא ציין מוצרים עשירים עמילן וסוכר: מאפים, עוגות, לחם לבן, muesli, צ 'יפס ופחמימות פשוטים אחרים.
די שונה להתנהג מוצרי מזון עם אינדקס גליקמי נמוך. הם מעובדים על ידי הגוף לאט מאוד, ולכן, סוכר בדם כמעט אינו עולה, ולכן אינסולין לא יכול לדחות שום דבר. כדי לבחור את האוכל שימושי ביותר, אתה צריך לדעת איזה מהם מכילים פחמימות מהיר, ואשר הם איטיים. נטישת פחמימות פשוטות, מתבוללות בקלות, מסייעת במניעת סוכרת, השמנת יתר ומחלות קשות אחרות. הסיבה לכך היא כי רמת סוכר גבוהה כל הזמן בדם גורם ללבוש מוקדם של איברים ורקמות בכל הגוף, אשר לפעמים רוכש השלכות בלתי הפיך.
איזה מזונות יש אינדקס גליקמי נמוך?
התמקדות על GI, אתה יכול לא רק להפחית את הסיכון של מחלות רבות, אלא גם לרדת במשקל. עם זאת, אם אתה לא נוח בכל פעם לחשב את הביצועים של המוצר, זה מספיק כדי לבחון כמה כללים פשוטים:
- לאכול יותר ירקות טריים ופירות . ברוב סוגי פירות וירקות מוצרים (עם חריגים נדירים) מכיל כמות קטנה מאוד של פחמימות. בנוסף, חלק ניכר של הסוכר בפרי מוצג בצורה של פרוקטוז, אשר אינו מעלה סוכר בדם.
- הגבל את השימוש של ירקות שורש . תפוחי אדמה, parsnips ושורשי שורש אחרים עשירים בעמילן, אשר מתעכל מהר יותר סוכר רגיל. כלל זה אינו חל על גזר, אשר מכילים הרבה סיבים, הפחתת GI שלה.
- באופן ביקורתי לבחור מוצרים עם תוכן גבוה של סוכרים . אין צורך לסרב לחם ואפייה, מספיק לבחור את אלה מהם עשויים קמח מלא. אותו הדבר ניתן לומר על פסטה. שימושי ביותר מהם הם חיטה durum.
- תן עדיפות סיבים . מומלץ להשתמש בסיבים מסיסים, אשר מאט את תהליך העיכול. הוא נמצא כמעט בכל מוצרי דגנים, קטניות, ירקות טריים, תפוחים ירוקים ברוב גרגרי יער. מתן עדיפות למוצרים כאלה, אתה לא יכול לדאוג לגבי כולסטרול, כמו סיבים הוא מסוגל ללכוד אותו, נע לאורך מערכת העיכול.
- הימנעות מאוכל מתוק . כמובן, אין צורך לנטוש לחלוטין את המתוק, אבל לנסות
לאכול אותו לעתים רחוקות ככל האפשר, ומעדיפים סוגים טבעיים יותר: דבש, קוזינאקי, חלבה, ג'לי ברי וכו '.
כפי שניתן לראות, רשימה של מוצרים המכילים פחמימות עם אינדקס גליקמי נמוך הוא די גדול ומגוון. המסקנה של מומחים היא חד משמעית: בחירת פחמימות "טוב", לא תוכל רק להיפטר מוצרים עם קלוריות ריקות, אבל אתה יכול בהצלחה להילחם רבים האיומים הרציניים ביותר על בריאות דמות. אם אתם אוכלים מזון עם אינדקס גליקמי נמוך, אפילו דיאטה כדי להתאים את המשקל לא יהיה צורך. הגוף עצמו יתחיל לצרוך את עתודות השומן שפעם נדחו.