הדג על הגריל הוא חלק מסורתי של ארוחה קלה בקיץ, אבל אם אין ניסיון של דג צלוי על האש, אז עדיף להתחיל אימונים עם אותם נציגים של superclass כי הם שמנים יותר, למשל, עם מקרל. איך להכין מקרל על גריל על מרכך ומה תוספות משולבים באופן מושלם עם בשר רך לקרוא על.
מקרל על הגריל על הגריל - מתכון
המצרכים:
- מקרל - 280 גרם;
- שמן זית - 10 מ"ל;
- זרעי כוסברה וכמון - 1/4 כפית;
- פתיתי פלפל חריף - לפי הטעם;
- קמצוץ של פפריקה ומלח ים.
הכנה
הצעד הראשון בדרך בישול דגים טעים הוא הכנה זהיר שלה. כאשר התבלינים משפשפים, הכביסה חייבת להיות מרוטטת היטב, לרחוץ ולנגב במפית.
ב stupa, לטחון את זרעי כוסברה וכמון לאבקה, אשר לאחר מכן מערבבים עם פתיתי צ 'ילי, קמצוץ נדיב של מלח ופפריקה. לשפשף תערובת יבשה של תבלינים לתוך פגרי דגים בתוך הבטן ומחוץ.
אתה יכול להשאיר את הדג מושרה במשך שעה או שתיים, או שאתה יכול מיד לשים אותו על גריל מחומם ומבשלים 2-3 דקות בכל צד.
יחד עם הדג, אתה יכול לשים עגבניות שרי רצועות קישואים על הסורג, כך כמעט באותו זמן יהיה לך צלחת דגים קלים ירקות לקשט על הצלחת שלך.
מקרל על גריל על מלית בסכל
בישול דגים על אש פתוחה בנייר כסף הוא בעל משמעות רק אם אתם מתכוונים לדחוס בחוזקה את חלל הבטן, אשר משמש כצלחת צדדית, למשל, כפי שאנו עושים במתכון הבא.
המצרכים:
- מקרל - פגר אחד;
- קוסקוס (מוכן) - 60 גרם;
- קומץ פטרוזיליה ירוקה;
- כמון אדמה ופפריקה - על קמצוץ;
- בצל - 35 גרם;
- קליפת לימון - 1 כפית;
- Champignons - 80 גרם.
הכנה
פתח את הבטן מקרל ולהסיר ממנו את כל הקרביים, ולאחר מכן לשטוף את חלל. בשפע מלח את הדגים עם מלח ים טפטוף קל עם שמן. טבעות בצל של ספסרטויטה עם נתחי צ'מפניונים ומשלבים את הצלי עם קוסקוס מבושל, עוקבים אחרי עלי הפטרוזיליה הפרוסים, תבליני הדרים ותבלינים קרקעיים.
ממלאים את בטן דגים חלולה עם קוסקוס לתקן את הקירות שלה עם שיפודים. גלישת מקרל עם לסכל ולשים על גחלים חם. במשך 8 דקות בכל צד והדגים יהיו מוכנים.
מקרל עם תפוז ופטרוזיליה על הגריל על הגריל
המצרכים:
- פגר של מקרל - 1 PC;
- קומץ עלי פטרוזיליה;
- פרוסות תפוז - 2 יח ';
- תפוז טרי - 60 מ"ל;
- שמן זית - 15 מ"ל.
הכנה
מקרל מקולף בקפידה, מתבלים בנדיבות עם מלח ים, יוצקים שמן ותפוזים טריים. בחלל הבטן של הדג שמנו פטרוזיליה ירוקה ופרוסות תפוז. מורחים את הפגר על פומפיה על גחלים חמות ומבשלים 8-10 דקות בכל צד.
איך לבשל מקרל עם עשבי תיבול?
זה נוח להניח כל תוספת על הבטן של הדג, ואם אתה לא מתכוון להקדיש הרבה זמן להכנת החומרים, ואז לקחת כבסיס מתכון ים תיכוני בסיסי (שם אתה יודע בדיוק איך להכין פירות ים) עם עשבי תיבול ארומטיים בבסיס. אגב, במסגרת המתכון הזה, דגים יהיה מוכן גם במעטפה עשוי נייר כדי לשמר את כל הטעמים.
המצרכים:
- מקרל - 2 חלקים;
- קומץ עלי מנטה;
- גבעולי רוזמרין וטימין - 2 יח ';
- צ'ילי חם - לפי הטעם;
- לימון - מחשב אחד.
הכנה
כפות של מקרל מזוהמות עוטפות בנייר כסף ומפזרים מלח, ואז מפזרים מיץ לימון ושמן קטן. בחלל הבטן לשים זר של רוזמרין, טימין, צ 'ילי ומנטה, לעטוף את רדיד לבשל את מקרל במשך 10 דקות בכל צד.