אולדושקי - רודי סמיך, פנקייק טבולים בשמנת חמוצה או ריבה, נגיסה, ובתוך הבצק המאובק, האפר, בחור.
איך להכין פנקייק שמרים, כנראה יודע כמעט הכל, אבל תמיד רוצה למצוא מתכון יוצא דופן חדש.
כל כך הרבה מתכונים להכנת פנקייק קיימים, כי כל לא ניתן לספור. רוצה, לבשל פנקייק על שמרים יבשים, אתה רוצה - על טרי. רוצה, להוסיף את הבצק כל מוצרי חלב, לא רוצה - ועל המים יהיה מצוין. באופן כללי, איך לבשל fritters על leaps ו לתחום ילך היום את השיחה שלנו.
פנקייק שמרים עם יוגורט
פריטר על שמרים יבשים, כן עם קפיר, כי הם הופכים להיות מפואר במיוחד.
המצרכים:
- קמח - 7 כפות. כפות;
- kefir - 0,4 l;
- שמרים יבש - 2 כפית.
- מים - 2 פריטים;
- סוכר - 1,5 כפות. כפות;
- מלח - 1/3 כפית;
- שמן צמחי.
הכנה
ב kefir חם להוסיף סודה ומערבבים. שמרים "מתעוררים", ממיסים אותם בכוס מים פושרים וחצי כפית סוכר. מיד עם כובע מקציף מופיע, אנחנו שופכים אותו לתוך קפיר.
מוסיפים את כל הסוכר, המלח, הקמח ועלינו לעלות, ובלי לערבב את הבצק אנחנו מתחילים לאפות פנקייק. על מחבת חמה, משומנים קלות, פרושים חלקים של הבצק, מטגנים עד אדום, ולקבל פנקייק נפוחים.
פריטר עם שמרים חלב
המצרכים:
- קמח - 300 גרם;
- חלב - פריט אחד;
- שמרים - 20 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- אבקת סוכר - לפי הטעם;
- ונילין - לפי הטעם;
- שומן - 1 כף. כפית.
הכנה
בחלב החם, אנו ממיסים שמרים. מקציפים את החלמונים בסוכר. לטאטא את הלבנים בנפרד לתוך קצף. מערבבים קמח עם חלב וחלמונים. ובכן להכות עם כפית ולהוסיף חלבונים. אנחנו ללוש, יוצקים שומן מותך. שלב את השומן ביסודיות עם עוד אחד. נכסה את הכלים עם הבצק, נניח לזה לבוא.
אנחנו אוספים מנות של בצק ומטגנים בשומן מחומם. כדי להפוך את הבצק לא דביק, למרוח את הכף עם שומן. פנקייק מוכן יכול להיות זרועים אבקת הסוכר וניל.
פריך שמרים על שמרים, המתכון של אשר תוכלו לקרוא להלן, באופן כללי, כמעט, מוכנים מכלום. אבל נסה את זה ואתה לא תצטער על זה.
פריטר עם שמרים על מים
כאן קרה בבית של כוח עליון - אין חלב, לא קפיר, לא שמנת חמוצה. מה עכשיו, בלי פנקייקס להישאר? כמובן שלא. הנה מתכון טוב מאוד עבור פנקייק על המים, פשוט, אבל פריטר מתקבלים - רק טעים.
המצרכים:
- קמח - 0,5 ק"ג;
- שמרים יבשים - 1 כפית;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- מלח;
- סודה;
- שמן צמחי.
הכנה
מערבבים קמח עם שמרים וסוכר ומתחילים לשפוך מים מלוחים. להשקות את המלח כאילו היית שופך מיץ עגבניות, כלומר, זה היה נעים לטעום. אנחנו מערבבים לא בצק עבה ולא נוזלי. מכסים במגבת ועוזבים. כאשר הבצק גדל פעמיים, מפזרים את פני השטח (קלות) עם סודה לשתיה ומערבבים. שוב להגדיל - אנחנו ממשיכים לאפות את הפנקייק טעים ביותר. לחמם היטב את המחבת. אנחנו לא יוצקים הרבה שמן, עדיף להשתמש במברשת מיוחדת עבור סיכה.
ובכן, ואלה שאוהבים יותר בצק וקשה יותר להכין.
בצק שמרים לחביתיות - מתכון
המצרכים:
- קמח - 400 גרם;
- חלב - 500 מ"ל;
- חמאה - 70 גרם;
- ביצה - 3 חתיכות;
- שמרים - 20 גרם.
הכנה
אנחנו הראשונים ללוש את סקופ עבור פנקייק שלנו (כ 4 שעות לפני האפייה). קח 2/3 של הסכום הכולל של חלב המצוין במתכון, אנו לדלל את השמרים בו, ולהוסיף 2/3 של הקמח הכולל. כאשר opara מתאים, כלומר, בועות גדולות נוצרות - להוסיף את שאר הקמח, חלב ומערבבים כראוי. בהדרגה, הבדיקה היא מעורבת עם ביצים, סוכר וחמאה מומסת. מכסים במגבת ועוזבים לבוא. הבצק הוכפל - עכשיו אתה יכול לאפות פנקייק ולשרת אותם עם חלב מרוכז , או ריבת תפוזים .